幼兒園創設蔬果陽臺的有效策略分析

閆貝貝

【摘 要】目前，很多孩子雖然生在城市、長在城市，很少有機會親近大自然，不知道每日所吃的各種食物、蔬菜、水果的來源，對它們在哪里生長、怎樣生長缺乏足夠的了解。而幼兒園的蔬菜陽臺能充分顯現其特有的優勢，幼兒可以通過親自參與種植、管護、收獲等，探索、發現植物中的奧妙，培養幼兒善觀察、勤思考的探索精神。

【關鍵詞】幼兒園；蔬果陽臺；現狀；意義；有效策略

【中圖分類號】G613.7 【文獻標識碼】A

【文章編號】2095-3089（2019）08-0293-01

一、蔬果陽臺的現狀

近年設計的住宅建筑陽臺面積越來越大，數量也越來越多，但遺憾的是：隨著陽臺欄桿新形式的出現，凸窗的出現，陽臺和窗臺的綠化卻逐漸減少，陽臺的面積增大、數量增多的同時很少給陽臺賦于“綠”的元素，除個別超大面積、占兩層空間、交樓送花園的例予外。調查中幾乎所有陽臺都無進行綠化設計，綠化狀況零零散散；目前設計的建筑僅有少數高檔住宅引入陽臺綠化。

二、陽臺蔬果種植的意義

1.在陽臺種植瓜果蔬菜可以增加城市的綠色覆蓋面積，不僅可以達到美化和凈化環境的作用，還可大大降低太陽輻射，調節氣溫，從而使房間冬暖夏涼。有專家經過測試，夏季高溫時室內氣溫通常可以降低5—6℃，嚴寒的冬季要比沒有蔬菜陽臺的室內問題高2—3℃。一畝綠色植物一年能產氧氣14.4噸，吸收二氧化碳21.6噸。

2.平時我們從農貿市場，超市買的一些瓜果蔬菜難免存在一些農藥和化肥，對我們的身體產生一種危害，而陽臺種植蔬菜瓜果一般不使用農藥和化肥，而是采用專業公司（快樂農場）提供的有機營養土，這樣我們吃到的是一種健康無污染的食品。

3.菜市場、超市的瓜果蔬菜往往是經過長距離運輸后才周轉到消費者手上，新鮮度有限；放在凍箱儲存的蔬菜不僅會產生有害物質，而且會發生營養素的損失。陽臺種植的瓜果蔬菜不僅新鮮，而且可隨時采摘，隨時食用，所含營養成份更高。

4.陽臺種植瓜果蔬菜不僅起到了觀賞、食用的作用，還具備凈化室內空氣、分解室內有害物質、吸收室內甲醛，調節了空氣濕度，讓室內環境變的更舒適。

5.陽臺種菜提倡環保、低碳生活，在鋼筋混泥土的城市，空氣質量受到了來自汽車尾氣，空調熱氣的污染，如果大家在家里陽臺屋頂種植綠色蔬菜，不僅對提高空氣質量有一定的幫助，而且減少了一氧化碳的排放，讓我們每天都可以呼吸到新鮮的空氣。

6.孩子們可以通過陽臺屋頂種菜讓孩子們了解大自然，了解植物生長的生物知識，培養孩子們的動手能力，責任感和愛心，減少貪玩游戲時間。

三、幼兒園創設蔬果陽臺的有效策略

幼兒園如何更好地創設種植園地，充分發揮它在育兒中的有效作用，成為孩子的實踐基地，我覺得可以從以下幾個方面來進行。

1.巧妙規劃，種植空間。

蔬果陽臺是幼兒喜愛觀察、樂于親近的小園地，蔬果陽臺空間越大，越有利于開展種植活動。由于教室面積小，那么如何利用這狹小的空間，創設豐富的綠色園地，讓孩子在蔬果陽臺感受大自然呢？我們從本園實際出發，把班級蔬果陽臺進行了合理有效的規劃，按照區域化進行布置，改變平面化，突出立體化。

