瀘水市冬馬鈴薯生產現狀及發展對策

摘 要：本文從近年來云南省瀘水市冬馬鈴薯種植分布及生產現狀入手，分析瀘水市冬馬鈴薯種植存在的問題，并對瀘水縣冬馬鈴薯產業發展潛力進行分析，在此基礎上提出促進瀘水縣冬馬鈴薯產業發展的對策。

關鍵詞：冬馬鈴薯；生產現狀；發展對策

云南省瀘水市境內海拔738.0～4 161.4 m，高差達3 423.4 m。境內氣溫特點是南北差異小、垂直差異大。冬馬鈴薯是瀘水市山區、半山區的主要糧食作物之一，一般在11月下旬至12月下旬播種，次年3—5月收獲，是調節淡季蔬菜供應的主要作物，市場發展空間廣闊。大力發展冬馬鈴薯產業，對提高瀘水市糧食產量、確保糧食安全、增加農民經濟收入、繁榮農村經濟具有十分重要的意義。

一、瀘水市冬馬鈴薯種植分布及生產現狀

（一）播種面積及分布

瀘水市農業生產統計年報顯示，2011、2012、2013年瀘水市冬馬鈴薯種植面積分別為1 520、1 913、2 133 hm2，產量分別為1 723.6萬、2 499.3萬、3 154.7萬kg。瀘水市冬馬鈴薯主要種植于海拔750.0～2 100.0 m的地區。其中，海拔750.0～1 200.0 m的種植面積占20%，海拔1 200.0～1 900.0 m的種植面積占65%，海拔1 900.0～2 100.0 m的種植面積占25%[1]。

（二）生產現狀

瀘水市種植冬馬鈴薯歷史悠久，全市6鎮3鄉均有種植。長期以來，由于栽培管理粗放、栽培品種單一、多數為自留種且生育期較長，導致種性退化、病害嚴重、單位面積產量較低，種植面積較小。自2001年在老窩、大興地、洛本卓3個鄉鎮實施科技扶貧項目以來，瀘水市農業技術推廣中心先后引進種植合作88、中甸紅、會一2號、麗薯6號、麗薯7號、云薯505、米拉和勝麗2號等品種，使大面積種植的老品種得以更換，對冬馬鈴薯單位面積產量的提高起到了決定性的作用。加之相應的高產栽培技術措施的推廣應用，使冬馬鈴薯生產有了較快的發展。該項目共完成了冬季馬鈴薯高產創建示范面積3 527 hm2，總產鮮薯6 759.61萬kg，667 m2產鮮薯1 277.0 kg（分水嶺最高667 m2產量達3 879.0 kg）[2]，比大面積667 m2產量572.5 kg增產704.5 kg，按市場價2元/kg計算，667 m2增收1 409元，取得了較好的經濟效益和示范效果。

二、瀘水市冬馬鈴薯種植存在的問題

（一）耕作管理粗放

近年來，隨著地膜覆蓋、間（套）種等技術的相繼推廣實施，特別是2011年瀘水市被列為云南省冬馬鈴薯高產創建活動示范市以來，所實施的“五統一”（統一品種、統一規范化種植、統一測土配方施肥、統一技術培訓及統一病蟲害綜合防治）高產創建活動項目，使瀘水市冬馬鈴薯耕作管理水平有了較大的改善和提高。但由于瀘水縣山高坡陡，耕地零星分散，農民群眾受傳統農業影響較深，加之投入不足，推廣實施的科技項目輻射面不大，瀘水市依然擺脫不了耕作管理水平粗放的局面。

（二）種薯退化嚴重，單位面積產量低

由于瀘水市自身建設的馬鈴薯種薯繁育基地面積小，遠遠滿足不了全市大面積生產用種的需求，大量的生產用種薯多由商販從麗江、迪慶、大理等地調入。調入的種薯盲目性和隨意性大，無法保障種薯質量，經銷商時有以次充好、用菜用薯充當脫毒種薯的現象，即使是脫毒種薯，也是四五代種，這是導致單位面積產量低的主要原因。

（三）種植分散，競爭力弱

目前，瀘水市除老窩鎮分水嶺冬馬鈴薯萬畝連片外，其余地區都是零星種植，基本上還停留在一家一戶的自種、自產、自銷的生產經營模式，集約化程度低，信息傳遞滯后，難與市場銜接，缺乏市場競爭力。

（四）農業基礎設施缺乏，水利化程度低，交通運輸條件差

瀘水市是典型的“雨養農業市”，農業水利化程度低，缺少必要的灌溉條件，而冬季馬鈴薯種植區多為山區、半山區。除沿江一線具有一定的灌溉條件外，其余區域基本沒有灌溉設施，導致生產效益低。同時，耕地面積零星分散，土壤肥力低，群眾貧困面大，施肥水平低，加之鄉村道路等級差，交通不便，運輸條件差。

三、瀘水市冬馬鈴薯產業發展潛力

（一）具有良好的生產環境條件

一是瀘水市委、市政府提出要在“十二五”期末完成脫毒馬鈴薯3 666.7 hm2的目標；二是農業部、省農業廳把冬早馬鈴薯列入優勢農產品區域布局規劃的優勢品種、對馬鈴薯原種生產進行補貼；三是瀘水市大部分地區11月至來年5月非常適宜冬馬鈴薯生長，且農民群眾有種植冬馬鈴薯的傳統，種植經驗比較豐富，只要依托政策推動、企業帶動，可迅速增加種植面積；四是農業科技部門在馬鈴薯生產發展上實施了高產創建、間（套）種、地膜覆蓋栽培等許多有益的探索，使冬馬鈴薯生產技術日益成熟，生產效益逐步提高。

