供給側改革背景下廣東省可經營性非遺產業化的對策研究

易敏婷 李慶娜 肖亞喬

摘要：改革開放40年來，隨著人們對文化的消費需求不斷增長，非物質文化遺產逐漸成為社會關注的熱點。為探究供給側改革背景下廣東省可經營性非物質文化遺產（以下簡稱“可經營性非遺”）的發展現狀、面臨難題及未來走向，調研通過問卷發放、實地調研，訪談等調研方法對深圳市寶安沙井水產公司、廣東省九江酒廠有限公司、佛山市順德區富德工藝品有限公司及相關公司，政府部門、民眾進行相關訪問，并將不同可經營性非遺產業化進行對比分析，力求為廣東省乃至全國的可經營性非遺尋找一條可持續發展的非遺產業化之路。

關鍵詞：供給側改革;可經營性非物質文化遺產;產業化

中圖分類號：G124文獻標識碼：A文章編號：1008-4428（2019）01-0042-03

一、 引言

習近平總書記在十九大報告上提出：“要深化文化體制改革，完善文化管理體制，加快構建把社會效益放在首位、社會效益和經濟效益相統一的體制機制。”改革開放以來，我國文化產業取得繁榮與發展，但非遺傳承發展中仍存在后繼乏人，非遺產業的有效供給低、產品單一且質量差，與人們日益增長的美好生活需要不匹配等問題。對此，通過一定的產業化手段創造經濟價值和社會價值，并具有市場潛力的可經營性非物質文化遺產走入人們的視野。

二、 調研情況

（一）調研概述

通過查閱文獻資料、問卷調查、實地訪問等方式，探究供給側改革背景下廣東省可經營性非遺的發展現狀、面臨難題及未來走向，實地調研和訪問深圳市寶安沙井水產公司、廣東省九江酒廠有限公司、佛山市順德區富德工藝品有限公司及相關政府部門、民眾。沙井蠔、九江雙蒸酒與廣繡均是面向市場、結合科技、產品供給能滿足人們的需求、形成品牌化和規模經營的可經營性非遺產業化較為成功的例子，具有重要研究意義，利于非遺資源進行真正合理配置。通過找出三家企業成功的共同要素，收集政府的意見，了解民眾對非遺的認知和需求，將不同可經營性非遺產業化進行對比分析，判斷可經營性非遺的未來走向，能為廣東省甚至全國的可經營性非遺的可持續發展提供參考意見。

（二）調研具體情況

1. 政府是推動非遺的活態傳承的引路者

據三地政府訪問可知，政府在對待可經營性非遺產業化進程應發揮引導作用。沙井當地政府表示可以進行產業化的非遺企業應該大力支持，而產業化之后如何進行推廣是關鍵問題。推廣需要正確的理念和專業的人才，要將非遺產品不斷創新，與時俱進，以適應現在的生活觀念。九江政府認為非遺需要活態傳承，政府可以與企業合作，根據時代的需求對部分非遺進行改造，以打響地方品牌。順德政府認為相關文化推廣活動在非遺傳承方面扮演重要的角色，可以幫助民眾更好地了解非遺。同時，地方文化品牌是非遺產業的核心，只有形成地方文化品牌后才能更好地向外推廣，政府應該發揮服務和引導作用，推動企業、民眾一起傳承非遺。

2. 企業是提升可經營性非遺社會經濟價值的承載體

所調研的三家企業在市場經濟條件下，積極探索新的發展模式，依靠科學技術和質量管理，生產出符合消費者需求的產品，極大地提升可經營性非遺的經濟價值和社會價值。沙井水產公司主要依靠市場“無形的手”和政府“有形的手”協力推動，通過異地養蠔、技術創新和政府扶持來打造沙井蠔品牌，增強質量管理，實現產業化發展;九江酒廠有限公司堅持文旅商協同發展，以展覽等形式挖掘文化內涵，營造一個集發展、開辟就業崗位、推動文化的特色工業旅游產業，開創多個工業旅游模式的先河;富德工藝品有限公司在各地均設有生產點，廠內集中生產方式，使控制生產過程和品質成為可能，并且率先對刺繡過程進行動作細分研究，幫助繡工提高效率從而增加收入。

3. 個人是促進可經營性非遺產業化的參與者

本次問卷調查發放900份調查問卷，收回863份問卷，其中有效問卷863份。由民眾調查問卷統計分析可見，18—25歲的青年人喜歡新興媒體，可以開辦互聯網的宣傳模式，如影視作品之類;25—60歲的中年人都在為工作拼搏，可以將非遺活動走進企業;60歲以上的老年人比較喜歡傳統模式的活動，老年人會側重于充滿民俗風情的藝術表演和傳統節日的民俗廟會（如圖1所示）。

