徐州地區(qū)牛蒡栽培及病蟲害防治技術

李偉 張桂玲

摘 要 文章論述了徐州地區(qū)牛蒡栽培及主要病蟲害發(fā)生規(guī)律，提出了防治技術。

關鍵詞 牛蒡；栽培；病蟲害 防治技術

徐州位于江蘇省的西北部、處暖溫帶，屬濕潤季風區(qū)，地貌為黃河沖擊平原（黃河故道），地勢高而平坦，沙壤土層深厚，透氣透水性好，適宜根莖類藥材和蔬菜種植。牛蒡是我市主要出口農產品之一，筆者通過不斷摸索，總結出適合徐州地區(qū)生產牛蒡栽培與病蟲害防治技術。

1 牛蒡栽培方式

牛蒡在徐州地區(qū)，按播種時期一般分春播和秋播。春播一般在3月下旬至4月中旬播種，10月至11月采收；秋播一般10月上旬至10月中旬播種，在翌年5月至7月份收獲。

2 品種選擇

目前秋播牛蒡品種宜選擇晚熟品種，春播宜選擇晚抽薹品種，適期播種，以免先期抽薹。柳川理想為中晚熟品種，肉質根圓柱形，長度一般為60—100cm，肉白色，肉質柔軟，地上部長勢旺，條型光滑、直、長度大，具有增產潛力大、耐寒性強、晚秋季適播期長、春發(fā)快、長勢旺、皮色好、香味濃、采收期長等優(yōu)點，是徐州地區(qū)越冬牛蒡生產中的主栽品種。東北理想是春秋兼用型品種，地上部分長勢旺，其肉質根外觀呈淡黃色，肉白色，條型大、長、光滑，產量高，易加工，商品性好，是加工出口的理想品種。新林1號屬于中早熟品種，地上部長勢較旺，肉質根圓柱形，表皮呈金黃色，生長勢強、抗病、耐干旱、產量高，是目前牛蒡生產上的最佳品種，品質符合國際市場需求。

3 土壤選擇及種植

3.1 田塊選擇

牛蒡為深根性蔬菜，對土壤要求較嚴，適于土層深厚、排水良好、疏松肥沃的沙質土壤栽培。牛蒡是喜光作物，喜溫暖濕潤的氣候，耐寒性和耐熱性均較強。牛蒡是需水較多的植物。從種子萌芽到幼苗生長，需要較高的土壤濕度，生長中后期也需要較為濕潤的土壤條件，但田間不能有積水，如積水時間過長，易導致肉質根腐爛或大量發(fā)生歧根。牛蒡為長日照植物，要求有較強的日照條件。牛蒡適于在土層深厚、排水良好、疏松肥沃的砂壤土上栽培，要求土壤有機質含量豐富，pH值6.5—7.5為宜。忌連作，長期連作其產量和質量均下降。

3.2 栽培方式

徐州市牛蒡種植一般采取開溝種植，然后使用專用開溝機械于播種前5-10天開始進行，一般按照70cm的行距進行放線，在放好的線上施入基肥后用打溝機順線打溝。打溝深度一般1.2-1.5m左右。打溝形成一條寬40--50cm、高25cm的壟，用腳沿壟的兩側把壟踩實，或用鐵锨沿壟的兩側拍實，以防下雨時塌溝，造成牛蒡發(fā)生畸形。

3.3 種子處理

播種前要精選種子，除去秕粒籽和畸形、小粒的種子，并置于太陽下曬1—2 d，種子處理方法有3種。

3.2.1 藥劑拌種

用種子重量0.7%-0.8%的藥粉拌種，可防治苗期病害，常用拌種的藥劑是25%多菌靈、70%甲基托布津、50%代森錳鋅和40%的瑞毒鋁銅。拌種時，將精選過的種子裝入塑料袋內，再放入藥劑，密閉袋口，搖動種子，使藥劑均勻地粘附在種子表面。

