廣西之南北海之海

邱妍

神奇的喀斯特地貌與美麗的漓江令廣西給人留下深刻印象，然而廣西不只有山與江，亦有海的風情，這座城便是北海。雖然叫“北海”，卻地處于廣西南部。北海的名字來源于地角鎮的同名漁村“北海村”，是古代海上絲綢之路的重要始發港，由于此地最早開發的人群都是蛋家人，他們長年集中居住在向北的避風港村落，所以此村得名“北海村”。這里民風樸實，現在仍保存著比較完整的蛋家文化。北海也是南珠故鄉，有3 000多年的歷史沉淀。這里出產的珍珠素有“西珠不如東珠、東珠不如南珠”之稱，為珠中極品。

相比大連、青島、廈門這些知名的海濱都市，北海是完全不同的風格，少了些繁華，多了點安閑;欠了些發達，多了些質樸。北海，有它自己的節奏和味道。

銀灘上戲水的孩子

老街上的百年時光

如果你是第一次來北海，北海人會說一定要去老街走走。不到2 000米的珠海路老街，已走過了百年時光。

漁民走到河中央垂釣

馬路兩旁林立著成排的騎樓建筑，充滿了南洋風情。它是一種近代商住建筑，建筑物底層有朝向街面打開的長廊，作為公共空間給人們行走。騎樓普遍存在于南亞、東南亞各國，我國海南、福建、廣東、廣西等沿海僑鄉地區也保留著許多騎樓建筑。上了年歲的老人總是喜歡在騎樓的長廊上，找把舒服的椅子坐坐，建筑遮蔭避陽，微風通暢，老人們喝喝茶、聊聊天，是一種北海本土生活的享受。

老街也是一條熱鬧的商業街，這里有許多珠寶店、服飾店，還有很多土特產店。碳烤魷魚干、銀魚仔、墨魚條、芒果果糕、椰子果糕、榴蓮果糕都是極受歡迎的。因為是步行街，馬路顯得寬敞很多，讓人們放慢步伐去感受老街的風情。這里的白天與黑夜也是完全不一樣的風景。晚上來吃小吃的人更多，有著更濃的城市煙火氣。

百年老街附近的北海近代郵電歷史陳列館

老街不遠處就是外沙島和地角漁村，這里也是北海蛋家文化的發源地，至今還保留著蛋家文化風情。蛋家人生活在水上，他們以舟楫為家，以捕魚為生。相傳，早在19世紀，蛋家人的祖先在遷徙的過程中發現了北海這個寧靜的港灣，于是在稱之為“外沙”一帶的海淘沙灘上搭起蛋家棚，把這里打造成休養生息的避風港并定居下來。

老街上的咖啡店不乏文藝元素

與眾不同的海味

說起吃海鮮，大多數人的第一反應可能不是北海，然而廣西人知道，北海的海鮮是真的美味，而且與其他沿海城市的有許多不同。一些特別的食材是北海最優質的，譬如沙蟹。

白切海豬肉配沙蟹醬

清早在沙灘上走走，你會發現沙灘上有好多小沙蟹，大多只有手指甲那么大。它們爬得很快，遇到人就會很快鉆到土里，瞬間從你眼前消失，等一會再試探性地探出身子往外爬。這些小沙蟹在夜里活動更頻繁，大片大片地出現在海灘。

象鼻螺

這種小沙蟹成了北海一道獨特風味醬料——沙蟹醬的主要食材。小沙蟹至少要腌制半年的時間，風味十足。在北海香格里拉大酒店香宮，主廚會用沙蟹醬來配白切海豬肉，用一種類似于白切雞的做法來做海豬。海豬是生長在海邊的豬，每天在海邊吃小蝦、小蟹，豬肉帶著海鮮的成香。以沙蟹醬搭配，更能祛腥且增加鮮度。象鼻螺同樣是北海的特色食材，個大而肥美，不用過于調味，加點蒜蓉略加烹飪就能很鮮美，最令人滿足的是那份彈牙的質感。

海鮮粉

廣西各處都有米粉，如桂林的桂林米粉、南寧的老友粉、柳州的螺獅粉等。北海最有特色的就是海鮮粉。高級的海鮮粉除了有海蝦、車螺、魷魚等常規海鮮，還會有沙蟲，這是一種長在海邊的細長的軟體動物。沙蟲多土，主廚通常為了清洗沙蟲，會把它整只由里向外翻過來。沙蟲非常鮮美，主廚們熬高湯時，除了用常規的原料，還會加入沙蟲提鮮。

墨魚汁蝦餃

海的歡樂，質樸簡單

依海而居，除了吃美味的海鮮，沙灘上看釣魚也很有趣。北海的漁人似乎格外大膽而直接，船都不用，直接走到海中央，水中站著釣魚。海灘上，看到有膽子大的人，會站在水沒過胸口的地方，手持魚竿，穩穩地站著，或是撒開漁網，等一番收獲。這樣的景象也讓人感到很特別。

海灘上的日出日落很美，尤其是日落。晴天里的日落會透著粉紅色，又交織著一抹深藍紫色。金粉色的太陽一點點西沉，最后沉入海面之下，那景象平凡又神奇。大多數人會在北海打卡的海灘是著名的銀灘。銀灘的沙子白而細膩，海水藍而清澈。一條長長的木棧道可以帶你走到海中央，感受海風迎面吹來的舒爽。

冠頭嶺海灘

我見過的大多數沙灘都是相似的，游泳的人們和拍照的人們，還有嬉戲的孩子。然而北海的海灘似平格外不同，這里保留著一份原生態的感覺。那些玩沙玩水的孩子不像大都市的孩子會用小鏟子，而是直接上手去觸摸泥沙。他們也不穿泳衣，女孩子穿著裙子就下水了，男孩子光著身子就開始游了。這一幕有那么一絲原生態，也許這就是生活原本該有的樣子吧，笑很歡快，快樂得透徹而具體。

沙灘上的歡樂

冠頭嶺是北海另一方玩水的天地，也因為海邊的一些布景而多了一份文藝，許多北海人會來這里拍婚紗照。海灘上，一邊是玩水的孩子，一邊是一對對拍婚紗照的新人，還有在海灘的涼棚下吃海鮮的人，不同的人群在這里都能找到屬于自己的樂趣。