歲月微醺自佳釀

梁正 林思婷 黃麗莉

洪 獅先生

被譽為“洋酒伯樂”，皆因其獨到的慧眼，能從令人眼花繚亂的無數(shù)酒類中，挑選聲名在外且品質(zhì)過硬的上乘者。入行以來，他保持一貫的高標(biāo)準(zhǔn)，代理世界各地著名酒莊之出品，為香港引入法國、西班牙、意大利、澳洲、紐西蘭等國的佳釀，也向大眾推廣了不同於本土的酒文化。這項事業(yè)，讓他的生活變得別有滋味，如同陳年美酒一般，因歲月的沉淀，變得甘醇；因情愫的積攢，愈發(fā)純粹。

十年耕耘 精品醉香江

雖然洪獅先生入行的時間是2009年，但他與洋酒結(jié)緣，卻是更早：二十多歲時，他已經(jīng)接觸干邑白蘭地，後來經(jīng)過不斷深入的了解，遂愛上了這種被法國人稱為“生命之水”的飲料。同時，越來越多愛酒、懂酒的朋友走進了他的生命，令他日益感受到酒所承載的是人與人之間深厚的情感，是一種悠久而綿長的文化。

“我是1995年移民到香港的——因為喜歡這里自由的環(huán)境，易於開展對外貿(mào)易，還能接觸世界各地的物資。”早年洪獅先生曾從事過紡織、原材料、服裝等生意。而當(dāng)時他只是把酒當(dāng)成自己的愛好，習(xí)慣閒暇之時，或一人細品，或好友暢聚，品味那些香味濃郁、口感獨特的干邑白蘭地。雖然以後認識的朋友多了，接觸的洋酒也多了，洪獅先生漸漸了解到各個國家、各個種類的美酒，不過干邑白蘭地，依然是他的心頭好。

時至2009年，內(nèi)地呈現(xiàn)出潛力巨大的洋酒市場，然而因為相關(guān)的規(guī)管，無法悉數(shù)進口各國名酒。於是，坐擁貿(mào)易自由之利的香港，就成為洋酒進入內(nèi)地市場的來源。洪獅先生看中這個機遇，同時看到內(nèi)地人對干邑白蘭地的喜愛，他希望成為相關(guān)文化的傳播者，便參與創(chuàng)辦馬伯樂集團酒業(yè)，以“馬伯樂好酒！交天下朋友！”為口號，專注於在內(nèi)地構(gòu)建干邑白蘭地市場。

不過入行當(dāng)年，世界的商業(yè)環(huán)境就給洪獅先生帶來了較大的考驗：先前一年爆發(fā)的金融危機，波及多個國家和地區(qū)，對內(nèi)地和香港都造成了一定的影響。例如之前商貿(mào)興盛的浙江、廣東、福建等地，接連出現(xiàn)中小企發(fā)展下滑、就業(yè)寒潮等狀況。低迷的氣氛，同樣彌漫在酒類市場，部分在上海、北京開設(shè)的洋酒會所紛紛關(guān)閉。

然而，洪獅先生卻依然有勇氣涉足這個被自己寄予理想的市場：“我覺得洋酒市場是有前景的，行業(yè)狀況雖會受到經(jīng)濟波及，但整體趨勢是好的，這讓我有信心嘗試一下。”儘管當(dāng)年的借貸危機導(dǎo)致一些代理商不敢貿(mào)然行事，引入洋酒規(guī)格有限。不過洪獅先生以波瀾不驚的態(tài)度，配合穩(wěn)打穩(wěn)扎的策略，一步步地走出了自己的事業(yè)之路。

在商言商，經(jīng)營酒類亦離不開盈利的目的。不過洪獅先生兼顧好現(xiàn)實與理想兩個方面，精挑細選寶伯特、布隆兩大干邑白蘭地品牌，以之贏取市場。對品酒頗有心得的他介紹，兩種干邑白蘭地都有悠久的歷史，且製作過程嚴格遵循當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良傳統(tǒng)，風(fēng)味純正又富有特色，同時兩者互有亮點。酒友們?nèi)羰羌毱罚氡貢l(fā)現(xiàn)其中蘊含的許多神奇的地方。

“布隆干邑在法國乃至全球都有良好的聲譽，是當(dāng)?shù)匚幕拇恚兜酪呀?jīng)保持了五百年之久。而被譽為‘寶伯特之花的寶伯特干邑則以香氣著稱，因為它按照當(dāng)?shù)亟y(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)醞釀和保存，香似紫羅蘭，味似香料及和黑巧克力。”在洪獅先生的大力推動下，這兩種干邑白蘭地得到進一步推廣，在早前進駐星級酒店、高檔食肆及會所等基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴展到更多場合。

