土壤重金屬污染對農產品質量安全的影響及其防治分析

摘 要：隨著社會經濟的發展，人們的生活水平日漸提高。但是，由于前期我國過度重視經濟發展，忽略了對自然環境的保護，導致環境污染問題日漸嚴重，尤其是土壤重金屬污染問題，給農產品的生產質量和安全帶來了巨大的影響。基于此，本文簡單闡述導致土壤重金屬污染的原因，并提出相應的防治措施，為相關工作者提供參考。

關鍵詞：土壤；重金屬污染；農產品；質量

對于農產品而言，土壤質量關系著農產品的質量。但是，隨著環境污染的加劇，我國很多土壤都出現了不同程度的重金屬污染問題，導致農產品質量低下，不利于人體健康。因此，研究土壤重金屬污染對農產品質量安全的影響及防治措施具有重要的現實意義。

一、土壤重金屬污染的重要來源

（一）大氣中的重金屬污染

在工業生產和人們的日常生活中，如鋼鐵冶煉、建筑施工、汽車行駛或者煤炭燃燒，都會排放大量的污染物，導致空氣中含有多種金屬污染物。這些重金屬污染物在空氣中漂浮時，長期堆積會出現沉降現象，降落至土壤中，導致土壤出現重金屬污染問題。尤其是煤炭和石油在燃燒時會產生大量的鈰（Ce）、鉻（Cr）、汞（Hg）等重金屬顆粒，其中超過30%會沉降到周圍的土壤當中，對土壤造成嚴重的污染[1]。

（二）農業施肥不合理

在農業生產過程中，為了提高農作物的抗病蟲害能力，提高農業產量，會使用大量的農藥和化肥，這些農用物資當中含有大量的鉛（Pb）、汞（Hg）、隔（Cd）和砷（As）等重金屬元素，過度使用會導致土壤出現重金屬污染現象。

此外，殺蟲劑、除草劑等農藥中含有較多的砷（As）元素，不合理地噴灑農藥也會導致土壤中出現As超標污染。農業生產所需的塑料大棚及地膜中含有較多的Cd和Pb，長期使用也會導致土壤出現重金屬污染問題。

（三）水污染問題

當前水污染的主要來源有生活污水排放、工業污水排放等。尤其是工業污水的排放，導致水體中的重金屬含量較高，一旦污水混入河流，被農業生產引流用于灌溉，勢必會給土壤造成嚴重的污染。尤其是距離城市工業區較近的區域，土壤重金屬污染問題尤為突出。

此外，在農業養殖作業過程中，因為飼料當中銅（Cu）、鋅（Zn）等重金屬含量較高，如果肆意排放養殖污水，也可能會導致周圍的土壤出現重金屬污染問題。

（四）固體廢棄物污染

工業生產、建筑施工及居民的日常生活垃圾都會產生龐大的固體廢棄物，如果不能妥善處理這些固體廢棄物，將其肆意堆放在土地上，隨著日曬、雨淋等逐漸侵蝕，很多重金屬也呈現輻射狀向四周土壤擴散，導致土壤出現重金屬超標問題。

二、重金屬污染對農產品的危害

（一）對農產品質量安全的危害

對農產品而言，重金屬會對植物本身造成巨大的危害，過量的重金屬會導致植物本身的細胞膜出現損傷，影響其本身的結構和功能，進而導致植物本身的生理生化發生紊亂。其中最直接的表現就是延緩了植物的正常生長發育。例如，如果土壤當中的Hg和Pb含量超標，會破壞植物本身的葉綠體結構，進而影響植物正常進行光合作用，最終導致農作物產量降低甚至絕產。

（二）對人體健康的危害

對人體而言，重金屬污染對人體健康的影響是多方面的。當人體食入含有超標重金屬的食物時，重金屬元素會利用消化道、血液等多種途徑進入人體中，不斷積累，對人體的正常新陳代謝造成影響，導致慢性或者突發疾病的出現。

