四川椒園耕作模式調查研究

曾攀 張金容 吳銀明 龔霞

摘要：花椒為四川丘陵地區、山區主栽經濟作物。本研究調研了四川花椒主產區椒園耕作模式，對比分析不同耕作模式下椒園樹勢、產量、病蟲害等系列表現，提出了較為科學、高效的椒園耕作、管理措施建議。

關鍵詞：四川花椒;耕作模式;調查研究

1 概述

花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）又名檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒，為蕓香科花椒屬落葉灌木或小喬木[1-2]。是我國干旱、半干旱山地及丘陵地區重要的經濟樹種[閣]。栽培歷史久，分布廣，品種豐富。現全世界花椒屬植物約250種，我國約占1/5[4]。花椒及副產物產品開發應用形式較多，嫩梢、幼果、成熟果、種子以及枝葉都具有開發利用價值[5]。花椒果皮作為調味料被廣為使用，也可用作提取芳香油。花椒也因其溫中行氣、祛風止痛、逐風散寒、殺蟲等功效，被我國民間長期視為藥用植物[6]。花椒樹枝干萌新力強、耐干旱、瘠薄、pH適應范圍廣，同時，花椒樹根系發達，具有良好的保水固土能力，兼具良好的經濟價值和生態價值。

2 四川花椒栽培現狀及存在問題

四川花椒產區大多地理位置較為偏遠，技術、信息、交通相對落后，椒農的生產技能相對較弱，地方農林部門有關花椒生產和研究的專業技術人員少，花椒生產缺乏長期和系統的技術指導，栽培和管理技術滯后，椒園耕作方式簡單粗放。目前，花椒產區大量椒園樹勢衰退、病蟲害多發、樹體老齡化加快、大小年現象嚴重，產量下滑趨勢明顯，甚至經常出現大面積幼樹死亡、坐果率低、病蟲害嚴重等情況。很多椒園投產后3～5年即進入樹勢衰退期，6～7年整個椒園出現明顯的樹勢衰弱、部分結果樹死亡的現象，比起椒樹15年左右正常壽命和8～10年的豐產期，椒樹壽命幾乎縮短一半，嚴重影響花椒生產效益和花椒產業的健康可持續發展。

3 四川花椒產區椒園耕作模式現狀調查

3.1 調查點概述

對四川西路和南路花椒主產區分別選點，調查不同耕作、管理模式下椒園的樹勢和產量情況。調查點概況如下：

調查點1、4和5位于阿壩州汶川縣大門寨村，北緯31°33′、東經103°30′，海拔2200m，主栽品種為“六月椒”，樹齡20～30年。調查點2和7位于阿壩州茂縣永和鄉納普村，北緯31°50′38″、東經103°50′13″，海拔2200m，主栽品種為“六月椒”，樹齡15～20年。調查點3和6位于阿壩州茂縣刁林寨，北緯31°45′58″、東經103°45′53″，海拔2220m，主栽品種為“六月椒”，樹齡7～12年。調查點8和9位于雅安市漢源縣清溪鎮，北緯29°34′、東經102°37′，海拔1665～1750m，主栽品種為漢源貢椒，樹齡5～8年。調查點10位于雅安市漢源縣三交鄉永定村，北緯29°40′、東經102°23′，海拔2080m，主栽樹種為漢源貢椒，樹齡5～6年。調查點11和點12位于雅安市漢源縣建黎鄉雙坪村，北緯29°36′、東經102°34′，海拔1600～1700m，主栽品種為漢源貢椒，樹齡12～13年。

3.2 栽植密度對椒園樹勢及產量的影響調查

調查點椒園樹勢及產量情況如表1所示，點1至點7椒樹品種均為六月椒。株行距點2最大，約為5.00m×5.00m，點7最小，約為2.00m×2.00m，點1、點2.點3椒樹株行距、樹勢和產量均高于其他4個調查點位，平均3.6kg/株·DW，最高4.5kg/株·DW。點5、點6及點7株行距較小、樹勢較弱、產量較低。點8至點12與六月椒品種比較，椒樹株行距均較小，樹勢較弱、產量也較低。調查顯示，一般情況下椒樹株行距大、樹勢強的產量高。點4株行距和樹勢均較好，但產量低，說明二者并不是影響椒樹產量和壽命的唯一因素。

3.3 椒園病蟲害防治情況調查

調查點椒園病蟲害防治情況如表2所示，點1和點2病蟲為害程度輕，點3一點7為害較重或嚴重，其中點5和點7防治病蟲害的農藥噴施次數最少，1年噴施1～2次。調查點主要病蟲害差異較大，普遍存在的病蟲害有介殼蟲、蚜蟲、天牛、根腐病、流膠病等。除此之外，點1有“火風，（當地俗稱，下同）、紅蜘蛛，點3有火風，點4有流膠病，點5有火風、流膠病，點6有吉丁蟲，點7有蜂，點8有膏藥病、炭疽病等，點10有食心蟲，點11有膏藥病、火風等。防治方法也不盡相同，點1主要在冬季涂白及3月噴施石硫合劑;點2和點8主要是根據病蟲害種類進行對癥施藥;點3主要施用托布津、波爾多液、石硫合劑;點4主要在3月噴石硫合劑、4月噴敵敵畏或敵殺死除蚜蟲、7月噴寶大森、硫酸銅、鉀酸銅;點5主要施用石硫合劑、鉀酸銅;點6、7、9、10、11和點12均為市場購買推薦農藥。從表2可以看出，產區椒園病蟲害較普遍，但防治方法不同，對樹勢、產量的影響結果差異明顯。

