傳承創(chuàng)新再啟新篇章

己亥年農(nóng)歷二月初二（3月8日），2019瀘州老窖·國窖1573封藏大典在中國酒城瀘州的鳳凰山盛大舉行。這是集中展現(xiàn)中華世代傳承的酒史、酒禮、酒情的文化盛典，瀘州老窖遵循中華傳統(tǒng)禮制，祭祀釀酒先輩，并在四海賓朋的見證下，將2019年的春釀原酒入洞封藏。2019年是新中國成立70周年，此次大典以“承中國濃香，敬七十華章”為主題，旨在以瀘州老窖作為“濃香鼻祖”，瀘州老窖·國窖1573作為“濃香國酒”的民族品牌責任與擔當，傳承中華釀酒文明，弘揚中華傳統(tǒng)文化，保護中華文化遺產(chǎn)，獻禮祖國七十華誕。

酒業(yè)界、文化界、藝術界等各界嘉賓蒞臨現(xiàn)場觀禮。原文化部副部長周和平，新華社總經(jīng)理室總經(jīng)理張永平，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會常務理事亢清泉等各界嘉賓，以及中共瀘州市委常委、市人民政府副市長劉春，瀘州老窖股份有限公司領導及員工代表，還有在今年澳網(wǎng)期間，與瀘州老窖因酒結(jié)緣的來自美國、新西蘭、澳大利亞的18位澳網(wǎng)幸運觀眾共同感受和見證中華酒文化的魅力。

瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼在大典致歡迎辭時表示，今年恰逢新中國成立70周年。70年勵精圖治和艱苦奮斗，鑄就了中華民族的崛起，開創(chuàng)了中華民族邁向偉大復興的嶄新局面。同時，這也是瀘州酒業(yè)飛速發(fā)展的70年，始于秦漢、繁盛千年的瀘州酒業(yè)正是在新中國得到了充分的發(fā)展。“我們舉行封藏大典儀式，既是體現(xiàn)對傳統(tǒng)文化的敬重、對工匠精神的堅守、對白酒行業(yè)的摯愛，又是對民俗典儀的創(chuàng)新，同時表達中國白酒走向世界和讓世界品味中國的決心，以此向中華民族偉大復興的新時代致敬！”

祭祀濃香先祖 弘揚濃香文化

自2008年以來，封藏大典歷經(jīng)十二年發(fā)展創(chuàng)新，不僅成為瀘州老窖文化傳承的盛舉，也引領了中國酒業(yè)近十余年來的文化潮流。

早上9點9分，大典正式開啟。祭祀儀式依照傳統(tǒng)禮制舉行，現(xiàn)場莊嚴肅穆，禮樂合鳴。國窖始祖舒承宗塑像屹然于高處，主祭、副祭帶領瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承人，以傳統(tǒng)禮儀感恩天地，執(zhí)香祭拜先祖，誦讀祭文，成就敬祖，表達了對天地的敬畏和對技藝傳承的堅守。

公元1573年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承人舒承宗在繼承前人技藝的基礎上，系統(tǒng)總結(jié)出一整套較為成熟的大曲酒釀造工藝，由此推動濃香型白酒釀造進入“大成”階段，也為之后釀制工藝的成型和發(fā)展奠定了基礎。同時，由他建造的釀酒窖池，傳承使用至今，成為中國建造最早、連續(xù)使用時間最長、保存最完整的古窖池群，為瀘州老窖也為中國白酒留下了“1573國寶窖池群”這一最珍貴的文化遺產(chǎn)。

國窖人薪火相傳為“雙國寶”增歲

由舒承宗建造的“1573國寶窖池群”，連續(xù)使用至今已446年，是白酒行業(yè)首家“全國重點文物保護單位”，并于1996年受國務院頒定。而瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝自公元1324年郭懷玉創(chuàng)“甘醇曲”以來，經(jīng)代代口傳心悟，歷經(jīng)695年、23代人，于2006年入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。國寶窖池和非遺釀制技藝釀造了“濃香國酒”國窖1573，鑄就了瀘州老窖在業(yè)內(nèi)獨一無二的“雙國寶”優(yōu)勢，更成為中國白酒行業(yè)共同的物質(zhì)和非物質(zhì)文化財富。

作為本屆封藏大典的一大亮點，瀘州老窖舉行了國窖1573“雙國寶”紀年儀式，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會常務副會長張雅芳，中國白酒協(xié)會理事胡永松與瀘州老窖董事長劉淼和總經(jīng)理林鋒一同為1573國寶窖池群和瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝添歲。

23代人的傳承，歷經(jīng)了每個醞釀的日夜，23代人的守護，呵護了國寶窖池的每一次呼吸。因為傳承，中華文明得以綿延永續(xù);因為傳承，中華文化才能根深葉茂。446、695，兩個數(shù)字仿佛時間密碼，帶全場嘉賓穿越時空，感受中華酒文化的神秘悠遠。

春釀入洞封藏 濃香禮敬華章

自古以來，春釀酒就有“柔如玉 貴如金”的贊譽。瀘州老窖國窖人遵循“秋收糧，冬入藏，春出酒”的釀酒自然規(guī)律，采用最好的秋收原糧，趁著冬日在國寶窖池中將原糧發(fā)酵醞釀，而美酒最終在春雨氤氳的時節(jié)被喚醒。春釀酒不僅酒質(zhì)口感上乘，也因產(chǎn)量稀少而珍貴，被譽為酒中極品。這是瀘州老窖國窖人對千百年來自然文化的尊崇，也是對風調(diào)雨順、國泰民安、五谷豐登的美好愿望。

今年封藏大典，春釀酒的封藏儀式照例盛大而隆重。瀘州老窖呈上了新一年的國窖1573春釀美酒，由國家級品酒師現(xiàn)場演繹了美酒品鑒之道，帶領鑒酒嘉賓和全場來賓品飲國窖1573春釀原酒。來賓們舉杯輕酌，用心感受那一抹沉淀數(shù)個世紀的濃香，仿佛聆聽一首扣人心弦的時光之歌。

隨后，春釀酒由釀酒師護送進入龍泉洞封藏。每年的封藏春釀都具有美好寓意，美酒將在瀘州老窖的天然藏酒洞中封藏，接受時光的淬煉和洗禮，待陳釀出洞，以馥郁濃香獻禮新時代的華章。

瀘州老窖契合己亥豬年主題，特別推出的瀘州老窖2019國窖1573春釀·己亥豬年生肖酒也在封藏大典上發(fā)布，邀世人共鑒中國濃香。

慎終追遠不忘釀酒先賢、“雙國寶”添歲見證歷史綿延、春釀封藏寄寓國富民強……繼2018年首登太廟后，今年的瀘州老窖·國窖1573封藏大典再添新亮點，再展新活力，承中國濃香，敬七十華章。肩負中國民族品牌的文化使命，瀘州老窖再次以實際行動助推中國文化傳承發(fā)展，讓世界品味中國！