葡萄開花坐果期的特點及管理

許領軍

（河南省鄭州市滎陽市汜水鎮虎牢關生態園 河南滎陽 450100）

開花坐果期是指從開花到穩定結實后的這一段時期。在葡萄生長發育過程中這一段時間非常短，大多數品種在10～20 天。雖然時間很短，但是對于葡萄生產來說卻是關鍵時期，如果這一時期能夠順利度過，使葡萄能夠穩定結實，那么從一定程度上可以說當年的生產已經完成了80%左右。因此，從這一點可以看出這一時期的重要性。

1 本期的生理特點

開花坐果期正是下一年的花芽分化期，是新梢生長旺盛期，同時也是發根（細根）、生長最活躍的時期。新梢的生長和根系的發育，依靠貯藏養分的比率逐漸減小，依靠新制造的養分比率逐漸增大。

2 生長特點

到了開花坐果期，新梢能長到全年總生長量的1/2～3/4，一般是全年新梢生長最快的時期。花序在開花前10 天左右開始加快發育，開花時仍繼續發育增大。一個花序中的花從開花到全部謝花需要7～11 天，第3～5 天能開70%～80%，即盛花期。開花期前后，新根數量和長度的增長開始加快。

3 具體管理技術

3.1 疏穗

在開花前按照一個枝條只留一個果穗的原則進行疏穗。

3.2 花序整形

花序整形是葡萄生產中一項重要的技術，具有以下作用：一是提高坐果率，二是使穗形整齊，三是減少后期的疏果用工。現將常用的幾種方法介紹如下。

3.2.1 花序整形時間 花序整形最佳時間是在花序先端的支梗開始分離到花序進入初花期，在這一段時間都可以進行整形修剪。

如在花序先端支梗分離前進行，整形過早開花后穗形容易紊亂。在開花后整形修剪，整形過晚浪費養分降低坐果率。

3.2.2 花序整形方法（1）留中間支梗法。①整形方法：首先剪去副穗，然后剪去上邊幾個比較大的支梗，最后剪去穗尖（圖1），只保留中間的主穗梗。②適用品種。這種整形方法適用巨峰系品種有核栽培。

圖1 留中間支梗法

（2）留穗尖法。①整形方法：剪去上部支梗，只保留5 厘米左右的穗尖（圖2）。②適用品種：這種整形方法適用巨峰系品種無核栽培。

圖2 留穗尖法

（3）留副穗法。①整形方法：直接剪去主穗保留副穗（圖3）。②適用品種：這種整形方法適用花序大并且坐果率高的歐亞種品種，特別是副穗長得非常好的情況。

3.3 利用生長抑制劑增加坐果

圖3 留副穗法

在葡萄開花前葉面噴施助壯素500 毫克/千克，可以控制新梢的生長，促進坐果。

3.4 補充硼肥

硼在樹體內可以促進花粉粒的萌發，使花粉管迅速進入子房，有利于授粉受精和果實的形成。在開花前、花期可以連續葉面噴施硼肥，常噴施0.1%～0.3%（質量分數，后同）的硼砂或硼酸。

3.5 藥劑保果及膨大果實

對于夏黑等無核品種需要進行保果，在盛花期用25 毫克/千克的赤霉素浸蘸花序，在10 天后再用50 毫克/千克的赤霉素進行膨大。對于巨峰、巨玫瑰等品種，為了防止落果過多，在幼果期用25 毫克/千克的赤霉素進行保果。