3.4 椒園施肥方法情況調查

調查點椒園施肥情況如表3所示，點1至點7調查點一般1年施肥1～3次，主要是秋季基肥、春季萌芽肥、壯果肥。點1施肥2次，時間在當年的3月、10月，施磷肥、復合肥、有機肥、尿素及花椒專用肥，環施法。點2施肥3次，時間在當年的3月、5月及7月，葉面肥噴施，復合肥、清糞撒施。點3施肥1次，時間在3月，環施復合肥和清糞。點4和點8均分別在5月、7月及10月施肥共3次，主施農家肥、羊糞、清糞，點4穴施，點8溝施。點5和點6每年施肥1次，時間分別在2月、10月，施肥種類分別為磷肥、農家肥和化肥、清糞，溝施法。點7施肥2次，時間為2月、4月，施磷肥和清糞，溝施法。點9、點10每年施肥3次，時間在2、3、4、6、10月不等。點11、點12，1年施肥2次，時間集中在2、7、10月。由表3可知，在一定范圍（1年3次）內施肥次數較多的調查點，樹勢較好，產量較高。從產生重要作用。

3.5 椒園修剪、除草和間套作情況調查

調查點椒園修剪、除草、間套作情況如表4所示，除調查點5、點10外，其他調查點均在采收時修剪1次。除草方式及次數則不盡相同，點1、點4和點8每年人工除草3次，點3和點7每年人工除草2次，點5每年人工除草1次，點2和點6每年人工除草或除草劑除草2次，點9每年除草劑除草4次，點10是山坡栽植不除草，點11和點12每年除草2次，分別為除草劑和人工除草。點1、點4、點5、點8、點9和點12椒園均不間套作其他農作物，點2椒樹與李樹間作，點3和6椒園套作土豆，點7椒園套作青菜、土豆及四季豆，點10椒園套作土豆或玉米或大豆1次，點11椒樹與大櫻桃間作。可見，多次人工除草不利于椒樹樹勢和產量;不套作或少套作更有利于營養和生殖生長。此外，忽略椒樹的修剪整形，多只輕剪或不剪，反而影響產量。

4 分析與討論

點4株行距較大、樹勢較好，但產量低。點4主要使用農家肥，缺少磷、鉀等養分，未施萌芽肥，加之病蟲害防治施用殺蟲、殺菌劑種類不對癥，病蟲為害較嚴重，進而影響產量。點12人工除草且無間套作，病蟲為害也輕，但樹勢弱、產量低，分析可知，由于點12施肥種類單一，且施肥不足，長期不施基肥，使得樹體營養不良，樹勢明顯較弱，進而影響產量。

調查點5、6、7、9、10，11和12，樹勢均較弱，產量均顯著低于調查點1、點2和點3。分析原因：其一，點5和點7病蟲害防治不及時，防治次數少，且不對癥。點6、點9至點12次數雖多，但大多盲目施用農資店推薦藥，常常藥不對癥，均未達到預期防治目的，導致椒樹病蟲危害嚴重或樹勢衰弱，產量降低。其二，施肥不足、種類單一且施用時間不科學，如點5，全年僅2月施肥1次，頭年采果前后未施基肥，花期、果期未施保花促果肥，也未另施根外追肥，施肥嚴重不足。其三，點6、7、10和11均套種，且點7套種多樣作物，椒園土壤翻動太過頻繁，不僅不利于椒樹淺根系生長[7]，且頻繁翻土對根系的機械損傷加重了花椒根腐病的感染和危害。

調查點4至7、點9至12，均存在一個共同問題，椒農對椒樹病蟲害認識不足，不能對癥施藥，少施或亂施情況較嚴重，致使病蟲害得不到有效控制，需普及病蟲害知識及防治措施，提高椒農準確判斷力，減少病蟲危害。

另外，調查各點椒農大多誤認為修剪枝條會損失產量，忽略了椒樹修剪，不重視結果枝組培養，椒樹病弱枝、重疊枝過多，反而對樹勢和產量產生嚴重的負面影響。

調查還發現，阿壩州汶川縣椒園6～7月受氣候影響易出現花椒葉片變黃、果實發黑、掉果掉葉的現象，當地人稱“火風”，與康良儀、高舉和吳隆杰等[8-10]研究蠶豆、萵筍和馬鈴薯“火風”類似，需在花椒果實膨大期結束后重點防治。