由民眾調查問卷統計分析可得，不同地區的民眾對于非遺產品的購買原因都類似，人文價值占35%以上，同時收藏價值、精致外觀以及實用價值也占較大比例。因此，企業在研發設計非遺產品時可從這四個方面入手，以滿足消費者的需求（如圖2所示）。

三、 三種可經營性非遺傳承發展現狀

（一）可經營性非遺產業化面臨的挑戰

1. 可經營性非遺產業存在資金不足而發展困難的難題

資金不足是三家企業產業化進程中普遍面臨的難題，雖然每年中央和地方財政都會撥款支持文化產業的發展，甚至還專門設立“文化產業發展專項資金”等，但與一些發達國家對文化產業的財政支持力度相比，政府的這些經費支持對于文化產業的發展可謂杯水車薪，是遠遠不夠的。

2. 可經營性非遺產業因技藝煩瑣存在后繼無人的難題

后繼乏人三家企業的非遺傳承人均較少，同時非物質文化遺產傳承人的年齡都很高，大部分傳承人年齡在60—70歲之間，有相當一部分在80—90歲，少部分在90以上和40—50歲之間，亟須有新的力量融入進來。新一代年輕人是非遺的傳承和發展的新主力，但現實中，非遺由于傳承難度大、耗時長、收益不高等原因，難以吸引年輕人的關注，這對未來非遺的傳承構成巨大的威脅。

3. 可經營性非遺產業因市場的動態變幻莫測存在較大競爭壓力

三家企業在當地都比較有名氣，但市場動態變幻莫測，企業難以把握其變幻程度。沙井蠔雖名聲在外，但是價格偏高，且生產和銷售規模較小。而近年來湛江等地的生蠔崛起，物美價廉，給沙井蠔市場帶來不少沖擊;九江雙蒸酒名氣局限廣東省，相對于國酒茅臺來說，缺乏品牌競爭力，且白酒相對于果酒、雞尾酒等酒類來說不為年輕人所接受;廣繡受到金融危機的打擊，出口額急劇降低，至今未恢復市場份額，且現今市場上機繡產品物美價廉，對廣繡的發展也產生一定的阻礙作用。

（二）可經營性非遺產業化面臨的機遇

1. 可經營性非遺產業生產組織模式逐步實現多樣化

目前，可經營性非遺產業依靠專業的服務和質量管理，在生產組織模式已逐步實現多樣化。沙井蠔在生產組織模式上除個體組成的合作社模式，還有“公司+農戶”的三種不同模式：一是由企業自己經營，蠔民在企業的海區生產。二是企業與蠔民合作，由企業按照市場的價格將所有產品統一收購。三是散戶收購，企業將個體經營的散戶統一起來收購。而九江酒廠在2009年成立國內首家酒博物館——九江雙蒸博物館，將工業與文化相結合，通過酒文化與嶺南文化相結合，令其繼承發揚光大。富德公司則在各地均設有生產地點，雇傭當地繡娘進行手工繡制，公司派出專門技術人員負責工廠的物資配送及技術指導，總部則負責設計產品的圖樣，這種分工明確的生產方式保證已有資源的合理利用及生產效率。

2. 可經營性非遺產業與時俱進逐步走上科技創新之路

以科技引領創意，以創意打造文化。沙井水產公司以市場為導向，加強科學研究，研究生物工程技術，將蠔的營造提煉出來，繼續擴大市場，使蠔業再次成為沙井一個集科、工、貿的重要特色產業，共同維護這千年的品牌;九江雙蒸酒在制曲等工序已實現智能化，并與華南理工大學、華南農業大學等高校成立中國米酒研究院，進行白酒成分分析及產品研發;同樣地，富德公司也運用科學技術、運用電腦上專業的系統軟件設計繡品圖樣，應用電腦分色技術、面積掃描測算技術、統計分析技術，準確計算人工報酬和繡品成本，達到合理分配報酬。模仿蘇繡觀賞繡的雙面繡技法創造性研發出實用繡的雙面繡技法，這種技法在全國乃至全世界都是獨一無二的。

四、 可經營性非遺產業化發展對策

（一）政府落實政策、完善文化消費體制，打造非遺文化地方品牌

1. 層層落實非遺保護政策

合理科學區分不可經營性非遺項目與可經營性非遺項目，篩選出可經營性非遺名錄，針對可經營性非遺產業化的企業和事業單位，制定靈活實用的非遺保護政策，推動非遺保護政策的層層落實到位。同時，切實做好非遺產品生產基地的規劃和發展扶持工作，在各地的歷史文化街區、文化創業園中為其發展提供生產基地和展示空間。

2. 進一步完善促進文化消費的體制機制

由政府引導消費者樹立正確的文化消費理念，推動文化領域供給側結構性調整，充分整合文化資源，發揮市場主體作用。在政府采購目錄中更多地將蘊含豐厚歷史文化內涵及地域文化特色的非遺產品列入，引導文化產品的消費，推動非遺產品的生產和銷售，扶持它們通過產品名氣的上升、產品銷量的提高而增加市場份額，獲得更好的活態發展和產業發展。