目前，隨著粵港澳大灣區(qū)從構(gòu)想成為現(xiàn)實，洪獅先生認為可以借助這個機遇，把優(yōu)質(zhì)的干邑白蘭地推往內(nèi)地，讓更多的同胞享用到來自法國的佳釀，品味其醇厚的口感，感受其背後深厚的文化，讓味覺帶動心靈，展開一場如夢幻般美好的異國之旅。

歷年沉淀 內(nèi)涵頌傳經(jīng)典

據(jù)悉，目前洪獅先生除了主推干邑白蘭地之外，還代理世界各地著名酒莊或品牌，其中包括法國的仙麗酒莊、寶伯特、布隆、美巖、梵高，西班牙的伊娃酒莊，紐西蘭的莫德酒莊、漠德，澳洲的柏斯，意大利的鷹牌，葡萄牙的首長等。為了保證商品品質(zhì)不受影響，他堅持原裝進口，讓客戶喝到正宗的口味。

而在洪獅先生入行的這些年里，國內(nèi)的洋酒行業(yè)也發(fā)生了變化。部分商家逐利心起，想利用不少人對洋酒不熟悉的心理，引進國外陌生品牌或劣質(zhì)酒，通過更換包裝和勾兌再放到市場銷售，不僅損害了消費者的利益，還誤導(dǎo)了大眾對洋酒文化的認知。

“酒類行業(yè)的挑戰(zhàn)是一直存在的，畢竟每個人的理念不同，目標(biāo)也不同。但真的希望把好酒介紹給客人的商家，會懂得通過商號、品牌分辨商品的好壞，去偽存優(yōu)之後再介紹給客戶。”洪獅先生自信地說，酒類生意做得好，會慢慢形成固定的客戶群，大家對該商家會保持長期的信任，並支持著相應(yīng)的事業(yè)。“我認為好的銷售，不僅是做好一筆買賣，還會耐心對客戶進行介紹，將自己所知道的、進行過深入研究的酒類知識講述，讓對方了解自己的專業(yè)程度，進而讓客戶放心讓自己為其介紹、篩選酒類品牌。”

時間，是檢驗從業(yè)者能力好壞的標(biāo)尺，同時也是驗證商品價值的要則。一個懂酒的人，不會急於一時把產(chǎn)品硬銷給客戶；一個過硬的品牌，也將經(jīng)得住時間的考驗，積累出深厚的文化，慢慢傳遞給他人。有時，為了保證一個品牌的信譽，甚至可能要減少某年的產(chǎn)量，以保證出品的品質(zhì)，以壯士斷腕的決心，打造經(jīng)典的品牌。

在市場推廣中，洪獅先生深知時間的重要性，因此不急不躁地逐步開展工作。他懂得客戶要了解一個品牌，也許需要大量的時間，便放寬了心態(tài)，用文化作為主打，希望對方能了解洋酒的文化，懂得如何鑒賞。否則，要是急於推銷，忽略了價錢以外的元素，只會貶低酒的價值，與自己工作的理念相悖。

做人如同做酒，若無沉淀，亦無法立身。就自身而言，洪獅先生也注意自己在生意之外的修為。例如服務(wù)家鄉(xiāng)方面，祖籍福建的他先後加入香港晉江同鄉(xiāng)會、香港龍湖同鄉(xiāng)會等社團，與其他鄉(xiāng)賢一同，為促進家鄉(xiāng)發(fā)展慷慨解囊、出心出力。

“在社團中，最高興的是能認識許多同鄉(xiāng)，因為大家都秉承著愛國愛港愛鄉(xiāng)的理念，發(fā)揚福建人團結(jié)敢拼的精神，多年來齊心開展各種項目，改善家鄉(xiāng)狀況。”建學(xué)校、修醫(yī)院、辦商場、鋪道路……一件件有意義的工作，以及家鄉(xiāng)不斷傳來的好消息，都讓洪獅先生頗感欣慰。

進入了網(wǎng)絡(luò)的時代，洪獅先生還希望讓美酒進入年輕人的世界。他透露將運用網(wǎng)絡(luò)平臺，把洋酒及其文化介紹給更多人群，同時著手於開設(shè)體驗店，屆時人們可以根據(jù)自身的喜好，選擇紅酒、雪茄、咖啡等進行分享，既提升生活的品質(zhì)，也督促行業(yè)變得多元，獲得優(yōu)化。這項自己多年前已看好的行業(yè)，相信在以後也能保持優(yōu)勢與活力，成為文化交流的重要部分。