“神仙粥”防感冒

楊志敏

冬春季節天氣寒冷，最易誘發呼吸道疾病。這里推薦一款“神仙粥”，可健脾和胃、祛風散寒，還有預防風寒感冒的功效。

準備糯米100～150克，帶須鮮蔥頭（到蔥白部分）7～8根，生姜5片，陳醋10～15毫升。將糯米、生姜洗凈，加適量開水到砂鍋中，水開后加入糯米、生姜煮20～30分鐘;然后加入蔥白，再煮至米熟爛;最后加入陳醋，攪勻調味起鍋，趁熱服用。

“神仙粥”的組成受清代《食憲鴻秘》的啟發。其中，糯米能健胃和中、益氣扶正，蔥白、生姜性溫味辛，均具解表發散的作用，能祛風散寒，對于體虛外受風寒邪氣引起的頭痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等癥狀有很好的改善作用。搭配陳醋，對于預防感冒有一定效果，適合一般人群日常保健服用。