棚室有機(jī)韭菜優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)方案

馬新立

韭菜喜冷涼怕濕熱，適宜溫室或拱棚栽培。韭菜拱棚栽培冬季如不覆蓋草苫，12月至翌年2月初氣溫低時(shí)，韭菜則不生長或容易凍傷葉片。2月下旬后，溫室墻體白天吸熱，晚上保溫保濕，晝夜溫差小，韭菜植株生長細(xì)弱，易感染灰霉病而軟腐，從而影響產(chǎn)量和質(zhì)量。在低溫弱光季節(jié)以生產(chǎn)2～3茬韭菜產(chǎn)量為佳。采用生物集成技術(shù)，不僅能充分發(fā)揮韭菜的生產(chǎn)潛力，還能降低成本提高生產(chǎn)效益。

1. 土壤要求

土壤有機(jī)質(zhì)含量為2.4%～2.5%時(shí)，采用常規(guī)栽培技術(shù)，韭菜生產(chǎn)畝產(chǎn)量一般為2 400～3 600千克。而采用生物集成技術(shù)，韭菜可實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)量5 000～6 000千克的目標(biāo)，其土壤要求具體如下：

①土壤有機(jī)質(zhì)含量為2.4%～2.5%。

②土壤有效鉀保持240～300毫克/千克。

③土壤電導(dǎo)率800微西/厘米以下。

④土壤耕層深度達(dá)45厘米以上。

⑤土壤pH值6.1～8.2。

⑥土壤固氮酶活性含量為600納摩/千克鮮土12小時(shí)。

2. 栽培要點(diǎn)

①選種育苗。可選用馬蓮韭等品種播種，于3～4月育苗，每畝用種子1.5千克，需育苗畦40米2。

②備肥。每畝用腐熟雞糞3 000～4 000千克，與碳能復(fù)合益生菌液2千克混合漚制15天后施用。

③移栽。6月按行距18～20厘米、株距8～10厘米移栽，每穴錯(cuò)開栽植2～3株，栽植深度為8厘米。

④溫濕度調(diào)節(jié)。白天棚溫控制在21～24℃，夜間5～8℃，空氣相對濕度75%以下，這樣的溫濕度條件不適于真菌生存繁殖，從而避免病害的發(fā)生。

⑤追肥。扣棚前，每畝施碳能復(fù)合益生菌液2～3千克，以促使韭菜萌發(fā)。頭刀收割前3～5天，隨水沖施碳能復(fù)合益生菌液劑2千克，不僅可以提高該茬韭菜的品質(zhì)，還有利于傷口愈合。

⑥噴施植物誘導(dǎo)劑。在韭菜7～8厘米高時(shí)，葉面噴施植物誘導(dǎo)劑800～1 000倍液，不僅可提高韭菜的抗熱性和抗凍性，還能促進(jìn)葉面?zhèn)谟希沟镁氯~豐滿肥厚，從而提高韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

⑦噴施光碳核肥。通常情況下，韭菜利用空氣中的二氧化碳含量不足1%。二氧化碳含量提高，韭菜產(chǎn)量也可提高，應(yīng)用光碳核肥可使韭菜產(chǎn)量提高25%左右。例如，山西省運(yùn)城市新絳縣橫橋鄉(xiāng)符村村民王雙喜，2012年5月栽植韭菜，2013年早春收割三刀后，即5月24日在韭菜高10厘米左右時(shí)葉面噴施光碳核肥稀釋液（按150克光碳核肥對水15千克噴施），7天左右見效，韭葉油綠鮮嫩。與未噴施光碳核肥稀釋液的對照地塊相比，第四刀韭菜比對照早上市6天，畝產(chǎn)量為1 250千克，增產(chǎn)250千克左右。因其品質(zhì)好，每千克比對照多賣0.2～0.4元。俗話說：“六月韭，臭死狗”，而噴施光碳核肥稀釋液的韭菜品質(zhì)好，食用口感清香軟滑。

⑧病蟲害防治。在韭葉高15厘米時(shí)，每隔10～15天，每畝用碳能復(fù)合益生菌液50～100克、植物修復(fù)素1粒，對水15千克葉面噴施，可防治真細(xì)菌病害。每畝取賽眾土壤調(diào)理劑（含約40種中微量元素，其中含有效硅42%、鉀素8%）5千克，加5千克米醋或柿子醋，對水50千克，浸泡1～2天，將原液以1∶1濃度對水，每15千克稀釋液再放入磷酸二氫鉀和碳能復(fù)合益生菌100克進(jìn)行葉面噴灑。土壤調(diào)理劑施用3次，可防治病害及蟲害，使作物健康生長。

3. 根蛆防治方法

韭菜是多年生蔬菜，在長期的生長過程中，所需營養(yǎng)和水分都是依靠根系來吸收。但是，韭菜的須根壽命一般只有1年多，每年都有老根不斷衰亡和新根不斷發(fā)生，也就是韭菜根系每年都要推陳出新。韭菜根系著生在植株鱗莖下的莖盤基部，由于分蘗是在莖盤生長點(diǎn)上位葉腋發(fā)生的，因此每次分蘗發(fā)生后，莖盤都要向上延續(xù)增生，到第二年逐漸形成新的根狀莖。新的根系著生在新莖盤之下及根狀莖的一側(cè)。這樣新根的位置就在老根的位置之上。如此周而復(fù)始，年復(fù)一年，根系就逐年向上增生移動(dòng)，使根系離地面越來越近，俗稱“跳根”。