3.3.2 熱水燙種

為使牛蒡出苗快而整齊，播種前用55-65℃熱水燙種，種子與水的比例為1：5，燙種時用木棍輕輕攪動至水溫降到30℃時，加入涼水，在室溫下繼續(xù)浸種24 h。

3.3.3 藥液浸種

用0.6%-0.7%的高錳酸鉀溶液浸種30min，或用1%-2%的福爾馬林溶液浸種40—50 min.然后用清潔水清洗干凈，再繼續(xù)浸種8h。

4 主要病蟲害發(fā)生種類

牛蒡蟲害有根結線蟲病、蚜蟲、蠐螬等，病害主要是黑斑病、白粉病、葉斑病。

4.1 牛蒡黑斑病

4.1.1 發(fā)病癥狀

一般苗期發(fā)病重，主要為害葉片。發(fā)病初期，葉片及葉柄上出現(xiàn)灰白色至灰褐色圓形病斑，有時病斑上出現(xiàn)不規(guī)則輪紋。病斑擴展后，多個病斑連接成片，其周圍有時產生黃色暈圈。濕度大時病斑上生有黑色茸毛狀物，為分生孢子梗和分生孢子。葉柄受害時，病斑呈梭形，暗褐色，稍凹陷，隱約可見環(huán)紋。在潮濕條件下，病斑可輕度腐爛。發(fā)生嚴重時，多個病斑融合為不規(guī)則形。

4.1.2 發(fā)病規(guī)律

牛蒡黑斑病屬真菌性病害，病菌以分生孢子器在病葉上越冬，翌年產生分生孢子借風雨傳播，進行初侵染和再侵染。氣溫25—27℃，雨后易發(fā)病，病斑因降雨而成穿孔。

4.1.3 防治技術

（1）農業(yè)防治。收獲后及時清除植株病殘體，集中深埋或燒毀；實行輪作，選用健壯無病植株留種，以減少病菌來源；合理密植保持行間通風透光，促進植株生長，提高抗病能力。合理施肥，多施腐熟的有機肥，適當增施磷鉀肥，少施氮肥，培育壯苗，增強植株抗病性。（2）藥劑防治。發(fā)病初期可選用75%百菌清可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1500倍液或20%噻唑鋅懸浮劑600-800倍液噴霧，隔7d左右噴1次，連噴2-3次。

4.2 白粉病

4.2.1 發(fā)病癥狀

病害主要為害葉片，初發(fā)病在葉兩面生白色粉狀霉斑，擴展后形成淺灰白色粉狀霉層，平鋪在葉面上，條件適宜時，連成一片，致整個葉面布滿白色粉狀物，似鋪上一層薄薄的白粉。病害多從種株下部葉片開始發(fā)生，后向上部葉片蔓延，至整個葉片呈現(xiàn)白粉，葉片由于生長不良黃化或枯萎。后期病部長出小黑點，即病原菌閉囊殼。

4.2.2 發(fā)病規(guī)律

病菌以閉囊殼在寄主病殘體上或以菌絲在棚室內活體寄主上越冬。翌春5-6月，以閉囊殼越冬的放射出子囊孢子；以菌絲在被害株上越冬的產出分生孢子借氣流傳播，進行初侵染和再侵染，落到葉面上的分生孢子如遇適宜條件，孢子發(fā)芽產生侵染絲從表皮侵入，在表皮內長出吸胞吸取營養(yǎng)。葉面上葡匐著的菌絲體在寄主外表皮上不斷擴展，產生大量分生孢子進行重復侵染。田間相對濕度高易發(fā)病，栽植過密，通風不良或氮肥偏多，發(fā)病重。

4.2.3 防治技術

發(fā)病初期開始噴灑25%三唑酮乳油1000倍液或25%戊唑醇懸浮劑1500-2000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，隔7d左右噴1次，連噴2-3次。

