水果應削皮后再食用

果皮中含有維生素、礦物質、膳食纖維等豐富的營養成分。水果經過采摘、運輸、銷售，果皮上可能會沾染多種致病菌，而且水果在種植過程中會使用一些農藥，包括殺蟲劑、除草劑、殺菌劑、植物生長調節劑等，這些農藥的理化特性各異，使用單一方法難以完全去除。如果不能有效去除水果表面的細菌或化學物質，可能會對人體健康造成危害。

世界衛生組織的建議是：對根塊類蔬菜和水果要削皮，對葉菜和某些水果（比如葡萄）要用安全的水充分浸洗。