為什么海魚肉不是咸的

小蝸牛在海邊遇到了一只捕魚的貓。貓向小蝸牛抱怨道：“海魚的肉一點(diǎn)味道都沒有，要加點(diǎn)海水煮煮才有咸味兒。”小蝸牛心想，海魚都生活在很咸的海水里，為什么身上一點(diǎn)味道都沒有呢？

為了找出其中的原因，小蝸牛和貓一起坐上小型潛艇，隨著海水進(jìn)入了一只硬骨魚的鰓里。聰明的小蝸牛很快就發(fā)現(xiàn)，硬骨魚的鰓絲上有一種排鹽細(xì)胞，可以把鹽分的主要組成物質(zhì)及時排出體外。不同的魚，還有不同的“海水淡化器”。比如，像鯊魚這類軟骨魚都是利用體內(nèi)的尿素作用來排出鹽分的。還有一些魚，他們的口腔黏膜、表皮黏膜和內(nèi)腔黏膜，是一種半滲透性的黏膜，可以阻止鹽分進(jìn)入體內(nèi)。

這就是為什么海水那么咸，而海魚肉卻一點(diǎn)也不咸的原因。