郗文倩

閱讀分享：俗話說(shuō)“站有站相，坐有坐相”，吃也要有吃相，文吃還是武吃，這里藏著一個(gè)人的性格。你是哪種類型呢？來(lái)者不拒型，風(fēng)卷殘?jiān)菩突蚴亲屑?xì)咀嚼型……良好的吃相，是要我們盡量克制各自的動(dòng)物本能，成為一個(gè)合乎社會(huì)規(guī)范的文明人。我國(guó)是禮儀之邦、文明古國(guó)，所謂“食文化”很大一部分包含著餐桌禮儀。文明社會(huì)要求吃喝有規(guī)矩，以禮待人。（特約教師：陜西省榆林市靖邊縣第七中學(xué) 景毛毛）

吃是本能，但怎么吃卻頗多講究。吃相兇惡，豺狼饕餮，往往引人側(cè)目，謂為粗蠻無(wú)禮，因此，古今中外都有餐宴禮儀，要求人們“文吃”。

春秋時(shí)，齊國(guó)外交官慶封來(lái)魯國(guó)訪問(wèn)，乘高檔馬車，很多人艷羨不已。可叔孫豹不以為然，認(rèn)為慶封“服美不稱”，沒(méi)什么文化修養(yǎng)，配不上這樣的好車。果然，慶封在宴會(huì)上吃相不雅，不懂禮讓恭敬。見(jiàn)此，叔孫豹遂賦詩(shī)一首《相鼠》：“相鼠有皮，人而無(wú)儀。人而無(wú)儀，不死何為？”意思是，看那老鼠都有皮，人卻沒(méi)臉沒(méi)皮，不懂禮儀，顯然是諷刺慶封。按照當(dāng)時(shí)的外交慣例，慶封當(dāng)賦詩(shī)應(yīng)答，然而，他埋頭大嚼，壓根兒就沒(méi)聽(tīng)懂，或者是聽(tīng)懂了沒(méi)法回答，只好裝傻充愣。這是《左傳》里的一個(gè)外交笑話。

為了避免在表達(dá)外交意見(jiàn)時(shí)出現(xiàn)言辭上的失禮，忤怒對(duì)方，達(dá)到預(yù)期的外交目的，“賦《詩(shī)》言志”就成為春秋時(shí)相當(dāng)盛行的一種外交慣例和風(fēng)范，即運(yùn)用“詩(shī)三百”中某些適當(dāng)?shù)脑?shī)句來(lái)委婉表達(dá)心志情感，表明立場(chǎng)觀點(diǎn)，進(jìn)行外交溝通，比如向?qū)Ψ轿袷竞没蚴就ㄇ缶缺⒔饧m紛，等等。這有點(diǎn)類似今天社交聚會(huì)中的獻(xiàn)歌或配樂(lè)詩(shī)朗誦，只不過(guò)唱什么歌、點(diǎn)什么曲都含著目的。“賦詩(shī)言志”也大都借用現(xiàn)成的“詩(shī)三百”篇章，《左傳》記載賦詩(shī)七十余次，只有四次是現(xiàn)場(chǎng)即興創(chuàng)作的，也正因如此，賦詩(shī)者既要對(duì)原詩(shī)內(nèi)涵有透徹的理解，又要巧妙地把握“借用”的幅度，不明不暗，點(diǎn)到為止。當(dāng)時(shí)有一個(gè)賦詩(shī)原則，即斷章取義，各取所求。

肚里不餓，比較容易做到文吃，但若是肚餓難耐，即便矜持，也難免要“武吃”。《水滸傳》里，武松來(lái)到景陽(yáng)岡前，一口氣吃了四斤牛肉，喝了十八碗“透瓶香”，方搖搖晃晃上了山。不過(guò)，若沒(méi)了這頓武吃，他恐怕早被老虎武吃了。魯智深大鬧山門，一人吃了半條狗，顯然也是武吃的模范。對(duì)這些英雄狼吞虎咽的不雅吃法，讀者不僅不怪，反而頗為欣賞，大概是因?yàn)榇罂诔匀狻⒋笸牒染票臼怯⑿郾旧Ｄ哉f(shuō)：“俗人大吃是不雅，英雄貪吃是瀟灑。”多會(huì)給貪吃找理由。

吃相不雅引人側(cè)目，有時(shí)卻可救命。鴻門宴上，劉邦兇多吉少，樊噲聞聽(tīng)，帶劍擁盾闖入軍門，瞪眼逼視項(xiàng)羽，“頭發(fā)上指，目眥盡裂”。項(xiàng)羽按劍直身驚問(wèn)：“何人？！”張良介紹說(shuō)，是沛公的參乘樊噲。項(xiàng)羽說(shuō)：“壯士！賜卮酒。”這里有欣賞，但似乎也有點(diǎn)為難他的意思，因?yàn)檫@卮酒據(jù)說(shuō)約四升，一般人真是大肚難容。哪知樊噲卻一飲而下。項(xiàng)羽又賜他半生不熟的豬腿，樊噲反扣盾牌，持劍砍食，一頓狼吞虎咽，竟然也吃下去了。這一飲一吃，其實(shí)是借豪吃示威，意思是，兵來(lái)將擋，水來(lái)土掩，你想咋地吧？或許正是這粗率的吃相，贏得項(xiàng)羽的欣賞或顧忌。總之，劉邦從鴻門宴全身而退，與這頓大吃不無(wú)關(guān)系。

一米陽(yáng)光摘自《食色里的傳統(tǒng)》