木腐菌菌渣基質化利用栽培鐵皮石斛初探

沈少華，袁倩，謝國強，劉中來

(九江農業科學院，江西 九江 332101)

鐵皮石斛(DendrobiumcandidumKimuraetMigo)又名黑節草，為蘭科石斛屬多年生附生性草本植物，是我國傳統名貴中藥材[1]，具有益胃生津、滋陰清熱、止咳潤肺的功效，還具有抗腫瘤、抗衰老、增強人體免疫力和擴張血管的作用[2]。目前鐵皮石斛栽培主要以樹皮為主，隨著石斛產業發展擴大，對樹皮需求不斷加大，成本增加，來源單一，勢必影響后期持續發展，故尋找鐵皮石斛栽培代料，增加基質來源、降低成本勢在必然。贛北地區林地雜木豐富，香菇和木耳栽培面積呈快速發展態勢，其菌渣和原料主要是雜木屑，含有豐富的木質素、維生素、抗生素、礦質元素及其他生物活性物質，可在農業生產上作為有機肥或土壤改良劑應用[3]。本研究通過菌渣配比試驗，以期篩選出適合栽培鐵皮石斛的基質配方，為菌渣基質化利用栽培鐵皮石斛提供指導。

1 材料與方法

1.1 材料

鐵皮石斛一年組培馴化苗原種采自九江修水，由九江農業科學院保存，種苗通過組織培養快繁而得，菌渣為栽培香菇或木耳等出菇后的栽培廢料。

1.2 方法

試驗在九江農業科學院基地進行，根據鐵皮石斛自然生長條件，大棚配有70%遮光率的遮陽網，以及通風和噴灌系統，以滿足鐵皮石斛對光照、水分等的需要。

1.2.1 菌渣基質化利用栽培鐵皮石斛

基質是優質高效栽培的關鍵。鐵皮石斛的生物特性要求栽培基質有良好的保水性、透氣性，因此本研究設不同配比的菌渣配方復合基質，以較通用的松樹皮為對照。處理設計：100%菌渣； 20%菌渣∶80%樹皮；50%菌渣∶50%樹皮； 80%菌渣∶20%樹皮； CK為100%樹皮。選擇長勢相當的一年鐵皮石斛幼苗移栽，每處理栽種20盆，重復3次。

1.2.2 施用沼液對鐵皮石斛生長的影響

在幼苗生長旺盛季節，以通用樹皮栽培基質配方栽培的鐵皮石斛為試材，每隔1周施發酵好的沼液肥，以噴施0.3%水溶性蘭花專用葉面肥作對照，考察沼液肥對鐵皮石斛長勢的影響。

1.3 數據記錄

定期觀察不同處理的石斛幼苗長勢，每月記錄其生物量積累及有效苗數量(植株頂芽分化停止之前)。

2 結果與分析

2.1 添加菌渣對石斛生長的影響

試驗于2017年5月26日裝盆移栽，種時幼苗高8 cm左右，每盆栽4～5株，觀察當年石斛生長周期內生長情況，其余栽培管理條件基本一致。

由表1可知，80%菌渣∶20%樹皮處理與純菌渣在試驗栽種前期、中后期和后期生物量積累差異顯著。前期與純菌渣基質差異顯著，與對照組有差異但不顯著；到生長中后期，與純菌渣和20%的菌渣基質相比則優勢顯著，與對照及其他幾個組相比存在差異但不顯著。表明木腐菌菌渣基質化替代常規純樹皮具有可能性，而且是一種良好的石斛栽培基質。增加了基質循環再利用率，實現節本增效的目的。

表1 不同基質配方對鐵皮石斛生物量積累的影響

注：同列無相同字母表示不同基質處理間差異顯著(P<0.05)。表2同。

移栽1個月后，植株生長旺盛，側芽分化加快，有效苗數量增多。根據多年栽培試驗觀察，鐵皮石斛在九江地區11月中旬即停止生長，幾無有效苗數，表明鐵皮石斛在低溫刺激下，不同基質配施的石斛生長及生物量積累均趨于停止，是越冬的自然生理反應，避免植株凍害。

經過不同梯度設置，菌渣與常規鐵皮石斛栽培基質樹皮進行配比，通過記錄觀察植株生物量積累，考察和篩選出適合石斛栽培的基質配方為80%菌渣:20%樹皮。

2.2 施用沼液對鐵皮石斛生長的影響

以基質5作為栽培基質進行鐵皮石斛噴施沼液和葉面肥處理，各不同季節生物量積累見表2。

從表2可以看出，噴施沼液肥與葉面肥對鐵皮石斛生物量的積累差異不顯著。但進入秋季后，沼液肥生物量積累較對照多；進入11月入冬后，石斛長勢趨于停止，而沼液的施用在一定程度上增加了石斛后期生物量積累。

表2 不同基質配方對鐵皮石斛不同時期生物量積累的影響

3 討論

經過不同比例的菌渣與樹皮配方比較試驗，通過記錄觀察植株生物量積累，篩選出適合鐵皮石斛栽培的基質配方1個，即菌渣與樹皮比例為8∶2。但全菌渣栽培石斛因經過菌絲分解后，保水性好，透氣性差，基質易腐爛，不利于根的呼吸及生長，從而影響地上部分生長，添加樹皮可有效增加基質透氣性，二者有機結合能提高基質有機質含量，表明木腐菌菌渣基質化替代常規純樹皮具有可能性，而且是一種良好的石斛栽培基質。

菌渣是一種農業有機固體廢棄物資源，也是一種可再生資源，利用菌渣進行栽培基質的開發利用可以降低基質的制作成本，還可以減少因廢渣亂堆亂放導致的環境污染問題，增加了廢料循環再利用率，實現節本增效的目的。噴施沼液肥能達到與噴施營養葉面肥同樣的效果，還能在一定程度上增加鐵皮石斛生長后期的生物量積累。李金懷等[4]研究結果表明，沼液能促進鐵皮石斛幼苗生長。本試驗在添加菌渣和噴施沼液肥對鐵皮石斛品質影響，以及沼液肥中重金屬和抗生素(備受爭議)的農殘對石斛積累是否有影響還有待進一步研究。