3. 打造地方品牌，引導文化創意產業集群的形成

政府在宣傳舉辦活動來普及非物質文化遺產知識的時候，加強宣傳力度，結合多渠道宣傳、多角度解讀、多熱點結合的方式吸引群眾，爭取多開展更為大眾喜好和認可的活動，真正達到宣傳非遺的目的;政府打造地方品牌應更多地扶持建立非遺類民間藝術博物館，并給予政策的傾斜，推動其成為集館藏展示、技藝傳承、研發創新為一體的綜合基地;鼓勵引導可經營性非遺企業與當地非遺企業、家庭作坊建立一對一、多對一合作關系，實現優勢互補，融合發展，形成一批帶動強、輻射面廣的文化創意產業集群。

（二）企業科技創新品質、新媒體創意化宣傳，打造非遺價值產業鏈

1. 堅持品質至上，注入現代科技成果

（1）全產業鏈質量管控模式“品質是企業的生命”。在上游原料保障上建立質量監控體系，實現從原料到產品生產、質量監控的全過程可追溯。在產品的生產過程中，建立全過程在線檢測質量控制系統。

（2）科技創意研發產品。在產品注入現代科技，科技引領創意，創意打造文化。充分運用包括大數據等信息產業最新發展成果，提高可經營性非遺產品與服務的科技含量，推動文化內容與新科技成果融合，帶動可經營性非遺創意產業轉型升級。

2. 開啟文化體驗營銷戰略，提高市場競爭力

（1）以消費者需求點打造非遺產品，打響非遺老字號品牌。企業在制造產品時可以多思考人文情懷，打文化之根的品牌，以實用價值為磚瓦，增加產品實際用處，煥發文化新生;以精美外觀為樓頂，點亮文化之路;在選擇店鋪地址時向知名度較高的地方繼續鞏固非遺老字號品牌，提高老用戶的忠誠度;在知名度較低的省市，擴大品牌的認知度和知名度，打響非遺老字號品牌。

（2）“品牌+新媒體”宣傳方式，提高競爭力。從顧客定位出發，洞察其感性需求和情感表達的方式，通過新媒體及自媒體等新興媒體，如微博、抖音、快手等熱門App制作短視頻，推送文章，為消費者留下視覺印象，形成完整而高效的產業鏈，開創營銷新思路。

3. 企業之間加強合作，創意化發展

（1）依托非遺文化產業孵化基地，各類企業互相合作實現共贏。各類企業可依托非遺文化產業孵化基地，通過非遺企業團隊精心打造的各類活動，線上線下進行經營性非遺傳承項目及衍生品的生產和銷售，推動經營由生產導向型向消費導向型轉變，全力延長產業鏈、提升價值鏈。

（2）建立非遺創意文化園，打造特色非遺文化體驗圈。匯集全國優秀可經營性非遺產業化要素資源，邀請非遺傳承人在活動現場展示百年傳承下來的手工藝，讓體驗者學習制作過程，以打造可經營性非遺創意文化園，形成地方特色非遺文化體驗圈，刺激消費。

（三）非遺傳承人發揮工匠精神，民眾增強民族文化認同感

1. 非遺傳承人富有使命感，創新改進非遺產品

（1）具有工匠精神，富有使命感。創作更多無愧于時代的優秀作品，滿足人民過上美好生活的新期待，提供豐富的精神食糧，是當代非遺傳承人的崇高使命。非遺傳承人要求具有一份強烈的使命感和一份獨特的情懷。除了技藝的傳承，作為年輕一代更需要傳承這種腳踏實地、一絲不茍、精益求精的工匠精神。

（2）創新改進非遺產品，注入文化情懷。不善于傳承，創新就沒有根基;不善于創新，非遺文化就沒有活力。在改進作品的設計上，強調作品文化意蘊的增加以及審美趣味和格調的提高。傳統文化的根基越深，非遺文化產業發展的底子就越厚，融合創新的著力點就越多，產生的效應也就越大。

2. 民眾增強文化認同感，自覺宣傳推廣

（1）增加文化認同感，增強文化自覺意識。無論從起源還是從傳承角度來看，非遺都具有鮮明的群體屬性。民眾要增進對非遺的保護意識，培養自覺傳承非遺、保護非遺的習慣，讓保護非遺融于生活，體現于生活。對非遺的保護只有激發區域民眾的自覺自愿參與，才能使其融入生活并永久傳承。

（2）積極參加非遺社會實踐，主動傳播推廣。由民眾尤其學生倡導并積極參加的一系列非遺文化的傳承和保護活動，更是體現一種責任感和使命感。每一位青年都應走上保護傳承非遺的道路，在傳播非遺信息時結合線上平臺，使用信息化手段，推廣相關資訊，為傳承發展非遺文化貢獻一份力量，力爭成為非遺文化的保護人甚至傳承人。

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