藥膳用對降血脂

文/車永行

高脂血癥是現代人常有的病癥，許多人在常規體檢中被查出，它是指人體血液內的膽固醇或甘油三酯高于正常值。高脂血癥可引發和加重冠心病，對健康產生威脅，所以不得不防。

高脂血癥除了可通過降脂藥物治療外，合理的膳食也可以產生調脂療效。用一些降脂的食物加上相關中藥制成藥膳，就是降低血脂的良藥。本文介紹三款降低血脂的藥膳，供需要者選用。

1.香菇首烏粥。香菇25克，何首烏8克，粳米100克。將香菇洗凈掰碎，何首烏研為細末，與粳米入鍋，加水適量，文火煮為稀粥，作早餐服食。香菇含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，防止脂質類在動脈壁沉積，延緩動脈硬化。何首烏含有卵磷脂，卵磷脂有黏附膽固醇幫助其排出體外作用，從而降低血脂和減少動脈粥樣硬化。此粥有輔助治療高脂血癥和動脈硬化功效。

2.靈芝燉豬蹄。靈芝15克，豬蹄1只，料酒、鹽、味精、蔥段、姜片、植物油各適量。將豬蹄去毛洗凈，靈芝切片。鍋內放油燒熱，先放入蔥、姜煸香，然后放入豬蹄、水、料酒、鹽、味精、靈芝，武火燒沸，再改用文火燉至豬蹄爛熟。吃豬蹄喝湯，每日1劑。靈芝的有機鍺含量很高，可增強血液中細胞運氧能力，促進人體新陳代謝，降低膽固醇、甘油三酯和脂蛋白。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比較低，能增強血管的彈性和韌性，對延緩衰老具有特殊意義。常食靈芝燉豬蹄，可健壯血管，降低血脂，預防心血管疾病。

3.山楂澤瀉冬瓜湯。鮮山楂50克，澤瀉（片）15克，冬瓜150克，蔗糖適量。將山楂、冬瓜連皮切片，與澤瀉共入鍋，加水適量煎煮，沸后20分鐘，取出汁液，加少量蔗糖飲服。每日1劑。山楂有擴張冠狀動脈和促進膽固醇排泄的作用，能降低血壓、降低血脂。澤瀉可抑制食物中膽固醇和甘油三酯的吸收，加速甘油三酯的分解或抑制肝臟對其的合成，同時，澤瀉還有一定的抗心肌缺血、降壓、降血糖等作用。冬瓜是瓜蔬中少有不含脂肪的，所含的丙醇二酸可抑制糖類轉化為脂肪，有防止體內脂肪堆積、血脂增高的作用。常飲此湯有顯著降血脂效果。