蔬果陽臺空間確定后，具體的規劃和安排應該是教師和孩子共同的工作，有時也可以請家長及其他社區志愿者參與。蔬果陽臺種植空間切忌一刀切，切忌剝奪教師和孩子的決定權，不然，種植的課程價值就可能降低。

2.有效發揮蔬果陽臺作用。

我們倡導的是廣泛種植，因此一切需要種植植物的地方，哪怕是一個角落都應屬于蔬果陽臺的范圍，蔬果陽臺的面積應該盡可能擴大。在規劃蔬果陽臺時，關鍵是要讓幼兒成為種植、管理和欣賞的主人。我們要讓植物進入蔬果陽臺每一個可能的角落，讓自然的生機充盈蔬果陽臺每一個空間，讓班級環境真正活起來，讓幼兒園真正成為花園和樂園，讓幼兒獲得更多的觀察、發現和管理的機會。

幼兒園的環境常常是家庭環境的楷模，幼兒園的教育實踐常常是家庭教育的榜樣。因此，注重種植，注重對植物觀察的教育，有可能會從幼兒園延伸到家庭。幼兒園應該將關注植物、關注生命、注重觀察等基本理念傳播給家長，讓家長注重家庭種植，注重引導幼兒關注社區中及其他自然環境中的多種多樣的植物，給孩子創造一個家園一致的良好的教育和生活環境，真正有效地促進孩子身心和諧發展。

3.合理設置，種植內容。

幼兒園的蔬果陽臺不僅具有觀察、觀賞等作用，更蘊含著豐富的課程文化。從選種到種植，從管理到收獲，都是一個個生動的課程。因此，種植活動要講究科學性，不是形式上的種植。種植內容既要考慮種類、時節，又要考慮幼兒發展和教育要求。我園有蔬菜基地和農村實踐基地等，我們結合這些有利資源，種植了土豆、玉米等農作物，還種植了茄子、辣椒、西紅柿、草莓等蔬菜和水果，盡可能遵循植物多樣化的基本原則。同時，我們還結合孩子的年齡特點和教育要求，確定種植的內容，安排種植的時間。

幼兒園的種植應盡可能讓孩子感受到收獲的過程。因此，在設置種植內容時，就要考慮植物適宜的種植時間。如：我們在中班下學期種植黃豆，到大班的時候，就趕上了收獲的季節，讓大班孩子感受到了黃豆的完整成熟過程。幼兒園的蔬果陽臺不僅僅是小花園，更是大自然，只有科學地了解植物的生長特點，才能給孩子豐富的自然經驗。

4.加強管理，科學指導。

蔬果陽臺規劃好了，但施行一段時間后，發現問題又出來了，其一，大多數老師較年輕，沒有種植的經驗。其二，在節假日時，由于無人管理，開學時，蔬果陽臺變成了荒草地了。如何改變這種現狀呢？我們專門聘請了種植專家，為我園的“種植指導員”，他對我們進行培訓，并為孩子們手把手的教如何種植。此外，我們的蔬果陽臺管理由總務處負責監管。管理是一項相對長期的任務。蔬果陽臺的管理主要是澆水、捉蟲、松土之類的事項。這些事項不斷重復，難免單調，這就需要培養幼兒的責任心和任務意識。當然，管理過程也是重要的觀察過程，任何管理行為都是根據植物的生長情況發生的。引導孩子仔細觀察，有助于孩子深入了解植物生長過程中的一些細節變化，使孩子產生驚奇感和好奇心。同時，要鼓勵孩子通過各種方式記錄植物的變化。對于植物產生的一些重要變化，教師可以引導孩子通過比較觀察和討論，盡可能用語言加以描述。

總之，幼兒園的蔬果陽臺，是孩子們喜愛的小樂園。我們要真正了解孩子們的需要，從孩子們主體發展出發，創設豐富的蔬果陽臺內容，讓綠色的植物充盈著班級的每個角落，讓那些鮮活的生命真正走進孩子們的心田，伴隨孩子們的成長。

基金項目：本文系河南省教育科學“十三五”規劃2018年度一般課題《創建及管理蔬果陽臺對大班幼兒觀察記錄能力培養的策略研究》（編號：（2018）-JKGHYB-1606）的研究成果。