孟連縣農用酵素水稻生態種植管理技術初探

相罕章

摘 要 以“資源節約、環境友好、產出高效、產品安全”的現代農業的發展思路為指導，依托農用酵素環是天然的肥料，能改良土質、改善土壤，中和土壤酸堿值，并且制作過程簡單，制作材料隨手可得等特點，探索出一條能促進糧食增產、農民增收，同時保護生態環境的高產高效、優質環保、可持續發展的農用酵素生態水稻種植技術。

關鍵詞 農用酵素；水稻；生態種植；技術

1 基礎概念

1.1 農用酵素

2016年，中國生物發酵產業協會發布的《酵素產品分類導則》標準中，將酵素按產品應用領域分為食用酵素、環保酵素、日化酵素、飼用酵素和農用酵素；按其生產工藝分為純種發酵酵素、群種發酵酵素和復合發酵酵素；按發酵原料種類分為植物酵素、菌類酵素、動物酵素和其他酵素。

1.2 酵素農業

是一種充分利用能夠產生酵素的活性有益微生物（群）及其代謝產物來激發或調節動物、植物、菌類等自身正常生理生化反應，提高生物機體自然免疫力，以實現動物、植物、菌類最大生產潛能和農產品最佳質量的一種生產方式和管理模式。

2 農用酵素水稻種植技術措施

2.1 種子的處理

2.1.1 曬種

浸種前一周將種子曬6-8個小時，放在干燥、陰涼的地方備用。作用：促進種子的呼吸作用，有利于提高發芽率和發芽勢，還可以殺死附著在稻殼上的病菌。（建議用竹匾曬，水泥地板會曬傷稻種）。水量管理：干燥。

2.1.2 浸種催芽（日浸夜露）

用清水選種，把浮在表層的秕谷撈出，選用飽滿的稻種，泡1千克種子，環保酵素1：1000水白天泡12小時，水溫在20攝氏度以下，夜晚撈起催芽，露白時即可播種。作用：可以增強種子活力，提高成活率和抗病性。水量管理：泡種時保持2寸左右水層。

2.2 大田備耕

2.2.1 土壤消毒

大田還未放水，干土塊時，隔5-7天噴施環保酵素1：500水1-2次。作用：用環保酵素噴霧可以分解土壤中殘留的農藥化肥和重金屬，促進土壤微生物的生長和繁殖。水量管理：土壤塊狀無水。

2.2.2 堆肥

用500斤牛糞+咖啡殼300斤+甘蔗渣、鋸末、米糠100斤+酵素渣原液100斤堆肥。方法：動物糞、酵素加水攪拌在一起，使糞濕潤，這樣有利益發酵，夏天20天左右，冬天30天左右，待肥料腐熟透，撒施到田里面做底肥。作用：用環保酵素發酵可以分解動物糞肥殘留的激素、抗生素等藥物，并殺滅各種病菌和寄生蟲卵，增加土壤有機質，促進土壤微生物生長，增強土壤活性，改善因長期使用化肥后引起的土壤貧脊問題。水量管理：保持濕潤。

2.3 秧苗期管理

高溫高濕促齊苗。秧苗期3葉后到移栽前相隔5-6天噴施環保酵素1：300水2-3次。作用：促進秧苗健康生長，增強秧苗抗病性。水量管理：保持濕潤。

2.4 大田管理

2.4.1 備耕

移栽前畝施1000斤左右底肥，對田塊翻耕細耙，整平田面，清除雜草，做到田平泥化水淺，使底肥和土壤充分融合，待秧苗移栽。作用：為水稻生長提供基本的肥料，有利于水稻返青成活和中后期的營養供給，提高肥料利用率。水量管理：保持2寸左右水層。

2.4.2 返青期

在移栽7-10天左右，每畝2公斤尿酵素兌水1：：300噴施，10公斤環保酵素加到水田入水口施根肥，灑施酵素炸彈（大神）。作用：尿酵素促進葉的生長，酵素加水田入口，促進根的生長。灑酵素炸彈可植入土壤有益菌，改善土壤有益菌群，還可以促進分蘗早生快發。水量管理：保持2寸左右水層。

