烹飪科技助力精準幫扶

3月12日下午，北京烹飪協會王云所帶研發團隊和清泉鄉密切合作，“北京甘肅玉門清泉羊羔肉品鑒會”在裕農公司圓滿舉行。談到精準幫扶，王云表示扶貧中，要給與農民相應致富的技術、技能和技藝，要向農民輸入市場經濟的生存觀念，建立起市場經濟的生存方式，才能拔掉窮根。而他們則用烹飪科技助力精準幫扶。具體指烹飪大師利用地域特色食材結合自身烹調技能，開發或創制特色食品（菜肴）。而那些已經從事休閑農業餐飲經營的（有營業執照），可以邀請著名烹飪大師利用其地域特色食材開發特色食品和菜肴，并利用電商平臺與自家的消費網絡銷售，以達到增收與帶動村人共同致富。在這一環節中最重要的是，由烹飪工作者向餐飲經營戶傳授技能、技藝。