5 結論與建議

5.1 結論

5.1.1 栽植密度。葉友恩[11]等研究表明，造林密度對花椒成活率影響不明顯，但對生長量和結果量影響顯著。從理論上講，株行距越大，越有利于椒園通透性和椒樹根系土壤微環境，從而利于樹體光合作用、營養吸收、枝干和果實生長等，進而有利于樹勢和產量。但在實際生產中，栽植密度應綜合權衡經濟、生態效益。

5.1.2 施肥管理。椒樹所需營養元素有10多種，不同生長階段對樹體的養分需求不同，萌芽抽梢長葉階段以需氮為主，果實生長期鉀肥需要量增加，花期對磷的吸收增多。因此，應結合營養生長和生殖生長不同階段的不同需肥特點，適時、適量地施用不同肥料。施足基肥在周年生產管理中尤為重要。

5.1.3 間套作和除草方法。花椒屬淺根性樹種，人工除草方法和時間不當會擾動和破壞椒樹根系，人工除草翻土越深、次數越多破壞力越大，科學輔以除草劑除草反而效果更佳。少間套作或不間套作更有利于提高椒樹產量和壽命，應該與間套作對椒樹根系擾動、作物與椒樹爭搶水肥養分有關，這與黃瑞林等[12]對椒園間套作模式調查結論一致。

5.1.4 椒樹的修枝整形。科學合理的修剪對促進樹體生長和花、果生長有著十分重要的意義。種植戶需轉變觀念，加強修剪技能，提升椒園的整體管理，防止椒園樹勢早衰，延長椒園豐產期。

5.2 建議

5.2.1 椒園耕作、管理方法和模式。耕作、管理模式不同，椒園表現差異明顯。椒樹的樹勢、壽命由諸多因素決定，綜合本項目調查結果，結合生產實際，認為比較科學、高效的椒園耕作、管理措施有：①椒園選址要充分考慮排水防澇，建園不要選在地勢低洼之地。椒樹盡可能行間起壟，有條件的園子可修筑排水溝，防止積水成澇。②椒樹定植時綜合考慮經濟、生態效益，株行距要適中，宜在2～3m×2～4m之間。③椒樹施肥要基肥追肥配套施用。施肥方法有環狀、條狀、放射狀、穴狀施肥和撒施等。基肥要施足，在采果后越早施越好，主要施用有機肥，混合氮肥、磷肥或花椒專用肥，結果樹比幼樹用肥量大。在施足基肥的基礎上，根據各物候期的不同需肥要求施以追肥，以速效性肥料為主，一個生長周期內追施2次以上。萌芽前可施萌芽肥，以清水肥配以氮、鉀肥為主。花期和果實膨大期可分別葉面噴施保花保果肥及壯果肥，以提高坐果率及促進果實膨大。④有針對性地進行病蟲害防治很重要。根腐病可在椒樹傷口涂索利巴爾原液和根腐散，同時用多菌靈灌根處理，病死的植株盡快移出椒園，用石灰粉及多菌靈清理病株所在土壤;熬制石硫合劑涂抹樹干預防膏藥病等多種病菌;蚜蟲可用黃板或生物防治;5月花椒果實膨大期結束后，部分高溫多雨極端天氣地區，及時噴施“大森”或硫酸銅或硫酸鉀防止“火風”發生等;⑤椒園間套作要慎重。盡量不間套作其他作物，若要間套作，盡量選擇植株小、水肥需求不是很高的植（作）物，且在椒樹主干周圍地面保留50cm以上不套作。⑥除草方法要合理。適時人工除草，適當結合除草劑除草，除草次數不宜過多。建議用覆除草地膜等危害較小的除草方法;⑦要重視椒樹的修剪、整形。老樹適宜在春季修剪，弱樹、幼樹和盛果樹在秋季修剪，果實采收后至翌年萌芽前都可進行。幼樹整形修剪多采用多主枝叢狀形和自然開心形2種樹形;盛果期樹結合整形進行修剪，以短截為主，疏剪和回縮相結合，逐年疏剪多余的大枝，疏除冠內交叉枝病蟲枝，同時短截營養枝，培養和調整各類結果枝組，維持健壯的樹勢，以實現壯樹、穩產、高產;老齡樹的修剪以疏剪為主，疏弱枝留強枝、疏短枝留長枝，疏小枝留大枝，去老枝養小枝，疏除病蟲害枝，留壯枝壯芽，以恢復樹勢。

5.2.2 加強椒園耕作、管理技術的試驗示范和人員培訓。首先，針對椒園病蟲為害嚴重、豐產期和椒樹壽命縮短等生產中的突出問題，加大試驗投入。抓住全國花椒產區，特別是四川省高度重視花椒產業發展、著力打造四川花椒產業品牌，繼續深入調查研究椒園耕作模式對產量、壽命的影響，進一步總結出更加全面、精確、標準的椒園高產高效耕作及管理模式。其次，針對部分椒農“眼見為實”的認知現狀，廣泛開展現場技術示范，以示范戶帶動技術推廣應用。第三，針對四川省花椒產區相對偏遠、分散的現狀，大力加強基層林技人員和種植大戶的技術培訓，培養更多的“土專家”，就近指導、服務當地花椒生產。

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