“實驗化學(xué)微專題復(fù)習(xí)—以乙醇為載體”課堂實錄及再思考

陸國琴

(江蘇省大港中學(xué) 212028)

自2008年江蘇高考實行“3+學(xué)業(yè)水平測試+綜合素質(zhì)評價”模式以來，化學(xué)作為綜合素質(zhì)評價的一門學(xué)科所處位置非常尷尬，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)生普遍認(rèn)為選修化學(xué)想拿A或B等級很難.因此化學(xué)學(xué)科在各學(xué)校的地位普遍都比較低，課時安排較少，而知識點有增無減(增加了物質(zhì)結(jié)構(gòu)的部分內(nèi)容).面臨的困難是復(fù)習(xí)時間更短，傳統(tǒng)的復(fù)習(xí)課模式已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前形勢的教學(xué)，在這種嚴(yán)峻的形勢下，“微專題復(fù)習(xí)”就越來越重要，因其針對性強，復(fù)習(xí)周期又短，教師完全可以隨時隨地針對教學(xué)難點和重點設(shè)計其對應(yīng)的復(fù)習(xí)課，隨機性比較高.

一、設(shè)計思路

12月中旬剛剛復(fù)習(xí)完有機化學(xué)內(nèi)容，學(xué)校開展一日對外公開活動，組內(nèi)安排筆者上一節(jié)課.思考了兩天，決定打破傳統(tǒng)的高三復(fù)習(xí)課模式，以乙醇為載體，通過微專題復(fù)習(xí)的方式上一節(jié)課.理由如下：乙醇作為一重要的化工原料，雖然屬于有機物，但在無機物制備等操作中也經(jīng)常使用，其應(yīng)用非常廣泛.本節(jié)課可以通過探究乙醇的各種身份形成一完整的知識體系，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理及歸納的能力.

二、教學(xué)流程

【導(dǎo)入】乙醇在我們?nèi)粘Ｉ钪惺呛艹Ｒ姷模苡心男┬再|(zhì)呢？

【師】同學(xué)們對前段時間的霧霾印象一定非常深刻，知道造成霧霾的其中一個很重要的因素是什么？

【生】PM2.5、汽車尾氣等.

【師】造成霧霾一個很重要的因素是汽車尾氣.怎樣改善這種環(huán)境，將藍天白云還給人類？

【生】較清潔能源.如天然氣、新能源如電能、乙醇汽油等.

【師】乙醇汽油代替普通汽油有哪些好處？

【投影】乙醇汽油作為一種新型清潔燃料，是可再生能源，在汽油中加入適量乙醇作為燃料，不僅可以節(jié)約不可再生的石油資源，還能有效降低汽車尾氣對空氣的污染.乙醇主要來源于糧食，可促進農(nóng)業(yè)的生產(chǎn).

【師】這體現(xiàn)了乙醇的什么性質(zhì)？

【生】燃料.

【投影】乙醇燃燒的熱化學(xué)方程式

2CO2(g)+3H2O(l)，ΔH=-1366.8 kJ·mol-1

乙醇熱值高.

【過渡】乙醇汽油只具備燃料的性質(zhì)？

【生】有機溶劑.

【師】：對乙醇有機溶劑你了解多少？

【生】生活常識：油漆工用酒精清洗手上的油漆，酒精還可溶解動物油、植物油、礦物油(如機油、柴油)等絕大多數(shù)有機物.

【師】乙醇、水都是極性分子，且乙醇分子與水分子之間有氫鍵存在，故與水以任意比互溶.藥酒聽說過了沒？用糧食酒可以浸泡很多藥材，提取其有效成分.

【師】引導(dǎo)學(xué)生回顧課本中皂化反應(yīng)及鹵代烴的消去反應(yīng)，討論其中乙醇的作用.指出生活中處處可見化學(xué)，世界因化學(xué)而精彩，生活因化學(xué)而美麗.激勵學(xué)生認(rèn)真學(xué)好化學(xué).

設(shè)計意圖：從霧霾天氣入手，到汽車尾氣的產(chǎn)生，引出乙醇最常見的性質(zhì)：燃料，又從觀察乙醇汽油圖片很容易推出其第二性質(zhì)：有機溶劑.體現(xiàn)化學(xué)來自于生活，生活中處處可見化學(xué).

【過渡】乙醇是一種工業(yè)上很重要的有機原料.課本上還有哪些實驗有乙醇參與反應(yīng)的呢？

【生】制備乙酸乙酯、實驗室制乙烯、醇的催化氧化等.

【師】投影上述三裝置及反應(yīng)，指出催化氧化和乙醇燃燒反應(yīng)物相同，由于反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物不同.可見有機反應(yīng)條件非常重要，條件不對，就不能成功.

【討論1】溴乙烷和NaOH乙醇溶液混合加熱反應(yīng)一段時間后，酸性高錳酸鉀溶液褪色.說明溴乙烷發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯？

實驗探究1：乙醇能否使KMnO4褪色？

【討論2】警察叔叔曾經(jīng)怎樣查酒駕？

實驗探究2：乙醇能否使K2Cr2O7變色？

【總結(jié)】乙醇是較強還原劑.

設(shè)計意圖：從課本上熟悉的裝置質(zhì)疑，以分組實驗的方式展開探究，學(xué)生分工合作，鍛煉了學(xué)生的動手能力.由小組代表匯報本組的實驗現(xiàn)象，培養(yǎng)口頭表達能力，小組相互交流，共同學(xué)習(xí).離子方程式的書寫更是加強了學(xué)生氧化還原反應(yīng)的運用.

【過渡】小明體育課打籃球不小心，腿上摔破了點皮，你作為小小醫(yī)生，該對他傷口怎么處理？

【生】用酒精棉擦.殺菌消毒.酒精可以使蛋白質(zhì)變性.

【總結(jié)】乙醇可作殺菌消毒劑.

設(shè)計意圖：幫助學(xué)生知識點的融會貫通，以這樣一種情境引入，學(xué)生更感興趣，更好的集中學(xué)生的注意力，激發(fā)了學(xué)生的好奇心和探究欲，為下一環(huán)節(jié)做鋪墊.

三、教學(xué)反思

化學(xué)來源于生活，是一門實用的科學(xué)，近幾年江蘇化學(xué)高考的題目都來自于一定的情境，可學(xué)生在選修學(xué)科遇到的最大的難題就是課時太少，課后基本不允許布置作業(yè)，所有內(nèi)容都得課上完成，對很多知識點只能略知一二.不能很好的將書本上的知識點和新的問題情境相關(guān)聯(lián)，難以運用所學(xué)化學(xué)知識來解決實際問題.微專題復(fù)習(xí)是以某個知識難點作為切入口，以問題串的形式展開討論，通過實驗探究、分析推理、交流討論等學(xué)習(xí)活動，引領(lǐng)學(xué)生分析類比同類型的問題，在不同的知識情境中對比歸納、指導(dǎo)學(xué)生深入探究、幫助學(xué)生建構(gòu)完整的知識體系網(wǎng)絡(luò)，防止學(xué)生思維定勢.