（二）具有廣闊的市場前景

馬鈴薯不僅可以作為蔬菜和糧食直接食用，而且加工后的市場和利潤空間更大，可加工成薯片、薯條，深加工成粉絲、食醋等。根據市場調查，六庫城區市場年消費馬鈴薯在900萬kg以上，加之其余8個鄉鎮的居民消費，全市年內消費馬鈴薯總量1 200萬kg以上，而占消費量60%以上的馬鈴薯是從大理、麗江、迪慶等地調入的，從而為冬馬鈴薯產業提供了廣闊的發展空間。

四、瀘水市冬馬鈴薯產業發展對策

（一）統一思想，形成共識

各級各有關部門要進一步統一思想，把冬馬鈴薯產業作為農業支柱產業來抓，形成以抓好冬馬鈴薯生產來推進瀘水縣農業產業發展的共識，是調整瀘水種植業結構的需要和增加全市糧食生產自給能力的重要途徑。

（二）加大農業基礎設施建設力度

利用農業綜合開發、以工代賑、水保和水利設施建設、沃土工程及測土配方施肥等項目，改造中低產田，加強田間溝渠、路網建設，將基礎設施建設與發展項目有機結合起來，進一步改善生產條件，提高冬馬鈴薯抗御自然災害風險的能力。

（三）積極引導和培育冬馬鈴薯專業合作社，強化服務功能，促進馬鈴薯生產和營銷

要將冬馬鈴薯產業開發成瀘水市的優勢產業和主導產業，按照市場經濟的法則辦事，按照“政府引導、民間組織、市場運行”的方式，積極引導組建鄉（鎮）、村馬鈴薯產業合作社。設立專門的物資供應綜合服務點，為農戶提供產前物資供應、產中技術咨詢、產后銷售服務，將綜合服務點作為冬馬鈴薯生產的服務窗口和平臺，增強綜合服務功能。

（四）加強種薯質量管理，建設脫毒馬鈴薯良種繁育基地

充分利用資源優勢，在原有的基礎上加快種薯擴繁的建設步伐。與此同時，建立健全種薯質量控制體系和監測機構，定期對脫毒馬鈴薯進行常規檢測，建立完善種薯檔案，確保種薯質量，維護種薯市場。

（五）積極引進和培育馬鈴薯加工企業，推動馬鈴薯產業化經營

要充分利用瀘水市的各種有利條件，制定優惠扶持政策，積極引進一批高起點、高技術含量的馬鈴薯加工企業，開發多元化產品，提高馬鈴薯的加工轉化率，最大限度地實現馬鈴薯加工增值，促進馬鈴薯產業快速發展。

（六）因地制宜，合理布局

根據不同生態環境區域特點和市場需求，冬馬鈴薯瀘水市可以劃分3個不同產區：一是中海拔種薯產區，以老窩、片馬為主，海拔在1 200.0～2 100.0 m，這一區域土壤肥沃、氣候涼爽、晝夜溫差較大，病毒傳播媒介少，作為種薯繁殖基地，可為江邊河谷地區提供大春優質種源；二是低熱河谷糧、飼薯產區，以洛本卓鄉、大興地鄉為主，海拔在750.0～1 200.0 m的低熱河谷區，適宜作為糧食型、飼料型馬鈴薯生產基地；三是城郊菜用薯產區，以六庫鎮、上江鎮為主，該區域經濟發達、交通便利，以供應城鎮市場為主，進行二季栽培、集約經營，保持鮮薯周年上市。

（七）瀘水市冬馬鈴薯高產栽培技術措施

1.用優質良種

良種是實現增產的基礎，是奪取高產的主要措施，近年來瀘水市試驗、示范推廣成功的品種主要有麗薯6號、麗薯7號、云薯505、中甸紅等[3]。

2.種前進行種薯處理

提倡用50 g以下的小種薯整薯播種。大于50 g的種薯可以用縱切的方法切塊，每個切塊不小于25 g，并帶有2個芽眼，切好的種薯用草木灰涂切口，使傷口愈合。

3.細整地，施足底肥

選擇土壤結構良好、土層深厚、疏松透氣的田塊，施足底肥，施農家肥30 t/hm2、專用復合肥600.0 kg/hm2、磷肥375.0 kg/hm2、尿素75.0 kg/hm2、硫酸鉀300.0 kg/hm2以及膨大素1.5 kg/hm2。

4.適時播種，合理密植

海拔1 900.0 m以下地區10月中旬播種，1 900.0 m以上的地區12月播種。播種量為2 250 kg/hm2左右，播種密度為67 500株/hm2左右，實行規格化栽培，推廣地膜覆蓋技術。

5.強中耕管理，合理追肥

在幼苗出土齊苗后15～20 d進行第1次追施，施復合肥150.0～300.0 kg/hm2、硫酸鉀150.0 kg/hm2、尿素120.0～225.0 kg/hm2。追施尿素要看田間長勢，長勢好的就少施或不施，長勢差的就多施。同時，可于現蕾初花期噴施馬鈴薯膨大素一兩次，以提高馬鈴薯產量。

6.蟲害防治

在冬馬鈴薯生產上加強對晚疫病、青枯病、紅螞蟻、地老虎等病蟲害的防治。

7.適時收獲，清除殘膜

植株莖葉枯黃塊莖顏色由淺轉深時即可收獲，選擇晴天，輕挖輕運，減少薯皮損傷。并清除田間殘膜，防止白色污染。

參考文獻：

[1]瀘水縣農業和科學技術局.瀘水縣農業和科學技術局2011—2013生產進度報表[Z].2012—2014.

[2]瀘水縣統計局.瀘水縣統計局2013年報表[Z].2014.

[3]瀘水縣農業技術推廣中心.瀘水縣農業技術推廣中心冬馬鈴薯高產創建技術方案2011—2013年[Z].2011—2013.