如果人體中Pb含量超標，將會嚴重影響人體的造血系統、神經系統、生殖系統的正常工作，導致垂體激素分泌減少，損傷生殖細胞的正常發育。如果長期食用含有Cd的食物，會對人體正常的鈣、磷代謝造成影響，導致人體的肺、肝等氣管出現不同程度的損傷，進而引發腎結石、骨質疏松等病癥[2]。

三、土壤重金屬污染的防治措施

（一）重視土壤環境管理

不同于其他的環境污染，土壤重金屬污染比較隱蔽，不易被人們發現，且一旦出現很難采取有效的措施快速根治。因此，為了避免土壤出現重金屬污染問題，必須重視土壤環境的管理，基于預防大于防治的原則，從源頭上杜絕重金屬污染問題的發生，從而避免農產品出現質量安全問題，影響人體健康。

首先，重視生態環境建設，加大對工業“三廢”、生活垃圾及污水的管理，避免以上污染物排放到農田當中，同時對農業生產所需的灌溉用戶進行嚴格檢測，避免使用重金屬含量超標的污水[3]。

其次，重視對工業污染物、生活垃圾的綜合治理，嚴格執行有關規定進行排放。同時，對污泥、糞便等常用肥料采取有效的技術進行重金屬處理，確保其符合環保要求，避免產生土壤重金屬污染問題。

（二）提高農產品生產管理水平

首先，重視農藥、肥料等質量的提高，通過對農藥、肥料等農資物品的監管，杜絕不合格的農資產品流入市場，對制造和銷售偽劣和假冒農藥化肥的行為給予嚴厲的懲處，凈化農資物品市場環境。同時，加強相關重金屬等污染物的監測，控制其含量，避免超標，從源頭上減少農藥、化肥所導致重金屬污染問題。

其次，加強對農業從業者的培訓。通過科學、合理地控制農藥、化肥等產品的使用量，減少土壤出現重金屬污染問題。同時，重視有機肥料的推廣和使用，大力引導綠色農業的發展。

再次，采用“對癥施藥”的原則，對于農業生產過程中出現的病蟲害，選擇最佳的用藥時間、用藥劑量對病蟲害進行控制。

最后，在農業生產過程中，對于大棚塑料、塑料地膜等產品，使用后應盡快進行清除，避免其對土壤造成污染。

（三）引入科學的技術手段治理土壤污染問題

當前，針對已經受到重金屬污染的土壤，治理時通常采用以下技術手段。一是改變土壤中重金屬的存在狀態，通過固化重金屬的方式，避免其在土壤中不斷遷移或者被植物吸收，減少土壤重金屬污染的擴散，避免其對農作物的正常生長發育造成危害。二是利用特殊的植物對土壤中的重金屬進行吸收，再將植物移除，從而去除土壤中的重金屬。此外，還可以采用客土、換土等方式，對污染較嚴重、污染區域較小的土壤進行重金屬污染根治。三是向土壤當中加入一些改良劑或者抑制劑，通過化學修復的方式，使得重金屬發生氧化反應、還原反應或者沉淀，從而降低重金屬對農作物的危害。或者利用改變農田的耕種制度，避免重金屬被植物吸收，從而影響農作物的質量。

四、結語

隨著社會經濟的發展，人們對土壤環境污染的重視度越來越高。尤其是土壤重金屬污染問題，導致農產品質量降低，給人體健康帶來巨大的威脅。如何采取有效的措施降低土壤重金屬含量成為社會各界關注的焦點。因此，相關工作者必須重視土壤環境的污染監管，采取預防為主、治理為輔的手段，加大對重金屬污染源的控制，提高污染治理技術，推動我國農業可持續發展。

參考文獻：

[1]陳梅.土壤重金屬污染對農產品質量安全的影響及防治探討[J].南方農機，2017（4）：164.

[2]謝聰.土壤重金屬污染對農產品質量安全的影響及其防治措施[J].鄉村科技，2016（8）：84.

[3]姜森.農田土壤重金屬污染現狀及對農產品質量安全的影響[J].吉林蔬菜，2015（9）：35-36.