年夜飯的N種吃法

又到了一年辭舊迎新的日子。說到除夕，除了貼春聯、放鞭炮等，年夜飯也是春節團聚最具儀式感的環節。如今，隨著人們生活方式的不斷變化，無論是外出就餐，還是外賣到家，更多樣的選擇體現在了中國人年夜飯的餐桌之上。今年的年夜飯，你是否也有“別樣”的打算？

“下館子”省時省力

隨著人們生活觀念的改變，近年來年夜飯這門“必修課”漸漸走出了家門。相比于在家準備年夜飯的繁雜程序，更加省心方便的“下館子”成了不少家庭的選擇。

據了解，每年離除夕不到一個月的時間，許多餐廳年夜飯時段的包間就已被訂購一空。還有顧客去年吃過年夜飯后就直接預定了第二年的。由于客源火爆，一些不成文的“霸道條款”開始出現，有部分餐廳年夜飯預定中對顧客的限制很多，比如需要達到“人均消費多少元”的金額要求，限制用餐時間，收取開瓶費、服務費等額外費用，還有餐廳必須選擇套餐，不能單點等。

“年夜飯到家”受追捧

外出就餐限制多，自己做飯不好吃，又不想麻煩父母……然而現在還有什么是網購不能解決的？在網上購買年夜飯半成品套餐，就可以足不出戶，享用到大飯店才有的美味。

網購半成品的價格也比較實惠，比去飯店要便宜不少。買回來的半成品只需要加熱就好。

除了網購，很多餐館也推出了成品、半成品帶回家的服務。一些餐廳不僅有多種價位的半成品禮盒可供顧客選購，還在某外賣平臺上上架了年夜飯的預約服務，顧客只需年前上網預約菜品并支付，除夕當天就會有外賣小哥送餐上門。

“私廚到家”成新選擇

隨著生活水平的提高，各種服務到家不再是新鮮的話題。近年來，把大廚請到家做年夜飯，也成了一種新的時尚。

在手機應用程序商店，有不少提供廚師上門服務的APP，用戶可在APP內選擇廚師。費用包含了食材的費用及廚師上門的服務費。此外，網絡平臺內對廚師的擅長菜系、顧客評價等均有記載。

不過，由于所有菜品均需提前備料，所以通常年夜飯套餐中的菜品不能更換，在下單之后也無法退款——顧客如果取消訂單，不需要上門做飯服務，廚師也會將事先準備好的食材送到客戶手中。

一家人做年夜飯更有“年味”

盡管年夜飯的選擇多樣，但更多的人還是認為這一年最重要的一餐，要自己在家做才“原汁原味”。

相比于年夜飯本身，其背后蘊含的“闔家團圓”的內涵更為重要，年夜飯一家人一起做，才更有“年味”。在家吃不但安全放心，同時也更加實惠。比如東星斑、龍蝦、帝王蟹等名貴食材，如果“下館子”吃，兩三千元也不一定夠，但自己在家準備，一千多元錢就夠了。

當然，盡管年夜飯內容越來越豐富，形式越來越多樣，但從未改變的是，年夜飯背后人們對于辭舊迎新、闔家團圓的傳統文化精神的傳承。

編輯/纖手暖