生物發酵飼料現狀及在水產養殖上應用探討

田昌乾 王大會

摘 要 水產品的產量正在隨著人們的需求逐年增長，傳統飼料已經無法滿足水產品產量的增長，必須使用新型的生物發酵飼料替換，本文會針對生物發酵飼料的現狀及其在水產養殖上的應用進行研究，希望可以促進生物發酵飼料的發展，加強其在水產養殖中的使用。

關鍵詞 飼料發酵；水產養殖；節約成本

引言：

傳統的水產養殖業采用魚粉等作為魚蝦的養殖飼料，近年來，傳統飼料的問題暴露了出來，成本高，且不利于水產養殖業的長期發展，采用成本更低的生物發酵飼料不僅能有效緩解目前水產養殖業的問題，還能提高產出魚蝦的品質質量。

1 生物發酵飼料的發展現狀

1.1 發酵原料更多

近年來，隨著科學技術的發展，可以作為生物發酵肥料的原料也因為發酵技術的提升，范圍變得越來越廣泛，從最初家禽牲口的廢棄排泄物，到目前很多植物的殘渣也可以用來作為發酵原料，進行生物發酵肥的制作。例如，將豆渣作為原材料，添加小麥加工時最外層的麩皮作為輔料，通過植物乳桿菌與釀酒酵母菌混合，進行接種發酵，能夠降低洗滌纖維含量，提高總酸含量的發酵產物，相比傳統飼料更便于保存。通過更多發酵原料的使用，發酵出不同種類的飼料，針對不同類型的養殖發揮作用。

1.2 飼料殺菌不好控制

一些有毒有害的菌種會隨著家禽牲畜的排泄物排出體外，在作為生物發酵飼料的原料時被一同使用，因為菌種抗性高，不會在發酵過程中被殺死，還會殘留在發酵后的飼料中，如果發酵飼料的工廠沒有及時發現，就會通過飼料傳播到各處。而且很多有害菌種即使被發酵工廠發現，也會因為菌種本身的耐性強、細小、殺死條件和有益菌類似導致無法處理。所以必須在挑選生物發酵飼料原料時對原料進行科學的檢測防止有害菌的侵入，導致浪費資源。

1.3 應用廣泛

生物發酵飼料的應用領域很多，可以根據不同生物發酵飼料的成分，用于飼養魚蝦、家禽、牲口，甚至可以用于部分蔬菜的種植，通過對生物發酵飼料的各種應用，能夠有效增加我國水產業、養殖畜牧業的食物產量，進一步加強我國的肉類糧食儲備。因為生物發酵飼料的原料大多為農業、養殖畜牧業的廢棄物，生物發酵飼料的廣泛應用還促進了農業、養殖畜牧業對產生廢棄物的再回收利用，有效節省了傳統飼料生產花費的資源，對環境也起到了保護作用。

2 在水產養殖上生物發酵飼料的應用

2.1 屏障作用

魚蝦在食用生物發酵飼料后，生物發酵飼料中的益生菌會與魚蝦腸胃內存在的有害微生物進行競爭，生產的肽細菌素可以和多種酶類能夠有效地減少有害微生物在魚蝦腸道內上表面細胞的附著和繁殖，控制魚蝦腸道內的有害微生物數量，減輕其對腸道的危害。有益微生物的代謝產物還能產生一些酸性物質，促使魚蝦腸道內環境的PH降低，抑制有害微生物的增殖，維持魚蝦腸道穩定，能夠更好地吸收飼料中鈣、鐵、微生物D等營養物質，使魚蝦生長更健康，成熟更快。并且相比于傳統飼料飼養的魚蝦營養價值更高，通過對魚蝦腸道的保護，加強其生長狀態，加快水產業快速發展[1]。另外，生物發酵飼料對魚蝦的屏障保護還能顯著提高魚蝦的免疫力提高魚蝦產量，獲得更高的收益。

