老媽腌皮蛋

姜杭碩

星期天，我早早地做完了作業，就用期盼的眼神看著媽媽，因為老媽要腌皮蛋啦！

媽媽檢查完我的作業，滿意地點了點頭。她拿了皮蛋粉、保鮮袋、量杯和40個雞蛋。媽媽先把皮蛋粉倒入盆中，然后把量杯中的20毫升水倒入皮蛋粉中攪拌。接著，她把40個雞蛋洗干凈后，一個一個地裹上皮蛋粉，隨即把沾滿皮蛋粉的雞蛋放入保鮮袋里，直到裝滿十個為止。就這樣，整整裝了四個大袋子。媽媽用手把保鮮袋的氣排掉，想用來代替密封。可是袋子里還是有許多空氣的，我連忙拿來媽媽壓縮被子用的真空泵，哈哈，這下簡單多啦！不過，媽媽還是不放心，又在外面裹了好幾層牢固的袋子。包裝完，我們把它們放在陰涼的地方，等待十天后打開。

這十天對我而言過得好漫長，好像經過了一個世紀一樣。十天后，終于可以看一看成果了，我迫不及待地拿出一只保鮮袋，挑了一個最大的。打開后發現，皮蛋白都化（變）成水了，皮蛋心是好的。媽媽喃喃自語：“裹在里面的皮蛋心都腌制成功了，皮蛋白怎么還沒好呢？可能是腌制的時間太長了吧？”

媽媽不甘心，把蛋洗了洗，放在鍋里煮了二十分鐘。煮好的雞蛋給了我們一個大驚喜，哈哈，成型了。這種辦法絕對是“前無來者”！我迫不及待地拿起一個皮蛋嘗了一口，剛剛還化成水的皮蛋白特別好吃，皮蛋心有點變硬了。媽媽恍然大悟，原來是腌的時間有點短。

第二次媽媽腌制皮蛋時，按照前面的順序，把皮蛋腌了15天。這一回，皮蛋終于腌制成功啦！

（作者系江蘇海門市通源小學六·2班學生）

老師小語

小作者敘述了自己和老媽一波三折的腌制皮蛋的經歷，其中，“我”的內心描寫凸顯了自己渴望看到勞動成果的期盼心理。習作過程描寫具體生動，讀來妙趣橫生！（高峰）