關于馬鈴薯塊莖空心病的識別與防治

曹鳳宇 付玉思遠

摘 要 針對馬鈴薯塊莖空心病所帶來的減產問題，分析空心病發病成因及防治措施，為馬鈴薯種植提供生產借鑒，促進馬鈴薯穩產。

關鍵詞 馬鈴薯塊莖空心病；發病癥狀；原因；防治

馬鈴薯生性強健，對環境要求不高，種植相對簡單，適合多地種植，但在近幾年種植過程中，馬鈴薯塊莖會出現空心現象，這屬于生理性病害，被稱為馬鈴薯塊莖空心病，也被種植戶稱為馬鈴薯糠心病，外觀無任何癥狀改變，卻會導致馬鈴薯減產嚴重，并且馬鈴薯塊莖空心病的發生和危害程度有逐年加重的趨勢，了解該病的發病成因，及時采取防治措施，可最大限度降低空心病帶來的減產不利影響。

1 發病癥狀

馬鈴薯塊莖空心病好發于較大的薯塊上，多發生于塊莖的髓部，切開可見塊莖中心出現空蕩蕩的空腔，外部無任何癥狀。整個空心呈一種放射的星星形狀或扁口形，洞壁呈棕褐色或白色或稻草黃色，空心邊緣呈現角狀，有時可見幾個空洞連接起來。馬鈴薯出現空心之初薯塊中心組織呈水漬狀或透明狀，或中心出現褐色壞死斑，像開水燙過一般。后期，有的在塊莖內部因組織張力增大出現裂縫，引起塊莖開裂；有的塊莖空心形狀呈不規則形或球形，但多數塊莖空心呈透鏡狀或星狀，空心會隨著塊莖的生長而擴大，空心內壁呈現不完全的木栓化層，有的塊莖空心部位可見有霉菌，但不會腐爛。有了空心的馬鈴薯有些物質被其他部位所吸收或被轉移，食用起來口感不好，發脆、發硬，淀粉含量極低，營養價值也降低。個頭較小的馬鈴薯一般不會出現空心現象。

2 發病原因

2.1 植株群體結構不合理

種植密度結構不合理是導致馬鈴薯空心率增高的一個因素，種植密度過小、種植密度過大或缺苗太多的地塊，由于生長空間太大，生長條件過于優越，致使馬鈴薯塊莖生長過于旺盛，發育過于迅速、內外組織擴展不均衡，出現嚴重空心。

2.2 肥水供應不合理

馬鈴薯產生空心的基本原因是塊莖膨大速度過快。在馬鈴薯塊莖生長的膨大期間，前期土壤干旱、水分缺乏，后期突然降雨或澆水以及塊莖膨大期間澆水過多、施入肥料過多，使土壤突然變為適于快速生長的環境條件，塊莖大量吸收水分極度快速地膨大，淀粉再轉化為糖，塊莖內部營養的轉化再利用，逐步使中間干物質越來越少，塊莖中的干物質不能得到完全填充，從而慢慢在中間形成了空心。由此可見，迅速生長的馬鈴薯塊莖空心率高于正常生長的和生長較緩慢的馬鈴薯。

2.3 鉀肥供應不足

鉀肥施用在臨界含量以下，是馬鈴薯得塊莖空心病的因素之一。鉀具有控制作物養分和水的輸送的作用，馬鈴薯在生育中期需鉀較多，也是塊莖形成期，此期鉀肥缺乏、鉀肥供應不足，會造成塊莖中營養物質運輸緩慢，因髓部營養不能得到及時補充而產生空心現象。

2.4 病害因素

引發馬鈴薯塊莖空心病的另一大主因是病害因素，馬鈴薯線蟲病是典型代表，僅危害馬鈴薯塊莖。是國內植物檢疫對象之一，受害后的馬鈴薯外部癥狀不很明顯，有的塊莖表皮現褐色龜裂，塊莖重量減輕，內部出現空心點狀、空隙，地上部病株初期表現生長緩慢、有小斑點，加重后病株或過早死亡，或凋萎。一般地勢低洼地塊、雨水充足、氣溫高的年份馬鈴薯線蟲病為害較重。

3 防治措施

3.1 選用抗性品種

馬鈴薯不同品種間塊莖空心病的發病率不同，品種特性決定了馬鈴薯空心率的高低，要降低馬鈴薯空心病發病率，首選要從根源解決問題，選種發病率低的抗性品種。

3.2 調整種植密度

適當調整馬鈴薯種植密度，縮小馬鈴薯種植距離，使種植密度更趨向合理，減少缺苗率，從而增加植株間的競爭，使植株生長空間更緊湊、合理，馬鈴薯植株均衡受肥，植株營養面積均勻一致，阻止了塊莖過速生長和膨大，保證群體結構狀態良好，減少馬鈴薯因為肥水過多，而造成的空心，有效降低塊莖空心病的發病率。

3.3 科學肥水管理

科學合理的肥水管理可降低馬鈴薯塊莖空心病的發生率。馬鈴薯種植期間應加強日常的田間管理，要做到合理、科學的使用水分、肥料，保持田間水肥條件平穩。

3.3.1 水分管理

馬鈴薯塊莖膨大期間保證植株生長的水分供應，保持適當的土壤水分，使土壤濕度適宜，塊莖保持均衡一致的發育速度，避免出現旱澇不均的情況，減少空心現象的發生。

3.3.2 肥料管理

馬鈴薯需肥量大，要根據馬鈴薯的生長季節不同，合理搭配肥料，施足基肥，以有機肥和磷鉀肥為主，避免因為缺少某一種肥料產生塊莖空心。特別是缺乏鉀肥，很容易造成馬鈴薯空心現象，馬鈴薯膨大期間需肥量增多，適量的增加磷鉀肥的使用量，尤其要以增施鉀肥為主，防止光長秧不結薯，滿足結薯需要，鉀肥能增加馬鈴薯塊莖總產量，明顯提高大、中型薯塊的比率，增產作用明顯，且能改善馬鈴薯塊莖的品質，降低塊莖空心病的發病率。鉀具高度流動性，塊莖膨大期增施鉀肥促進莖葉光合產物由莖葉轉運至地下有利于塊莖膨大，施鉀肥后要注意培土。

3.3.3 中耕培土

馬鈴薯整個生長過程中耕2-3次，第1次深中耕提高地溫，是在齊苗時結合間苗進行，促進發苗；2次中耕在馬鈴薯團棵期進行，促進多結薯；第3次中耕培土在封壟前進行，培土能加厚結薯層次，提高馬鈴薯產量，培土厚度為10―20㎝，這個厚度可避免薯塊外露變青色。

3.4 線蟲病的防治

與非茄科類作物實行輪作倒茬，尤其是重病區或重病地，輪作三年基本能控制馬鈴薯線蟲病的發生和危害；選用抗病品種，無病種薯，用51-54℃溫湯浸種后在無病土壤中種植，切斷線蟲的傳播途徑；種植前深翻土壤并用涕滅威顆粒劑對土壤進行消毒處理，按2-3㎏∕hm2施入或用3%甲基異柳磷顆粒劑3-4㎏∕hm2施入，同時兼治其他蟲害；提高土壤中的有機質，增施有機肥料。

參考文獻

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