制作蔬果干，讓你充滿期待

文/樂嘟嘟

春天的太陽味道是甜的，甜得眾生迷醉，陶醉在大自然的懷抱里。夏天的太陽味道是辣的，人們熱得就像吃了辣椒一樣，臉上紅通通的。秋天的太陽味道是香的，果實累累，收獲滿滿。冬天的太陽味道是溫暖的，太陽的溫暖給了我們幸福。

四季在變化，太陽的味道也在變化。自然的魅力就在于此。

曾經家家戶戶都會在蔬果盛產的時候通過太陽的曬、風的吹將其變干，不僅保留了蔬果原有的味道，還可以長期保存，隨時享用。如今雖然蔬菜水果隨時都可以買到新鮮的，但是時令蔬果加入太陽的味道，不僅食用起來更加安全，也為我們的生活增添了許多樂趣。所以，就讓我們大家一起來制作蔬果干。

蔬果干的制作方法非常簡單。比如白菜干，只要用沸水將白菜略煮幾分鐘，瀝干水分后在陽光下曝曬即可。想吃的時候，只要用水將白菜干略泡，使其膨脹、變軟，然后就可以根據需要隨意烹飪了。

曬蔬果干最佳的季節是秋天。秋天的雨水較少，天氣干爽，陽光的熱力較強，能快速讓食物的水分蒸發。

喜歡吃各種蔬果干的人越來越多，快速烘干機也應運而生，還有用烤箱烤干也是一種方法，我嘗試過，效果也還不錯，但就是少了太陽和風的味道。

水果蔬菜經過太陽的曬、風的吹，“經歷”更加豐富，也更容易吸收各種味道。制作好的蔬果干，要妥善保存起來。首先是密封，需要密封好，放在哪里都放心。超市里有賣的各種密封罐子、飯盒都可以，還有更簡單的方法就是用家里的罐頭或者麻醬的瓶子刷凈、晾干，放入果蔬干，用保鮮膜或者塑料食品袋捆上一個橡皮筋密封也行。天熱的時候放在冰箱里不僅不會串味，而且可以長期保存。

想吃果干的時候，取出來用水洗凈，直接食用。蔬菜干呢，如果用于做湯就可以直接放在湯里吸飽湯汁，味道更加鮮美；如果用于炒菜那就需要提前用水泡一會兒了。

內心充滿辛勤勞作后的期待，細品帶有太陽味道的蔬果原味，那一定是人間美味！