品荔四趣

張石嶺

深圳南山有荔枝觀光園，內有荔枝林千畝，在西麗湖邊。

六月十五日上午，我頭頂一輪驕陽，獨自去游覽。花四十元門票進園去，由一個十八九歲的女孩領往一片荔枝林。

荔枝林在湖邊的山坡上，遠觀郁郁蔥蔥、團團蔟蔟的，像千百頂綠色的圓蓋帳篷。樹冠枝葉間夾雜著密密的紅珠子，好似染上了一片云霞，難怪古人稱之為“霞樹”呵！

一會兒，我們便來到了荔樹四合的坡腳下，那女孩邊指邊介紹說：“這是糯米糍，這是桂味，這是妃子笑……你們自己采了吃罷！山上的荔枝隨你們采、隨你們吃，只是要注意安全……”幾個男學生吃飽了荔枝正巧從山上下來，停住了腳，女導游的一句“你們”，自然也將他們攬納其中了。男孩們聽了她的介紹，又爭先恐后地從周圍的樹上采一些果子吃。看他們的樣子，先前并沒有辨出不同品種的滋味，現在再補“嘗”一下，以免走出這片林子時帶著遺憾。

女孩和男學生們談笑著走了，我也不需要什么向導了，因為我已經置身于荔林之中，且抬頭來看這荔樹林罷！

荔枝樹像一把把翠綠的巨傘撐在我的前后左右，曲曲丫丫的枝頭上結滿了紅果，樹臂粗似龍爪，將成串的紅果和羽狀的綠葉托送到我的面前;荔果有雞心形的，有橢圓形的，如乒乓球大小，一穗穗，一束束，紅光燦燦地在風中搖曳，叫我目不暇接、驚喜不已！還等什幺呢？趕緊伸手從那累累的束果叢中摘取一枚，剝了殼，將那水晶丸一般的果肉送入口中。輕輕一嚼，香甜的汁水溢滿口腔，暑渴頓消了！

說實話，上山品荔是我許久的愿望。

上年五月里，深圳的一家報紙倡導《到南山品荔去》，說那里正“樹樹掛紅”、“坡坡飄香”，不去，大有遺憾終生的意思。于是，我乘車去了南山，結果大失所望，只有園林入口處的幾株大荔樹上掛著稀稀落落的紅果，其余的樹木一片青綠。護林人抱憾地解釋說：“年成不好，荔枝歉收，昨天的開幕式只是形式形式……”欣喜的是到了今年，竟風調雨順，是三十年一遇的豐年。荔農無不喜氣洋洋，我這個旅人也終于遂愿了。

哈，滿山佳景、滿園鮮果，大熟之年，入園摘荔而品之，此非人生一趣么？我定要盡興而歸！

我一口氣連吃了二十來顆荔枝，解了一時的“饞癮”。這時我的身后上來了一個戴草帽的荔農，看了我那副饕餮的樣子，笑著道：“要揀‘桂味吃，‘桂味來得鮮潔！”

我這才想起差點“犯”那些男孩們一樣的“錯誤”。于是我開始辨別品種，從周邊的樹上各采了一些放在手中比較：妃子笑外殼有刺，紅中帶青，色澤并不鮮艷;糯米糍殼上如粘了一層米粒，紅中帶黃，像是略略欠熟;只有桂味鮮紅如染，飽綻欲裂。

荔農告訴我，荔枝有幾十個品種，有早熟、中熟、晚熟之分，荔枝在農歷三月就有了，最先上市的有三月紅，接下來是狀元紅、白蠟、白糖罌，到了五月里有妃子笑、黑葉，六月里有桂味、糯米糍，再下去是懷枝、雙肩荷玉包等等。因此到什么時節吃什么果子，過時的太熟，肉或硬或軟，有酸味;未入時的尚青，肉薄味淡。現在是六月中旬，正是桂味、糯米糍上市之時，而這兩個品種是“荔枝之王”。聽了他的一番介紹，我恍然大悟，原以為上山吃的都是時鮮果，看來還大有講究呢！

