和養(yǎng)生偽科學(xué)斗爭(zhēng)的這些年

王霜霜

田吉順剝開(kāi)柿子吃了幾口，又往嘴里送了幾口螃蟹，突然面色泛紅，表情猙獰。他用手緊緊握住脖子，身體往后傾，快要倒下的時(shí)候，吃力地從嘴里吐出了幾個(gè)字：“你以為我要死了嗎？”

“沒(méi)事啊。”他隨即直起身子，擺出一個(gè)“攤手”的表情。

這是田吉順拍的一條關(guān)于“柿子和螃蟹一起吃會(huì)中毒”的辟謠短視頻，面色和表情，都是裝出來(lái)的。主角田吉順曾是浙大醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院婦產(chǎn)科的主治醫(yī)生，網(wǎng)友叫他“田太醫(yī)”，并把他這種“戲精上身”的科普方式叫做“土味科普”。

2018年10月25日，丁香醫(yī)生公眾號(hào)發(fā)布了一篇《沒(méi)有食物能防癌！酵素全都在騙錢(qián)！101條謠言，一次全辟掉》的文章，駁斥了“海鮮水果不能一起吃”“牛奶榴蓮不可以一起吃”等健康類謠言，并直言不存在“食物相克”這一說(shuō)。這篇文章很快就得到了10萬(wàn)+的閱讀量與大量評(píng)論，點(diǎn)贊最多的一條評(píng)論是“你在放狗屁”。

田吉順決定以身試“毒”，以正視聽(tīng)。

在真假難辨的養(yǎng)生問(wèn)題上，反謠言和偽科學(xué)的纏斗，從來(lái)都是一個(gè)火藥味十足的硝煙戰(zhàn)場(chǎng)，它有時(shí)候是隔著屏幕的罵戰(zhàn)，有時(shí)是一場(chǎng)謀劃周全的集體出征，甚至對(duì)簿公堂也不足為奇。

正面對(duì)峙

事實(shí)上，“食物相克”是科學(xué)界已經(jīng)懶得再辟的一類謠言。早在1935年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)會(huì)首任秘書(shū)長(zhǎng)鄭集教授從180多對(duì)所謂的“相克食物”中選取了流傳最為廣泛的14對(duì)進(jìn)行研究。鄭集首先以大鼠、犬、猴等動(dòng)物為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，進(jìn)而對(duì)人體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果均屬正常，毫無(wú)中毒癥狀。但直至今天，只要有“A和B一起吃會(huì)致病”這類句式出現(xiàn)在朋友圈，依然會(huì)引起大量轉(zhuǎn)發(fā)。

“很多人骨子里不愿意相信自己被騙了這件事情。”美國(guó)杜克大學(xué)癌癥生物學(xué)博士、癌癥科普作家李治中（網(wǎng)名“菠蘿”）說(shuō)道。

科普的敵人從不只是某個(gè)謠言或者謠言發(fā)布者，它是與一種“寧可信其有”的慣性思維，甚至是與中國(guó)傳統(tǒng)的人情世故進(jìn)行博弈。

如果說(shuō)現(xiàn)在科普和偽科學(xué)之間的戰(zhàn)斗還隔著一層屏幕的話，那么之前科普界圍攻光明頂、清算大師的現(xiàn)場(chǎng)可謂是劍拔弩張。

馬大師堅(jiān)持稱自己有“第三只眼”，可以透視人體疾病，并給人治療，甚至通過(guò)一個(gè)名字、一張照片，就能診斷病癥、測(cè)出胎兒性別。坐在第二觀察室的方舟子聽(tīng)到后，嘴角微揚(yáng)、非常自信地說(shuō)“這是騙人的東西”，是“偽科學(xué)”。這是2001年一檔電視節(jié)目《亮劍》中的一幕。

《亮劍》是貴州衛(wèi)視在2011年打造的一檔打假敘事類節(jié)目，節(jié)目組邀請(qǐng)有“打假第一人”之稱的方舟子、以反偽科學(xué)和揭露偽氣功、假神醫(yī)而聞名的司馬南及CCTV《法律講堂》的主持人余婧坐鎮(zhèn)，與聲稱有特異功能的大師現(xiàn)場(chǎng)論戰(zhàn)。“養(yǎng)生”大師也是這個(gè)節(jié)目的常客。

