紅安花生地標產品現狀及產業化發展研究

摘 要：本文就紅安花生地理標志產品的概況、地理標志產品保護、產業發展現狀、市場前景進行介紹，并針對存在的問題提出相應的對策，為下一步保護和發展紅安花生產業提供決策參考。

關鍵詞：紅安花生;地理標志產品;市場前景

一、產品概況

（一）歷史淵源

紅安花生是湖北省黃岡市紅安縣的特產，以果殼薄、果仁飽滿、品質好、出油率高而聞名。紅安縣是湖北省花生生產大縣，其種植歷史悠久。紅安花生又稱落花生、落生，紅安縣種植花生歷史悠久，清宣統元年（1909年）《黃安鄉土志》商務篇六十九卷載“落花生日盛，亦有洋種和本地種之分，洋種顆大香遜，根蒂固易捆。”清末民初，紅安花生栽培由北向南擴展并覆蓋全縣。在民間，花生象征著吉祥喜慶，是民間喜慶宴席的主要食材。農村男女訂婚和結婚時也要用花生作為禮品和吉祥物，寓意早生貴子。黨和國家領導毛澤東、李先念等吃了紅安花生贊不絕口，評價極高。

（二）品質特征

受當地自然生態環境影響，紅安花生表現出典型的特征特性。紅安花生屬蝶形花科一年生草本植物，根系發達，固氮能力強，特別耐旱、耐瘠薄。一般紅安花生株高50 cm左右，總分枝數10條左右，葉色深綠，連續開花，花量大，結果較集中。莢果斧頭形，網紋明顯，種仁粉紅色或粉白色，色澤整齊。種子休眠性強，外觀表現莢果充盈、飽滿度高。莢果黃色，果殼較薄，多為雙仁，籽仁橢圓形，表皮粉白色或粉紅色，色澤鮮艷。生食清脆甘甜，熟食香脆可口，不油不膩，風味獨特。

紅安花生品質好，營養豐富，籽仁蛋白質含量高，油脂少，粗蛋白質含量≥29%，粗脂肪含量≤53%，油酸含量為40%～60%，亞油酸含量為30%～50%。紅安花生適宜作為休閑食品，其味美，適口性優于其他地區的花生。

（三）產品品質與地域的聯系

紅安縣屬亞熱帶大陸季風氣候，年平均氣溫、年活動積溫、無霜期、年平降水量等與大面積花生開花、扎針及結莢期需水較多的生育特性吻合。

紅安縣絕大部分土壤礦質營養豐富[1]，土壤多為片麻巖，部分為石英片巖、基性巖、泥質巖風化物的坡積物和殘積物上發育的黃棕壤土類，質地疏松，通透性好，適于花生地上開花、地下結果的生理特點。土壤pH值為5.6～5.8，適于花生生長。

二、地理標志產品保護

為了更好地對紅安花生進行保護，原中華人民共和國農業部發布2013年第1925號公告[2]，自2013年4月15日起，正式批準對“紅安花生”實施農產品地理標志登記保護。

（一）保護范圍

紅安花生保護范圍為紅安縣行政區內各鄉鎮，分別為城關鎮、杏花鄉、七里坪鎮、華家河鎮、二程鎮、上新集鎮、高橋鎮、覓兒寺鎮、八里灣鎮、太平橋鎮、永佳河鎮和火連畈茶場共12個鄉鎮（場）。地理坐標為東經114°23′00″～114°49′00″，北緯30°56′00″～31°35′00″。

（二）相關標準

紅安縣制定了《紅安縣花生標準化生產技術規程》。

三、紅安花生產業化發展研究

（一）紅安花生產業化發展現狀

紅安縣是湖北省少有的幾個花生生產大縣之一，新中國成立后紅安花生種植形成了較大規模。1957年，紅安花生種植面積達0.527萬hm2，總產達1 400萬kg，是當時全國面積最大、總產最多的花生大縣。1958年4月，全國首次油料生產現場會在紅安縣召開，從此紅安花生享譽全國。1985年，紅安縣被列為全國首批花生基地建設縣。2000年，紅安花生種植面積首次突破1.333萬hm2，達到1.431萬hm2，667 m2產量達238.4 kg，總產達5 181萬kg，種植面積占總耕種面積的43.3%，占湖北省花生面積的7.4%，總產接近湖北省的1/10。2000年，紅安縣花生原產品產值1.295億元，占種植業總產值的17.73%，紅安縣中北部主產鄉鎮占種植業的30%以上，部分村達到50%左右。同時，由于產業化經營戰略的提出，紅安花生加工、銷售、綜合開發等方面有了新的發展，開始形成產業化的雛形。2018年，紅安縣花生總種植面積2.000萬hm2，總產量達8.4萬t，年產值5億元，為湖北省花生產業發展做出了較大的貢獻。

目前，紅安縣擁有紅安花生中介服務組織28家，紅安花生專業經紀人2 000余人，初加工企業200余家，建成以上好佳、紅福食品為龍頭的深加工企業2家。在紅安縣七里坪鎮建設了花生批發市場和加工一條街，紅安花生市場每年交易總量超過12萬t，交易額7億元。紅安縣已成為鄂東北最大的花生交易中心，形成了紅安花生“生產標準化，加工品牌化，銷售網絡化”的格局。紅安花生已成為紅安縣的主導產業和支柱產業，紅安縣先后被評為全國油料百強縣、湖北省油料十強縣和湖北省優質花生板塊基地縣。

（二）紅安花生產業化市場前景

紅安縣2019年第一季度農村經濟形勢調研報告指出，新增優質花生等綠色高質高效面積0.733萬hm2，構建農業特色產業體系，重點圍繞“紅安花生”等國家地理標志保護產品，依托新型市場主體，放大特色產業示范效應，把綠色高質高效作為集成、展示、推廣先進適用技術的重要載體，建設了規模適度、產品質優、產業融合的花生產業集聚區。