由于“跳根”現(xiàn)象，使得新生的鱗莖比老鱗莖高出1厘米左右，新生鱗莖至老鱗莖中間，重新長出新須根，老鱗莖和老根腐敗，繼而產(chǎn)生臭味。種蠅嗅到臭味，便選此處產(chǎn)卵生蛆。韭蛆在晉南地區(qū)3～4月為害嚴(yán)重，可造成缺苗斷壟，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和質(zhì)量，可采取以下方法防治根蛆。

①生物菌防治根蛆法。在2月下旬至4月，韭菜老鱗莖腐爛前和腐爛中期，每畝用碳能復(fù)合益生菌液2千克，拌紅糖2千克，對水20千克，存放于20～35℃環(huán)境中3～4天，施入田間可防治根蛆。益生菌施入后一是能將韭菜根部臭味轉(zhuǎn)變成酸香味，種蠅不便于在此產(chǎn)卵、生蛆;二是益生菌可將蟲卵分解，使幼蟲不能產(chǎn)生脫殼素而死亡;三是益生菌能調(diào)節(jié)根莖部土壤，增強(qiáng)植株的抗病性和抗蟲性。

②硅營養(yǎng)防治根蛆法。硅元素能使作物細(xì)胞壁加厚、角質(zhì)層變硬，使作物莖稈挺直，增強(qiáng)透氣性，促進(jìn)葉片進(jìn)行光合作用。硅元素還有避蟲作用，同時(shí)能使卵和蛆蟲表皮鈣質(zhì)化，使蛆蟲活動(dòng)力弱化，不利于蛆蟲的生長發(fā)育。韭田每畝撒施50千克賽眾土壤調(diào)理劑，或用5千克賽眾土壤調(diào)理劑對水噴施葉面，都可起到避蠅防蛆的作用。

③物理防治根蛆法。每4公頃菜田掛頻振式殺蟲燈1盞，在9月種蠅大量活動(dòng)期，白天關(guān)燈晚上開燈，可誘殺種蠅等害蟲，起到控制蛆蟲為害的作用。

④生態(tài)防治根蛆法。a. 施用有機(jī)肥。注重施用腐熟牛糞、秸稈、腐殖酸等有機(jī)肥，注意雞糞施用前要用生物菌分解或者進(jìn)行烘干處理，這樣可減少肥料的臭味（不利于種蠅產(chǎn)卵和蛆蟲活動(dòng)），還能提高耕作層的透氣性。有機(jī)肥施用后土壤中碳、氫、氧等元素豐富，有利于作物獲得高產(chǎn)。b. 用蓖麻防治根蛆。每畝取12～13千克新鮮蓖麻葉，搗成汁，加水50千克，浸泡12小時(shí)葉面噴灑;或?qū)⒈吐槿~曬干后研成粉拌土;或每畝取蓖麻油廢渣6千克加水30千克，攪拌后浸泡12小時(shí)，晴天早上葉面噴灑，可防治蚜蟲、菜青蟲、蠅蛆、小菜蛾、地老虎等多種害蟲。c. 草木灰防治根蛆。每畝備50千克干燥草木灰，放入種植穴內(nèi)，待播種或定植時(shí)再覆上土，可防治蠅蛆等地下害蟲;將草木灰過篩后每畝用2千克，早上葉面有露水時(shí)噴施在害蟲危害部位;每畝取24千克草木灰加60千克水，浸泡70小時(shí)左右，葉面噴灑過濾液可防治地上害蟲。8～9月雨后，在韭菜田間周圍草叢上噴灑菊酯類農(nóng)藥，可殺滅雜草上的韭蠅飛蟲。

4. 應(yīng)用范例

2004年以來，浙江省溫州市甌海區(qū)南白象鎮(zhèn)郭堯勤，采用生物集成技術(shù)種植韭菜，不施用化肥農(nóng)藥，韭菜畝產(chǎn)達(dá)5 500千克;2012年以來，山西省新絳縣橫橋鄉(xiāng)符村黃金炎，采用生物技術(shù)種植韭菜，韭菜畝產(chǎn)量達(dá)6 000千克左右;2002年以來，山西新絳縣橫橋鄉(xiāng)符村郝寶同、王青元、郝公木，采用生物技術(shù)種植韭菜，連年在韭菜地里施用碳能復(fù)合益生菌液，韭菜產(chǎn)量高、質(zhì)量好、蟲口少，沒有干尖及腐爛葉，頭刀韭菜畝產(chǎn)量達(dá)3 000千克左右，二、三、四刀畝產(chǎn)量均為1 500千克左右。總產(chǎn)量高達(dá)7 500千克。

（作者聯(lián)系地址：山西省新絳縣人大常委會(huì) 郵編：043100）