文吃與武吃

郗文倩

閱讀分享：俗話說“站有站相，坐有坐相”，吃也要有吃相，文吃還是武吃，這里藏著一個人的性格。你是哪種類型呢？來者不拒型，風(fēng)卷殘云型或是仔細咀嚼型……良好的吃相，是要我們盡量克制各自的動物本能，成為一個合乎社會規(guī)范的文明人。我國是禮儀之邦、文明古國，所謂“食文化”很大一部分包含著餐桌禮儀。文明社會要求吃喝有規(guī)矩，以禮待人。（特約教師：陜西省榆林市靖邊縣第七中學(xué) 景毛毛）

吃是本能，但怎么吃卻頗多講究。吃相兇惡，豺狼饕餮，往往引人側(cè)目，謂為粗蠻無禮，因此，古今中外都有餐宴禮儀，要求人們“文吃”。

春秋時，齊國外交官慶封來魯國訪問，乘高檔馬車，很多人艷羨不已。可叔孫豹不以為然，認為慶封“服美不稱”，沒什么文化修養(yǎng)，配不上這樣的好車。果然，慶封在宴會上吃相不雅，不懂禮讓恭敬。見此，叔孫豹遂賦詩一首《相鼠》：“相鼠有皮，人而無儀。人而無儀，不死何為？”意思是，看那老鼠都有皮，人卻沒臉沒皮，不懂禮儀，顯然是諷刺慶封。按照當(dāng)時的外交慣例，慶封當(dāng)賦詩應(yīng)答，然而，他埋頭大嚼，壓根兒就沒聽懂，或者是聽懂了沒法回答，只好裝傻充愣。這是《左傳》里的一個外交笑話。

為了避免在表達外交意見時出現(xiàn)言辭上的失禮，忤怒對方，達到預(yù)期的外交目的，“賦《詩》言志”就成為春秋時相當(dāng)盛行的一種外交慣例和風(fēng)范，即運用“詩三百”中某些適當(dāng)?shù)脑娋鋪砦癖磉_心志情感，表明立場觀點，進行外交溝通，比如向?qū)Ψ轿袷竞没蚴就ㄇ缶缺⒔饧m紛，等等。這有點類似今天社交聚會中的獻歌或配樂詩朗誦，只不過唱什么歌、點什么曲都含著目的。“賦詩言志”也大都借用現(xiàn)成的“詩三百”篇章，《左傳》記載賦詩七十余次，只有四次是現(xiàn)場即興創(chuàng)作的，也正因如此，賦詩者既要對原詩內(nèi)涵有透徹的理解，又要巧妙地把握“借用”的幅度，不明不暗，點到為止。當(dāng)時有一個賦詩原則，即斷章取義，各取所求。

肚里不餓，比較容易做到文吃，但若是肚餓難耐，即便矜持，也難免要“武吃”。《水滸傳》里，武松來到景陽岡前，一口氣吃了四斤牛肉，喝了十八碗“透瓶香”，方搖搖晃晃上了山。不過，若沒了這頓武吃，他恐怕早被老虎武吃了。魯智深大鬧山門，一人吃了半條狗，顯然也是武吃的模范。對這些英雄狼吞虎咽的不雅吃法，讀者不僅不怪，反而頗為欣賞，大概是因為大口吃肉、大碗喝酒本是英雄本色。莫言說：“俗人大吃是不雅，英雄貪吃是瀟灑。”多會給貪吃找理由。

吃相不雅引人側(cè)目，有時卻可救命。鴻門宴上，劉邦兇多吉少，樊噲聞聽，帶劍擁盾闖入軍門，瞪眼逼視項羽，“頭發(fā)上指，目眥盡裂”。項羽按劍直身驚問：“何人？！”張良介紹說，是沛公的參乘樊噲。項羽說：“壯士！賜卮酒。”這里有欣賞，但似乎也有點為難他的意思，因為這卮酒據(jù)說約四升，一般人真是大肚難容。哪知樊噲卻一飲而下。項羽又賜他半生不熟的豬腿，樊噲反扣盾牌，持劍砍食，一頓狼吞虎咽，竟然也吃下去了。這一飲一吃，其實是借豪吃示威，意思是，兵來將擋，水來土掩，你想咋地吧？或許正是這粗率的吃相，贏得項羽的欣賞或顧忌。總之，劉邦從鴻門宴全身而退，與這頓大吃不無關(guān)系。

一米陽光摘自《食色里的傳統(tǒng)》