送給準糖友的吃飯建議

水欣

糖尿病前期是預防糖尿病的重點階段，它是指患者血糖高于正常值，但尚未達到糖尿病水平的一種狀態。盡管糖尿病前期很容易發展為2型糖尿病，但大部分準糖友可通過改變飲食方法逆轉病情。大連醫科大學附屬第二醫院內分泌科主任蘇本利，給大家介紹了逆轉糖尿病前期的6條飲食建議。

1.控制每日主食的攝入量。這是控制血糖水平的有效辦法。蘇本利建議患者調整飲食習慣，根據個人需求和運動量，將主食攝入量控制在每天300～400克之間，女性應更少些。

2.主食宜增加粗糧雜糧的比例。相較于精米精面，粗糧谷物屬于分子結構較復雜的碳水化合物，其血糖生成指數和血糖負荷均較低，被身體完全吸收需要較長過程。所以，準糖友應減少食物中精米精面的比例，多吃谷物類食物（玉米、小米、大麥、燕麥、蕎麥等）、雜豆類食物（黃豆、紅豆、豌豆等），以及塊莖類食物（紅薯、馬鈴薯等）。

3.食物多樣化、按順序進食。為減緩碳水化合物的消化吸收，降低升糖速度，準糖友食物種類要豐富，可多吃些富含可溶性膳食纖維的魔芋、燕麥等食物。在吃飯順序上，應先吃蔬菜，同時可進食魚禽蛋等低脂、高蛋白質食物，最后再吃主食。

4.三餐間隙適量加餐。加餐能幫助控糖。建議在食物總量不變的情況下，三餐間隙適量加餐，比如上午10點和下午4點可分別吃相當于半個蘋果量的水果。

5.晨起后1小時吃早飯。早飯對于準糖友非常重要。研究表明，2型糖友如果不吃早餐，其午餐、晚餐的血糖水平分別會高于吃早餐后相同時間點的37%和27%。通常晨起1小時內血糖水平會逐漸平穩，準糖友們若剛起床不想馬上吃早飯，可以先稍微活動一下，等血糖平穩后，再吃早飯。

6.避免進食人工甜味劑。人工甜味劑滿足口感、沒有熱量，看起來似乎有利于控糖，但大量攝入會加快糖尿病前期的進展。因此，準糖友應減少或避免食用含糖飲料等含有人工甜味劑的食品。