幼兒不良飲食習慣的影響因素及解決方法

韋媛媛

【摘要】本文針對幼兒不良飲食習慣行為，論述幼兒不良飲食習慣受家長、環境和教養方式等因素的影響，提出要正確引導，培養幼兒良好的飲食習慣;家園合作，及時糾正錯誤的喂養方式;表揚激勵，增強幼兒的自信心等解決方法。

【關鍵詞】不良飲食習慣 因素 解決方法

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）02A-0151-02

幼兒的不良飲食習慣包括挑食、暴飲暴食、只吃自己喜歡的食物，大多數幼兒喜歡吃葷不喜歡吃素，喜歡甜食、油炸食品等高熱量沒營養的零食。不良的飲食行為和飲食習慣，會給幼兒的生長發育帶來負面影響，對幼兒的身體和心理健康帶來危害。在生理上，長期營養不良、不均衡導致幼兒出現多動、注意力不集中等異常情況;長期吃肉類、很少吃青菜，會對幼兒的情緒和性格造成不良影響。那么，幼兒養成不良飲食習慣的因素有哪些？如何幫助幼兒改正不良飲食習慣，從而養成良好的飲食行為？以下，筆者針對幼兒不良飲食習慣的影響因素，分析解決對策。

一、正確引導，培養好習慣

有些幼兒喜歡吃肉不喜歡吃青菜，喜歡吃垃圾食品不喜歡吃健康食品。家長過于遷就孩子，不注重飲食的規律，使孩子自身的抵抗力下降。有些家長擔心孩子長不壯，讓孩子過多地吃甜食，冰淇淋、巧克力、雪糕等，孩子的正常飲食規律被打斷，身體也受到了傷害，食欲隨之下降，容易導致營養不良。有些家長不良方式的引導，如以吃某種食物對身體好、長得很高很壯為由，要求孩子多吃，并且還會得到獎勵，這就導致孩子為了獎勵，一味地多吃一種食物，營養不到均衡吸收，身體得不到健康發展，于無形中加重幼兒的偏食行為。

對此，教師在課上可以講一些養成良好飲食習慣對幼兒的幫助、不良的飲食習慣對幼兒的危害、什么是不良飲食習慣的相關小故事。在就餐時，教師悉心提醒，幼兒之間互相監督，促進幼兒良好飲食習慣的養成。在飯前，請小朋友講一講良好的飲食習慣有哪些，我們不應該有哪些不良的飲食習慣等，課上讓孩子觀看視頻、學習好的飲食習慣，提醒孩子飯前、飯后洗手，安靜就餐等。對于表現好的小朋友給予表揚和獎勵。對于嚴重偏食、挑食的孩子，多加關心和照顧，幫助他們逐步改掉偏食、挑食的壞毛病。幼兒園還可以開展講座活動、與良好飲食習慣相關的游園活動，方便幼兒了解、學習。

二、家園合作，及時糾正

家長的不良飲食行為會對幼兒產生不良影響。如有些家長喜歡看球，就在球場抱著孩子喂食，或者在馬路上邊走邊喂;有些家長在吃飯時教育孩子，使孩子在吃飯時情緒低落，影響胃的正常吸收;有些孩子已經到了吃飯時間還在看電視，怎么說怎么勸都聽不進，剛開始家長不同意，后來干脆順著孩子，陪著邊吃飯邊看電視，養成不好的飲食習慣。家長們總擔心孩子吃不多，特別是在爺爺奶奶身邊的孩子，就給孩子買一些促進飲食的藥物改變孩子的食欲（如健胃消食片等）。還有的家長發現孩子稍微輕咳、不吃飯等不正常現象就給孩子吃藥，長期沒病吃藥，使孩子自身抵抗力下降，影響身體健康。

父母是孩子的第一任教師，在孩子的成長過程中扮演著重要的角色。幼兒園在日常生活中，教師要督促父母發揮帶頭作用，通過生活中的一些小事情，帶領孩子養成良好的飲食習慣。教師注意在班級QQ群、微信群引導父母加強學習關于良好飲食習慣的知識，幫助幼兒了解食物的營養，當食物出現時，就在孩子面前帶頭先吃，孩子看到了，自然而然會對食物產生興趣，孩子的身體也就得到了能量，說一些鼓勵的話，如多吃水果可以長得漂亮，多吃蔬菜可以長得很高，也可以長得壯、可以幫助老奶奶過馬路當小英雄等。愉快的心情讓孩子進餐時多吃一些，促進營養更好地吸收。

三、表揚激勵，增強自信心

有些家庭在制作膳食中品種過于單一、不夠豐富，顏色和形狀不夠多樣化，使孩子每天看到的都是同樣的菜式，對吃飯失去了興趣，營養得不到補充，健康得不到保證。于是，幼兒就在膨化食品、油炸食品、碳酸飲料等零食上滿足自己多樣化的需要，使得孩子容易養成偏食、挑食的不良飲食習慣。《幼兒園教育指導綱要》明確指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命安全和促進幼兒的健康放在工作的首位。”幼兒園引導幼兒進行身體保健教育活動，就是為了更好地保護幼兒的生命和健康，使幼兒主動關注自己的健康，保護自己的生命、珍愛自己的生命。身體健康是幼兒身心全面和諧發展的基礎，直接影響幼兒智力品質、道德品質及其心理素質和能力的發展。幼兒的身體保健教育，是以保護和促進幼兒身體的正常生長發育、增進健康、培養幼兒的健康意識和自我保健能力為目的教育活動。

第一，吃飯時，教師和家長看到孩子能好好吃飯，應給予表揚，讓孩子在吃飯時開心，就會樂于吃飯了。第二，教師和家長要了解幼兒，知道幼兒喜歡吃什么，就在菜中增加一些營養食物，使孩子吃飯時胃口大增。第三，菜式多樣化，不能一味吃炒的、煮的，應多加一些悶的、蒸的，讓孩子對吃飯產生興趣。顏色也要盡量鮮艷，孩子一般都對顏色鮮艷的食物產生好奇心，教師和家長每天應多向孩子分享與食物相關的見聞，引起孩子對食物的欲望。如對孩子說：“今天媽媽在菜市場看到這個紅紅的蔬菜，農民伯伯說很多小朋友都說好吃，所以媽媽就買回來了，過來一起吃吃看吧。”家長用語言引導孩子說小朋友們都喜歡吃，提起了興趣就去嘗試，孩子多吃一些蔬菜、少吃些零食，也可以把一些蔬菜變成孩子喜歡吃的健康小零食，孩子吃得高興，家長也就放心了。

學前兒童健康教育內容與幼兒園生活、家庭生活內容密切相關，孩子是每個家長最關心的人，孩子的一舉一動更是牽動著每一位家長的心。學前兒童健康教育必須得到家庭的積極配合，家長理應成為學前兒童健康教育的指導者。教師和家長共同努力，讓幼兒養成良好的飲食習慣，為健康成長奠定基礎。

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（責編 楊 春）