2.4.3 分蘗期

每畝葉面噴施2公斤母菌酵素。作用：母菌含有植物生長激素及微量元素，可促進莖葉的生長，使之增加作物本身的能量轉化。水量管理：適時輕曬田，控制無效分蘗。

2.4.4 拔節期

每畝葉面噴施2公斤環保酵素，灑施酵素炸彈。作用：促進水稻生殖生長，為孕穗做準備。水量管理：保持2寸左右水層。

2.4.5 孕穗期

每畝用10公斤環保酵素加到水田入水口灌施，并用尿酵素和公菌酵素各噴灑1次；作用：尿酵素促進氮的吸收和促進根的生長，公菌含有豐富的荷爾蒙和合成酶，促進水稻谷粒的飽滿和增加穗粒數。水量管理：保持2寸左右水層。

2.4.6 齊穗后

每畝用2公斤公菌兌水1：300葉面噴施。作用：進穗粒飽滿，秕谷少。水量管理：田水放干待收割。

2.5 收獲成熟期

收獲的標準是：抽穗后40天以上，95%以上籽粒殼和穗軸變黃。

2.6 儲藏

清理曬場，防止混雜。暴曬時間為2-3天，種子水分在13%以下方可長期儲藏。散裝密閉儲藏殼預防種子結露和發芽。

注意事項：如果環保酵素已經一年以上要在用前一天加入糖蜜，比例是1份糖蜜：10環保環保酵素。原因是增加環保酵素活性，加速轉化。

3 農用酵素的制作方法

3.1 環保酵素制作方法

紅糖/糖蜜1公斤、鮮垃圾（蔬菜、果皮）3公斤、水10公斤。容器首選膠桶，可采用瓷器、陶器。步驟：將塑膠容器裝滿六成的水，十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量，將糖倒入水中，輕輕攪勻，使其融化。水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚余的量。將蔬果廚余放進糖水中，輕輕攪勻，讓所有蔬果廚余都浸于水中。將塑膠瓶蓋旋緊，并于瓶身注明日期。置于陰涼、通風之處。制作過程中的第一個月會有氣體產生，每天將瓶蓋旋松一次，并立刻關緊。一個月之后應該就不會再有膨脹的氣體（塑膠瓶不再鼓起）。繼續靜置至三個月期滿即可。

3.2 母菌做法

1份紅糖；1份空心菜；1份芭蕉尖；1份甘蔗尖，切細放桶里拌均勻，放一個月。

選用標準：a 用長的比較快的植物來做（如竹筍尖、空心菜等）；b 用蛋白質含量豐富的材料來做。因為促進植物生長快的主要物質是蛋白質。

使用方法：在植物營養生長期，把媽媽酵素稀釋100倍以上噴灑。

3.3 公菌做法

1份紅糖；1南瓜；1份香蕉；1份木瓜，切細放桶里拌均勻，放一個月。

選用標準：用又大又豐碩類的果實類來做酵素，如南瓜、香蕉、木瓜等。

使用方法：在植物結果期，公菌酵素稀釋100倍以上噴灑。

3.4 尿酵素

尿里有豐富的營養，可以發酵后來使用。

第一種做法：10份酵素+1份尿，1-2個月不臭了就可以用了，這是非常好的液體有機肥。用法：1：500倍稀釋來用。

第二種做法：1公斤的糖蜜：環保酵素和尿一樣2公斤，15天即成，蓋子蓋上即可。用法：1公斤的尿酵素，19公斤的水，加椰子油提取物（或清潔劑），7—15天用一次，噴葉菜或1公斤尿酵素：50—500公斤水澆水。

第三種做法：1公斤糖蜜，4公斤尿放置背陰通風處發酵半個月不再有泡沫往上發，就可以用了。1：20-100都可以自己掌握。

3.5 防蟲酵素

制作方法：農業種植用酵素加早上露水多時在田里或地里取回來的雜草，增加環保酵素的礦物質含量，也可以多取不會生蟲生病的草，如苦蒿、艾蒿等當地草，增加防蟲和防病性。

使用方法：1份糖蜜；3份可以防蟲的紫蘇、香茅草、艾蒿、青蒿等味道比較大的蟲不喜歡的草綜合；10份水；1份糖蜜；3份可以防蟲辣椒或蒜等。

單獨做防蟲：10份水；1份蕁蔴；1份水發酵一個月，用水稀釋噴灑或潑灑，蕁蔴也是高蛋白植物，又可以做肥料用.1份艾蒿或青蒿或當地任何蟲不喜歡的植物；1份水發酵一個月，用水稀釋噴灑或潑灑，濃度需要我們去試驗。

3.6 防草方法

調水控草；放鴨食草。

3.7 防螺方法

放鴨食螺；消滅冬季蟲源；人工捕螺摘卵。