4.3 牛蒡葉斑病

4.3.1 發(fā)病癥狀

又稱細菌性黑斑病，主要為害葉片和葉柄，葉片染病初在葉面上生許多水漬狀暗綠色圓形至多角形小斑點，后逐漸擴大，在葉脈間形成褐色至黑褐色多角形斑，中央部褪成灰褐色，表面呈樹脂狀，有的卷縮。葉柄染病初現(xiàn)黑色短條斑，后稍凹陷，葉柄干枯略卷縮。

4.3.2 發(fā)生規(guī)律

細菌性黑斑病菌為病原油菜黃單胞桿菌黑斑致病變種又稱牛蒡細菌葉斑病黃單胞菌菌體桿狀，單極鞭毛，無芽孢，，革蘭氏染色陰性。好氣性。該菌在病葉及種子上越冬，翌年適宜時進行初侵染和再浸染。

4.3.3 防治技術

（1）農業(yè)防治。在田間管理過程中發(fā)現(xiàn)病株及時去除病葉，以減少菌源。栽培上采用高垅或高畦栽培，嚴禁大水漫灌，減少水流傳染。（2）藥劑防治。發(fā)病初期可噴施1：1：240倍式波爾多液、77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液、72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000倍液或20%噻唑鋅懸浮劑600-800倍液，隔10d左右1次，防治2-3次。

4.4 牛蒡根結線蟲病

4.4.1 發(fā)病癥狀

主要危害牛蒡根系和根部。被害根部發(fā)育不良，植株生長衰弱，主根生長差，肉質根發(fā)生分枝，側根增多，線蟲侵入后側根后，在側根上形成大小不等的串珠狀瘤狀物，嚴重者在主根上形成比主根直徑略粗的瘤狀物。

4.4.2 發(fā)生規(guī)律

徐州地區(qū)牛蒡線蟲主要為南方根結線蟲，另外還有少量薯蕷短體線蟲。線蟲卵和幼蟲在病組織內或土壤中越冬。翌年環(huán)境適宜時，越冬卵發(fā)育為1齡幼蟲，1齡幼蟲脫皮后發(fā)育2齡幼蟲方可在土壤中尋找寄主根尖，由根冠上方侵入，形成初侵染，繼而在根莖內再次侵染為害。牛蒡在整個生育期內可以重復侵染。

4.4.3 牛蒡根結線蟲病發(fā)病原因

徐州地區(qū)牛蒡種植區(qū)多為沙壤土，結構松散，通氣性好，保水能力差，適宜線蟲發(fā)生危害；同時牛蒡種植區(qū)域由于連作年限長，土壤中的病原線蟲積累多，病害相對較重。

4.4.4 防治技術

牛蒡根結線蟲病是一種土傳病害，不易根治，防治上要采取綜合措施進行治理。（1）合理輪作。要改變牛蒡連年種植習慣，大力推廣牛蒡蔬菜、牛蒡糧食輪作，避免與茄科、葫蘆科、豆科作物輪作，以達到減輕線蟲為害的目的。（2）清潔田園。在作物生長管理過程中要及時清楚病殘體，包括病苗、病根和雜草等，在牛蒡收獲過程中，盡可能將病根及其殘體清除田外，減少下茬線蟲殘留基數(shù)。（3）合理施肥，增施有機肥。以底肥為主，增施腐熟有機肥。在滿足牛蒡對氮磷鉀的需求外，還需要使用鈣、硫和鎂等其他微肥，保證牛蒡良好的水肥供應，促進植物健康生長，提高植株抗病性。（4）藥劑防治。開溝前定植時使用1.8%阿維菌素乳油600-700ml處理土壤，也可用98%必速滅顆粒劑每667㎡5kg，撒施或溝施，深20cm，施藥后馬上覆土，覆蓋塑料薄膜后悶15d再松土通氣，然后定植，效果較好，或使用1.8%阿維菌素乳油1000倍液灌根。

4.5 其它害蟲

利用成蟲的趨光性，對蠐螬成蟲可采取殺蟲燈誘殺，也可用50%辛硫磷乳油1：1000倍液灌根。對食葉蟲可用0.3%印楝素乳油600—800倍液或0.5%苦參堿水劑1500-2000倍液噴灑。