為了證明自己“神力”非虛，馬大師開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)給主持人和導(dǎo)演看病。他把大拇指和食指一掐，拉出架勢(shì)，氣定神閑地算出了二位分別得了“脾胃病”和 “脂肪肝”。很快，診斷結(jié)果被主持人和導(dǎo)演否認(rèn)。之后，馬大師又“透視”了一位現(xiàn)場(chǎng)觀眾，依舊診斷失敗。但她仍處變不驚，臉上未見(jiàn)一絲波瀾，堅(jiān)稱自己是能量受到干擾，才出現(xiàn)失誤。

見(jiàn)勢(shì)不妙，“天眼論”的另外一個(gè)信奉者張大師上前聲援，方舟子也走上臺(tái)來(lái)，二人當(dāng)面對(duì)峙，場(chǎng)面激烈。方舟子從概率學(xué)的角度說(shuō)“天眼”看病，全憑蒙，是根據(jù)人的體型、職業(yè)等特征推算出來(lái)的。而張大師從宗教的角度出發(fā)，說(shuō)“天眼”由來(lái)已久，方舟子不相信，是因?yàn)樗约簺](méi)有開(kāi)天眼。

盡管多次現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證失敗，但馬、張兩位大師并不死心。一位號(hào)稱來(lái)自溫哥華的女博士又上臺(tái)助陣，從陰陽(yáng)五行的角度論證“天眼”存在。以一敵三之后，方舟子穩(wěn)不住了，現(xiàn)場(chǎng)下了“戰(zhàn)書(shū)”，他認(rèn)為之前所有號(hào)稱做過(guò)這類實(shí)驗(yàn)（成功）的，都是相信的人去做的，本來(lái)就帶有主觀的偏差。“只要有懷疑的人在，沒(méi)有一個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌虺晒ΑＵl(shuí)不信，到我面前做實(shí)驗(yàn)。”他手一揮說(shuō)道。

最終，這場(chǎng)論戰(zhàn)誰(shuí)也沒(méi)說(shuō)服誰(shuí)，甚至從頭至尾，雙方根本沒(méi)實(shí)現(xiàn)對(duì)話。方舟子說(shuō)：“和他們辯論基本上各說(shuō)各話，他們說(shuō)話是沒(méi)有邏輯性的。”

除了“天眼”馬大師，方舟子還在《亮劍》打假了一位號(hào)稱能用高壓電給人治病的欒大師。但在話術(shù)上，欒大師要謹(jǐn)慎得多。他直言自己“不是醫(yī)生，不治病”，只會(huì)“保健調(diào)理”。但他的“調(diào)理”和曾經(jīng)的 “神仙道長(zhǎng)”李一的電療法如出一轍。

在養(yǎng)生大師輩出的年代，往往要通過(guò)打倒一位“大師”，一個(gè)科學(xué)理論才能得到普及。許多“大師”通過(guò)媒體這個(gè)“照妖鏡”現(xiàn)出了原型，但也基于此，“大師”們開(kāi)始規(guī)避上這類驗(yàn)證節(jié)目。僅7個(gè)月，《亮劍》就因素材減少，改為家庭調(diào)解類欄目。

集體出征，“圍剿大師”

憑借“打假第一人”的名頭，“科普作家”方舟子點(diǎn)過(guò)名的大師，很快就能引起媒體、公眾甚至政府部門(mén)的關(guān)注。一個(gè)個(gè)大師，一夜之間，都成為幻滅的泡影。

但普通科普者要扳倒一位假大師，必須要靠抱團(tuán)、集體出征。云無(wú)心是科學(xué)松鼠會(huì)的成員，著有《吃的真相》系列等科普類書(shū)籍。科學(xué)松鼠會(huì)是復(fù)旦大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)博士姬十三在2008年創(chuàng)辦的一個(gè)科學(xué)傳播公益團(tuán)體，致力于推動(dòng)科學(xué)傳播的大眾化。