耶，辨別比較，采擷最適時令之果，此二趣也！

好在那桂味也容易識別，因為它紅得出奇，如火鳳冠一般，無一點雜色。你看，那一穗穗紅果擠擠挨挨地懸掛在叢枝間，多么耀人眼目！摘而剝之，果肉之白如凝脂的肌膚，食之，鮮甜無比，回味難忘。我喜在心中，自忖道：“如此鮮美甘甜之汁，稱其玉液瓊漿也不過分，今日果然不虛此行！”正在欣喜的當兒，有許多游人——老人、小孩、情侶也上山來了，歡聲笑語頓時傳遍了山岡，但不一會他們就散入林中，只聞其聲而不見其影了。

“對、對，小華，采上面的吃，上面的核兒小！”從樹林里傳來一個女人的大聲話音。我隨著聲音鉆入一株大荔樹底下，看見有一個八九歲的男孩爬上了一根手臂粗的果枝，年輕的母親在下面護衛著、指揮著，同時她回頭也看了我手里的荔枝，口內說道：“要挑核兒小的吃。”

“哦？”我有些不解。

“每棵樹的授粉都不一樣的，若授粉季節雨水多，授粉就不好，果核就大，果肉也就薄;反之，果核就小，果肉也就厚。”她解釋說。

“那么，怎樣才知道核大核小呢？”我忽然感到自己又成了一個門外漢了。

“你看啊，這樣用手一捏，手感軟而有彈性的殼小肉厚，硬棒棒的殼大肉薄。”接著，她邊吃邊道：“我們年年都要到山上來吃荔枝的，今年荔枝上市以來，我們已經吃了一個多月了……”

聽她的言語，看來定是“品荔專家”了。于是，我如法炮制。看中了一大串中的一個，用食指與拇指輕輕一捏，“噗”地殼兒裂了，乳白色的果肉露了出來;順勢摘下來，扯去果蒂時，那細細的果汁直鏢到我的手臂上。送入口中，嚼之，果然是核小的，頓覺格外汁多，脆嫩甘甜，滿口噙香了。有了這個經驗，荔枝的吃法果然大不一般了！

呀，挑核小肉厚、飽漿射汁之果，此三趣也！

當然我入林來，并不是專為吃，還為了賞。我的故鄉在長江南畔，那里不產荔枝，但是關于荔枝的故事、傳說早有所聞。杜牧有《過華清宮》詩寫道：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”相傳唐玄宗在驪山為楊貴妃過生日，命樂工作了新曲，正逢南方進荔枝來，因名曰《荔枝香》。唐宋詩人吟詠荔枝之句以蘇軾為最，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”一句被千古傳誦。

誦古人詩，品林中荔，追尋儒雅之風，幾人能與我共？

我意猶未盡，只顧躡步往荔林深處去，期望能在人跡罕至處有新的發現。我一腳高一腳低地往里走，人聲愈來愈遠，而蟬鳴鳥語愈來愈清，突然我一腳踩入了腐草掩蓋的泥坑里。我連忙靠住身旁的樹桿，正待懊悔不迭之際，驀然回頭見身后的梯田埂上有幾株荔枝樹紅顆眩目。那枝葉從綠幄上垂下來，構成了一面巨大的屏風，數十穗紅果沉甸甸地壓彎了枝頭，每穗懸果足有五六十個，宛如一個個絳囊、一顆顆虬珠，就點綴在這綠色的立面屏風上，組成了一幅誘人而壯觀的立體緞錦圖！

啊，終于找到了——“荔枝之王”中無人采擷過的“處女樹”！我爬上梯田埂去，采擷了一串值得引以為榮的“極品果”，興致不減地往回走。

此時已吃飽了，而尋得處女樹、采回極品果，此四趣也！

當我匯入湖邊人群的時候，一個壯漢手里也提著一串雜色斑斕的荔果迎面而來，嘴里嚷道：“我已經吃了一百顆了！”我瞥了他一眼，笑道：“《本草綱目》中記載：‘常食荔枝，能補腦健身。”

而后，我走到湖邊一排枝葉茂密的榕樹下，在一張石桌前坐下，衣領不整，敞懷露胸，清風入懷，十分快意。我一邊細嚼著那形如冰蠶繭、味勝鮮蜜汁的果肉，一邊玩味著明朝宋鈺的一句名言：“荔枝之于果也，仙也，佛也，實無一物得擬者。”

欣欣然而點頭稱是。

2002·6·16·記于深圳西麗湖畔