2.2 改善水體環境

傳統水產養殖業中為魚蝦更換水源一直是一個麻煩的問題，很多水產養殖業的從業者為了避免需要給魚蝦經常更換水，會將魚蝦直接養在生態中的活水里，這樣方便了水產養殖的從業人，但長期在自然環境的活水中養殖會破壞生態環境，一些魚苗還可能通過網箱的縫隙進入大自然造成危害巨大的物種入侵，一些自然環境中的野生魚類也會吃掉網箱內的魚苗。為了環境的保護，目前我國很多地區已經不允許在活水中進行水產養殖，采用封閉的池塘進行水產養殖就要面臨需要經常換水的工作，消耗大量的人力物力。通過生物發酵飼料的使用，改善了魚蝦的消化系統，可以有效減少魚蝦在水中廢棄物的排放量，改善水體環境，在更換一次池塘水后，水體可以保持較長時間的干凈衛生，減少水產從業人員的換水次數，節省人力物力。

2.3 減少廢棄物產生

生物發酵飼料的主要原料是養殖畜牧業和農業生產的廢棄物，可以通過對其回收利用，減輕廢棄物的處理負擔，更好實現資源的回收利用，為行業發展積累寶貴財富。例如，傳統的牛羊畜牧業中，牛羊糞便會隨地排放到土地上、河流中，嚴重污染環境，后期處理難度較大，農業秋收時，會在農田上留下大量雜草，農作物廢棄秸稈傳統的處理方式是通過焚燒將廢棄物處理干洗。但是會嚴重空氣環境，在空氣中殘留大量塵埃。通過生物發酵飼料的生產，將這些廢棄物有效利用，還能減輕其處理的問題。農業和畜牧業廢棄物的產出處理問題隨著人口增長變得越來越普遍，已經對我國的環境問題造成了很大的困擾，用生物發酵技術將其制成飼料能有效解決這個問題。

2.4 代替傳統飼料

與傳統飼料相比，微生物發酵飼料因為在發酵過程中會產生天然的香味，魚蝦會更喜歡食用，并且生物發酵飼料內含有大量的益生菌，能抑制魚蝦體內的有害菌，幫助魚蝦完成自體的解毒脫毒。并且傳統飼料的成產會大量依賴糧食資源和工業技術，消耗大量人可以食用的糧食，并且工業技術生產出的飼料口味較差，長期對魚蝦食用，還會影響魚蝦的消化系統，造成魚蝦生長不良。傳統的水產飼料內還含有大量的抗生素，魚蝦在生長的過程中，很難完全將抗生素稀釋掉，人在食用魚蝦后也等于食用了少量的抗生素，會嚴重影響人的身體健康。目前，世界上很多國家已經推出了“限抗”政策，避免這種情況，而生物發酵飼料喂養出的魚蝦可以放心食用[2]。

2.5 經濟性強

無論是制造飼料成本的節約、對水產養殖的優勢、對資源的合理運用、對環境的保護上看，生物發酵飼料都有著遠超于傳統飼料的明顯優勢。通過利用農業和畜牧業的廢棄物，進行發酵工藝的加工，避免了工業技術導致飼料殘存的危害，也降低了飼料的成本，有效利用了資源，并且產出飼料的無毒無害，對環境保護和水產養殖都能發揮促進的作用，將各項資源進行更加合理的分配，通過先進的生物發酵技術，解決了傳統飼料含有抗生素的問題、農業廢棄物等問題對國家發展的影響，水產從業者可以使用生物發酵飼料喂自身和相關產業提供豐厚的經濟利益，促進我國的經濟發展。

3 總結

生物發酵飼料技術目前還有很大的上升空間，但是已經向水產業展示了其強大的經濟效益和健康效益，使用生物發酵飼料代替傳統飼料的觀念會被更多人采納，為水產業提供更多收益。

參考文獻

[1]明晶.水產生態養殖技術應用探討[J].南方農業，2019，13（03）：136+138.

[2]吳業陽，孫瑞健，米海峰，等.生物發酵飼料現狀及在水產養殖上應用[J].中國飼料，2018（13）：60-63.