Smithers Pira最新報告: 食品包裝印刷的發展趨勢

薛金萍

Smithers Pira市場研究機構的最新報告強調了食品包裝印刷的未來增長潛力和面臨的技術挑戰，以及如何在更加注重安全和環境保護的背景下實現這些目標。

按印刷產值和印刷量來算，一級食品包裝（與食品直接接觸的包裝）是全球包裝印刷市場中占比最大的部分。根據Smithers Pira發布的《到2023年食品包裝印刷的未來》報告，2018年食品包裝的產值預計達到2272億美元，占全球包裝市場產值的56%；從全球來看，2018年估計印刷了3946億平方米的食品包裝。

按產值來看，2013～2023年全球食品包裝印刷需求的年復合增長率為3.3%；按印刷面積計算，年復合增長率為3.1%。預計2018～2023年的年復合增長率將提高到3.6%，到2023年全球市場產值將達2713億美元，估計2018年全球食品包裝印刷的面積為4724億平方米。

為了深入了解食品包裝印刷的未來發展趨勢，本文將從市場、油墨、工藝、環保、安全幾個方面進行詳細解讀。

市場方面：亞太地區將引領食品包裝需求的增長

西歐和北美這兩個成熟地區擁有完善的食品和飲料包裝市場，未來5年這些地區的增長將會相對溫和，與整體經濟增長率相同。食品包裝印刷需求的快速增長到2023年將來自這些都市化增長最快的國家及地區，不過食品包裝和飲料包裝的消費量并不均勻。

亞太地區是2018年一級食品包裝的最大區域性市場，2018年該地區的銷售額預計達到810億美元。另外，亞太地區也是食品包裝增長最快的地區之一，年復合增長率為4.5%，其在全球所占的份額從35%增長到37%。2013～2018年北美食品包裝印刷的產值增長速度略低于全球市場，因此該地區在這5年間一直保持著在全球市場銷售額28%的占比。然而，西歐地區的銷售額在過去5年的增長速度卻比較慢，因此該地區在全球所占的市場份額從2013年的23%下降到了2018年的 22%。

2013～2018年，亞洲地區將繼續引領食品包裝需求的增長，特別是來自該地區的中國和印度兩個主要經濟體。中東地區的城市化水平已經很高，但是食品包裝和飲料包裝市場仍然具有很大的增長潛力。東歐、拉丁美洲和非洲地區也具備有吸引力的銷售機遇，但由于這些地區的基數較小，因此到2023年仍然只占全球銷售額的一小部分。

油墨方面：環保食品包裝印刷油墨需求不斷提升

目前主要有4種基本類型的油墨用于食品包裝印刷，主要是：水基油墨、溶劑型油墨、油基油墨、紫外線（UV和EB）固化油墨。

油墨類型的選擇至關重要，主要受工藝、包裝材料、印刷機生產速度、成本、環境等影響。

2018年，有將近274000噸墨水用于一級食品包裝印刷，價值20.2億美元。2013～2018年，油墨需求量的年復合增長率約為6%，年均復合增長率為7%。按印刷面積計算，水性油墨和溶劑型油墨是用量最大的兩種油墨類型，但是UV/EB油墨所占的份額最大。

2013～2018年，水基油墨和UV/ EB油墨的增長率最高，由于受環境法規對VOCs排放和生產過程中產生的廢棄物處理等有很多限制，這兩種油墨需求量的年復合增長率分別為7%和12%。這兩種類型的油墨到2023年將繼續呈現出最快的增長率，屆時水基油墨和UV/EB油墨在需求量方面所占的份額將增加至39%和17%。

工藝方面：傳統印刷方式繼續主導食品包裝印刷市場

傳統印刷工藝將繼續主導食品包裝印刷市場，按印刷方式來看市場份額，主要是柔印占44%，凹印占23%，膠印占20%。

盡管數字印刷不斷進行技術創新并在不同市場廣泛推廣，但是數字印刷（噴墨和碳粉）的份額依然僅占印刷總量（按印刷面積計算）的1%左右。數字印刷更專注于短版、快速、定制等能夠提升更高附加值的業務。未來5年印刷工藝的發展趨勢將集中在：提高效率；提供更好的客戶服務；滿足短版印刷的靈活性需求。

柔印、凹印和膠印3種主要的傳統印刷方式將在未來5年保持各自在全球食品包裝中的總份額。雖然數字印刷在2018～2023年顯示將保持強勁的增長，從而提升在食品包裝印刷領域的市場份額，但即使到2023年其市場份額也不過在2%左右。

環保方面：回收和可持續發展備受食品包裝領域關注

包裝的回收和可持續是當前印刷業備受關注的問題，預計將在未來5年內聚集動力，特別是受到來自消費者的壓力，以及全球領先食品包裝供應商的倡議和政府的相關政策法規等。

因此今后將努力提高全球食品包裝的回收率，特別是塑料材料的回收。這將需要一些技術創新，如：

開發多層軟包裝結構，不僅能為食品提供保護性，而且在包裝結束生命周期時更容易分離。

改善全球各地的城市垃圾收集系統。

包裝材料的回收設施中設置更有效的分類和回收過程。

卓越的唾沫工藝可以提高可再生材料的成本收益，并且可以用于后續可解除食品的包裝。

為那些不適合在新包裝材料中重復使用的回收材料尋找新用途。

安全方面：食品包裝安全法規逐漸完善并國際化

在所有印刷領域，一級食品包裝以及藥品、化妝品包裝受到的安全檢查最嚴格。其中檢查最關注的是與食品或飲料接觸的包裝，是否能阻隔墨水的遷移。

瑞士是目前唯一一個擁有食品包裝印刷油墨立法的國家。《瑞士包裝油墨條例》最初于2010年推出，這已經是被業界廣泛認可的標準。該條例的修訂版于2017年5月1日生效，規定過渡期為4年。

在Smithers Pira的預測期內，歐盟可能會引入新的具有約束力的法規來監管食品油墨的應用。2016年德國宣布引入有關該主題的國家法律后，歐盟委員會也被要求采取相關措施，并且將大量借用該法規的內容。不過，歐盟需要評估和測試的物質數量超過4000種，歐洲食品安全局（EFSA）必須在可接受的時間范圍內完成該項目。不過印刷油墨行業對測試委員會確定的清單還反饋了一些被忽略的關鍵化合物，也就說最終需要測試的物質超過5000種。

總的來說，全球趨勢是使食品包裝法律更加國際化。例如，日本已經公布了相關計劃，其中印刷油墨被確定為5個最初優先實施的領域之一。在中東，海灣合作委員會正在尋求為不斷增長的包裝市場制定標準。相比之下，美國的監管機構不太可能在這方面采取措施，因為他們在協商減少資金的問題和政府對監管的放任態度。

其實印刷設備及耗材領域也在為此積極作出貢獻。2017年，印刷機、油墨和紫外燈供應商共同成立了UVFoodSafe集團，目標是通過食品安全的UV計劃促進間接接觸包裝的油墨和清漆的安全性，以確保UV油墨在食品包裝上的安全使用。