A超市采購存在的問題及優化

(北京物資學院 北京 101149)

隨著對外開放的逐步深入，中國逐步開放了對零售業的限制，世界級零售企業入駐了中國內陸市場。本土連鎖超市在競爭中處于劣勢地位。提高超市利潤必須從開源和節流兩個方面入手。其中開源是指通過采購優化，降低采購成本；節流是指通過優化各個環節降低成本，從而提升超市的利潤的效果。采購是現在連鎖超市取得成功的關鍵因素之一，是企業在降低制造成本、增加銷售額和物流優化后的第四利潤源。

一、A超市采購中存在的問題

(一)采購中存在問題

①不注重與供應商的長期合作關系

長期以來，A超市在采購中由于占據優勢地位，一段時期就可能更換一次供應商，沒有認識到與供應商建立長期合作關系對企業采購成本會產生多大的影響。這種短期的供應商合作關系增加了A超市的采購成本。

②采購總成本高

采購總成本是A超市的管理者沒有意識到的。只看到了供應商報價，因此只注重談判、壓價，購買便宜的產品，卻沒有意識到運輸和訂貨等隱性成本的上升。通過運輸和訂貨定等隱性成本的降低也可以起到降低采購成本的作用。

③直接采購、集中采購程度低

A超市80%的產品由地區經銷商進行供應，無法直接向廠家采購。除了食用油、牛奶等產品有時采用期權采購外，大部分商品的采購模式還是很單一的，這是因為采購部門沒有進行實際意義上品類管理，沒有對商品的相關性進行分析，所以會出現采購模式的不合理現象。

④采購人員能力不足

采購需要采購人員具有敬業精神，但在實際中，采購人員流動性大，長期在公司從事采購業務的人員并不多，這就導致了采購人員整體素質較低，對企業忠誠度較低，缺乏企業集體意識，難以完成公司的采購任務。

⑤不注重品類管理

對于A超市來說，品類管理可以間接提高經濟效益。但是，品類管理在實際推行過程中，卻出現了令人失望的地方，品類管理沒有為采購活動提供有益的幫助，沒有達到品類管理的效果。

二、A超市采購優化

(一)堅持實行品類管理

堅持實行品類管理，以消費者需求引導為中心，根據消費者的需求信息作出決策，確定采購方式，改變傳統的連鎖超市自行采購的模式，同時對采購入庫商品按ABC分類法進行分類,為美特好超市的采購提供參考。

A類商品占有資金比較較高，所以要對需求進行預測，并且進行嚴格的庫存管理，保證庫存量和安全庫存，否則就會帶來嚴重的損失。B類商品，應供應商進行篩選，針對每個商品都選出一個主要供應商，并選出兩個備選供應商，讓供應商之間形成競爭的同時，來降低采購價格，獲得價格優勢，并且還可以防止一家供應商無法正常供貨的風險，另一家供應商仍然能保證超市貨源的充足。C類商品所占商品比重約70%，并且大部分是生活必須品，所以要保證C類商品持續穩定的供應才能夠留住顧客，所以在采購的過程中，要進行大批量少批次的采購。

(二)與供應商建立長期穩定的合作關系

在長期穩定的合作關系下，采購價格不會出現大幅度上升。A超市和供應商簽訂了長期穩定的購買合同，進行大批量采購，供應商將會給出一個低于市場采購價的價格，這樣就會進一步降低采購成本，同時還能減少更換供應商帶來的成本上升，從而達到雙贏的目的。

(三)降低采購隱性成本

A超市和供應商建立長期的合作關系，進行大批量少批次采購，將有效降低供應商更換成本和訂貨成本。通過和供應商緊密的合作，將有效的降低訂貨成本。A超市70%的供應商在市區及周邊地區設有倉庫，為A等連鎖超市提供配送服務。A超市商品均由供應商運送到配送中心，然后由配送中心進行統一配送。通過與供應商的緊密合作，可以利用配送中心向個超市配貨完畢后的空載回程車輛去附近的供應商倉庫拉貨，提高車輛的使用率，降低供應商成本，從而降低供應商給出的價格，降低采購總成本，提高企業利潤。

(四)提高采購人員的綜合素質及薪酬福利

A采購部門擁有本科及以上學歷的人不一半，采購人員專業素質有待提高。所以可以通過校企聯合的方式，提高在職人員的專業素質，同時引進高素質人才，形成專業化的采購團隊。同時改進采購人員薪資水平，優化薪資結構，提高低層采購人員的工資，縮小采購部門人員之間的收入差距，提高了員工的工作熱情，使員工把企業利益放在首位，提高采購質量，完成公司高標準嚴要求的采購任務，達到雙贏的目的。

結論

A超市仍處于發展階段，缺乏經營理念，進行粗放式管理。因此，A超市要在競爭中學習國外零售巨頭的，改善自身在采購中的不足，通過提高采購效率和降低采購成本來獲取利潤。通過人力部門的培訓和人才引進，提高采購人員的專業化素質。同時企業也要認識到采購人員的頻繁更換將給企業帶來的不利影響，可以通過改變企業文化氛圍等方式，提高員工對企業的忠誠度，充分調動起采購人員的積極性和企業責任，提高采購團隊的整體素質，從而更好的為企業服務，使企業的采購成本進一步降低，提高企業競爭能力。