朱氏梅花糕

單意

放學回家的路上，一股面粉和豆沙的濃郁香味飄來，我不禁停住了腳步，又退了幾步，來到了那塊小而顯眼的招牌前，看到招牌上閃著幾個大字——朱氏梅花糕。

“阿姨，兩個梅花糕。”我說道。“好嘞，馬上就好。”阿姨笑著，一手提起水壺一邊回應著。她拿起做梅花糕的工具，匆匆地跑進并不大的廚房。我小心翼翼地站在臺階口，掀起簾子，細細地看著阿姨的一舉一動。她首先拿起幾塊煤餅放進爐子里加熱，然后不慌不亂地拿起刷子蘸了蘸杯子里的油，迅速地把烤爐涂了一遍。接著她拎起盛滿面漿的工具，一連串的甩手畫了個圓圈，把所有孔灑上面漿，利索的動作使一滴多余的面漿都沒有灑出來。緊接著阿姨在每個孔上蓋上了一層豆沙，再用面漿把孔填滿，一滴不少，也一滴不多，完美極了。最后再掃上五顏六色的各種玩意兒。我細細一看，有蜜餞、芝麻、瓜子仁、白糖等。她再將二三十斤的模具拿起來，一甩一翻，在常人看來艱難的動作，她用起來卻像變戲法一般行云流水。經過漫長的等待，一個個黃里帶白、香脆可口的梅花糕就這么出爐了。

阿姨用一根鐵絲把梅花糕取出來，擺在臺板上。一個個梅花糕恰似一朵朵梅花，表面上的白糖晶瑩剔透，仿佛就要流出來一樣。我拿起一個熱乎乎的梅花糕，送到嘴邊，感覺一股面粉的香味飄來，隱隱一陣豆沙的甜味在舌尖蔓延。我迫不及待地一口咬下去，面粉做的外皮松軟地在嘴中融化，蜜餞的香甜一直甜入心頭;再往下咬，豆沙甜而不膩，細而不黏牙，糯糯的豆沙溢在我的嘴角邊，配上葡萄干和瓜子仁的脆香，簡直就是人間美味。

傳說這梅花糕是乾隆皇帝下江南時見狀其如梅花，故作品嘗，入口甜而不膩，拍手叫好，取名為梅花糕。后來一直廣為流傳，成為一道可口的民間小吃。

在楊家弄的拐角上，梅花糕的香味從不間斷，無疑是浙江海鹽靚麗的一道風景線！

（作者系浙江海鹽縣向陽小學六·1班學生）