近年來，紅安縣委、縣政府高度重視花生產業，堅持用工業理念謀劃，把開發紅安花生、帶動大油料發展、加快構建大油料產業集群作為紅安縣農業的戰略目標，作為農業增效、農民增收的主導方向，經過多年種植業結構調整和優化，紅安花生已形成較大規模的生產、加工、銷售產業鏈條。紅安縣率先在湖北省制定《紅安縣花生標準化生產技術規程》，在全縣普及無公害花生整地、播種、施肥、用藥的生產流程。

隨著紅安花生的知名度越來越高，市場需求量也越來越大，產品供不應求，根本不愁銷路。近幾年，隨著網絡技術的發展，紅安花生搭上了電商銷售的快車道。通過電商網絡平臺使紅安花生走出紅安縣，挺進全國，不僅帶動了銷量，還打響了品牌。預計到2025年，紅安花生年產量將達10萬t，年產值6億元，市場需求20萬t，產業發展前景非常好。

（三）紅安花生產業化發展存在的問題

1.新品種、新技術推廣難

目前，雖然有一些產量高、抗性好的新品種陸續培育出來，但是新成果轉化率低，品種更新換代速度慢，現有栽培品種呈現多、亂、雜現象，主要應用品種已出現嚴重混雜退化現象。同時，紅安縣面臨著新技術推廣困難、管理粗放、連作重茬嚴重、生產標準規范執行不嚴以及品種品質下降等問題[3]。

2.品牌意識不強

品牌是質量的載體，是對質量的保證，是聲譽和責任的象征。當地政府和地理標志產品的生產經營者缺乏品牌意識，導致紅安縣市場上缺少一定數量的強勢品牌的花生地理標志產品。紅安花生除了在湖北省黃岡市本地有一定的知名度，在其他地區品牌影響力不足，知名度不高，導致產業發展滯后。

3.行業協會的作用沒有得到充分發揮

地理標志的行業協會是聯系農民、農業企業、市場和政府的橋梁和紐帶，對促進產業發展起著非常重要的作用。紅安縣有些鄉鎮雖然也成立了相應的花生協會等，但是行業協會的作用有限，沒有得到充分的發揮，有的甚至名存實亡。在花生生產的產前、產中、產后一條龍等服務上工作不到位，大多只是負責花生收購和初加工，缺少對產業總體的規劃、指導、協調、整合。

4.產品單一，銷售困難

除娃哈哈、上好佳、紅福食品少數幾個龍頭企業外，多數紅安花生初加工企業技術水平低，科技含量不足，產品品種單一，產品附加值低，高端精品缺乏。此外，產品銷售渠道不足，沒有在全省和全國叫得響的知名品牌，深加工產品銷售困難，企業經營受限。

（四）紅安花生產業化發展對策

1.引進優良品種，加大推廣力度

借助紅安縣農業技術推廣站和花生研究所，在全縣地標產品保護區范圍內通過區域試點種植，示范帶頭，推廣優質專用品種，優化品種布局結構，盡快使紅安花生生產上規模、上檔次、上效益。繼續擴大以七里為主的紅安花生優勢區域，利用閑置地崗坡地擴大栽培面積，力爭紅安花生栽培面積在2.333萬hm2以上。

2.多方位大力宣傳，培育紅安花生市場

一是要加大花生宣傳造勢力度。紅安縣是2位國家主席和200多位將軍的故里，應以名人文化效應，帶動紅安花生產品宣傳，組織商貿活動，在適當時候舉辦“紅安花生節”，以節會活市，讓紅安花生走向世界。二是要練好內功，加強紅安花生品牌開發和培育花生市場。紅安縣骨干企業雖然創立了自己的品牌，但紅安花生品牌的知名度還不高，其產品宣傳和市場營銷策略遠不如山東魯花。因此，紅安縣應著眼提高產品質量，提升品牌檔次，加強市場開拓[4]。

3.發揮行業協會的功能，促進產業發展

以紅安縣七里坪鎮花生協會為主體，在政府相關部門的引導和幫助下，積極整合其他地區的行業協會，在全縣花生產區引導公司和農戶開展標準化、規范化種植，做好產前、產中和產后服務工作，做好成員間的協調工作，避免各成員間發生分歧和爭論，維護集體的共同利益，保護好紅安花生地理標志產品。

4.增加產業投入，提高產品銷量

一是增加科技投入。開發花生深加工新品種，增加產品的附加值。二是扶持專業合作社和龍頭企業，加強產加銷聯合。三是獎勵有功人員，調動多方積極性。設立花生產業化獎勵基金，獎勵能大量促銷紅安花生及其制成品的銷售人員，獎勵有突出貢獻的花生科研工作者及花生生產成績突出的單位和農戶，調動多方積極性，形成產業化發展的良好氛圍。四是加大電子商務平臺銷售力度，通過自媒體營銷手段，開辟網絡營銷新渠道。（基金項目：黃岡國家地理標志產品產業化研究，項目編號：2018C2032136）

參考文獻：

[1]龔子同.中國土壤系統分類[M].北京：科學出版社，1999.

[2]中華人民共和國農業部.中華人民共和國農業部公告 第1925號[EB/OL].（2013-05-20）[2019-10-26].http：//www.moa.gov.cn/nybgb/2013/dwuq/201805/t20180508_

6141575.htm.

[3]阮偉.紅安縣花生種植氣候條件研究[C]//第33屆中國氣象學會年會，2016.

[4]馬皓，郭愛紅，馮旭東，等.紅安縣花生產業化發展的現狀與對策[J].農業科技通訊，2013（3）：8-10.