在云無(wú)心看來(lái)，集體出征馬悅凌，算得上科學(xué)松鼠會(huì)科普歷史上一個(gè)標(biāo)志性事件。2011年之前，養(yǎng)生教母馬悅凌風(fēng)靡一時(shí)。她不僅一度是各大衛(wèi)視養(yǎng)生節(jié)目的座上賓，出版的《不生病的智慧》更長(zhǎng)期蟬聯(lián)各大圖書(shū)排行榜榜首，她還發(fā)明一種治百病的固元膏，取名叫“馬悅凌糕”。而實(shí)際上，她只是江蘇某醫(yī)院的一名初級(jí)護(hù)士，連行醫(yī)資格都沒(méi)有。

馬悅凌以自己的健康之路來(lái)吸引信徒。她自稱從小身體不好，初中畢業(yè)之后，還是一個(gè)成天摔跤的“病秧子”，最終通過(guò)試驗(yàn)各種民間小偏方的方式，走上了康復(fù)之路。她甚至幾乎給所有的水果判了“死刑”，后來(lái)還鼓吹“生吃泥鰍”，多人因寄生蟲(chóng)感染被送進(jìn)醫(yī)院。

針對(duì)她的言論，科學(xué)松鼠會(huì)組織了一場(chǎng)集體出征。“把馬悅凌發(fā)表的各種書(shū)和言論收集起來(lái)，大家一個(gè)個(gè)針對(duì)她的文章寫(xiě)辟謠，逼得馬悅凌不斷修改、刪除網(wǎng)頁(yè)。”云無(wú)心說(shuō)。這場(chǎng)出征因?yàn)椤叭毡靖u核泄露”事件被轉(zhuǎn)移了視線，馬悅凌因此“逃過(guò)一劫”。但不久，央視《新聞?wù){(diào)查》欄目以“馬悅凌神話”為題，對(duì)她進(jìn)行深入報(bào)道，暗示其是“神婆”。她的騙局最終還是被揭穿。

除了本土大師，科學(xué)松鼠會(huì)還“圍剿”過(guò)一伙洋大師。

2012年，美國(guó)抗衰老醫(yī)學(xué)科學(xué)院（American Academy of Anti-Aging Medicine，簡(jiǎn)稱A4M）宣稱“發(fā)明了幾乎可以攻克人類癌癥的基因機(jī)制”，他們發(fā)明的“抗瘤酮”可以抗癌。為了推廣該藥，他們找了中國(guó)許多專家學(xué)者擔(dān)當(dāng)顧問(wèn)，并計(jì)劃在上海舉辦一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的研討會(huì)。這場(chǎng)辟謠由科學(xué)松鼠會(huì)成員、哈爾濱的一位醫(yī)生李清晨最先發(fā)動(dòng)。

雖然這場(chǎng)“集體出征”，最終以主辦機(jī)構(gòu)撤回對(duì)大會(huì)的支持而告終，但這并非一次不流血的“光榮革命”。A4M很快做出了回?fù)簦瑫r(shí)向科學(xué)松鼠會(huì)和李清晨所在醫(yī)院發(fā)了律師函。云無(wú)心介紹說(shuō)，李清晨的工作甚至還因此受到影響。

李一

丁香園副總裁初洋認(rèn)為，科普成功的第一步是要學(xué)會(huì)“討人喜歡”。“我們不做斗士、不做老師，只和大家做朋友。”初洋說(shuō)，“之后，要么他相信邏輯，要么是基于信任，都會(huì)更愿意接受你所倡導(dǎo)的一些生活方式。”

如何鑒別偽科學(xué)？李治中說(shuō)，他不停地向大眾灌輸?shù)囊粭l核心原則是“要數(shù)據(jù)”。“你不要管它廣告寫(xiě)得多好，關(guān)鍵是數(shù)據(jù)。比如這個(gè)技術(shù)治了多少人？多少人有效？數(shù)據(jù)在哪？有沒(méi)有發(fā)表論文？不要相信個(gè)例，而要相信統(tǒng)計(jì)，如果大家能做到這一點(diǎn)的話，絕大多數(shù)騙局都很難騙到人。”

（李麗薦自《看天下》）