沿海地區“珍珠”番石榴栽培技術

黃春梅

摘要：結合廈門地區“珍珠”番石榴的種植現狀，根據廈門地區多臺風、偶發霜凍的實際情況，從定植、水肥管理、病蟲害防治等方法，總結適合廈門地區的“珍珠”番石榴配套栽培技術，為提高番石榴的產量提供技術參考。

關鍵詞：“珍珠”番石榴；栽培技術；肥水管理；修剪

中圖分類號：S665.4 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2019）02-0001-02

番石榴為桃金娘科番石榴屬多年生常綠木本植物，原產墨西哥至秘魯一帶。“珍珠”系臺灣篩選培育的番石榴優良品種，具有汁多、質軟、味美、營養豐富且幾乎無籽等特性，備受消費者青睞。20世紀80年代，福建省廈大植物園和省熱作所從臺灣引進試種，適栽良好。目前，“珍珠”番石榴在廈門市沿海平原地帶的同安區中洲島，山區小盆地或丘陵地（多為水稻田改良地）的同安區蓮花鎮、汀溪鎮、竹壩農場、翔安區新圩鎮、內厝鎮等地均有種植，是廈門市主要的水果之一。通過實地走訪調查及生產實踐，梳理廈門地區“珍珠”番石榴種植現狀，并結合廈門的地理、氣候條件尤其是多臺風的實際，總結適合廈門地區的配套栽培技術。

1 “珍珠”番石榴在廈門地區的種植現狀

1.1 品種特性

樹形較開張，枝條較有韌性，花芽容易形成。平均葉片長11.2 cm、寬6.2 cm，葉片顏色較綠，葉肉較薄；果實倒卵形，但2—5月間的果實逐漸變短成扁圓形，有明顯縱線，似南瓜狀。單果質量300 g左右，最大果質量900 g；果皮淡綠色，果肉厚、白綠色、質脆，可溶性固形物9.5%，種籽含量中等。四季均可結果，產量為4～6 t/667 m2不等。較耐寒、耐濕，旱地、水田均可種植，水田種植較其他品種有突出優勢。

1.2 種植規模

2018年4—6月廈門全域的調查結果表明：島外4區均有種植番石榴，且以庭院式種植為主，幾株到幾十株不等，以百株計的鮮有。品種多為呂宋拔、梨仔拔等本地種，部分為臺灣“珍珠”。以農業種植合作社、家庭農場等形式進行經濟種植的法人單位40余家，多作為調節品種，僅種植番石榴的的法人單位不足15家。單位種植規模普遍較小且零散分布，多為幾畝至幾十畝，上百畝的鮮有，較集中連片的為同安區中洲島區域，大部分為“珍珠”品種，占80%以上，其次為水晶、胭脂，本地種“呂宋拔”。廈門市“珍珠”番石榴產區主要在集美后溪、灌口，同安祥平、蓮花、汀溪，翔安內厝、新圩等鎮，全域種植規模約60 hm2，存在較大發展空間。

1.3 管理措施

普遍為露地栽培，多以實生苗或嫁接苗栽培為主，栽培管理措施有整枝修剪、肥水管理、病蟲防治、疏花疏果、果實套袋等，中高產水平。部分果農進行套種，套種品種有楊桃、粉蕉、芋頭等，綜合效益可提升10%～30%。

2 “珍珠”番石榴栽培技術

2.1 園地選擇

廈門市地處福建東南沿海，屬南亞熱帶海洋性季風氣候區，氣候溫和，但冬季偶有霜凍天氣，臺風較多。珍珠番石榴屬熱帶作物，喜光忌陰怕霜凍，0 ℃時花蕾只露白不能正常開放；-2 ℃時樹冠頂部枝梢干枯，造成落花落果；-5 ℃時地上部分全部凍死。

選擇避風向陽、水源充足、排水良好、土層深厚、土質肥沃的地塊，是珍珠番石榴高產、穩產的基礎。全市的水田、有水源的旱地及坡地均可作為經濟栽培區。

2.2 建園定植

水田起壟，整成高畦深溝，一般溝深50 cm，畦面寬依種植行距而定；旱地溝深30 cm，畦面寬視種植行距而定。一般株行距為2 m×3 m，種植110株/667 m2。“珍珠”番石榴投產早，當年春季種植當年秋季就可結果。為提高早期產量可適當密植，加密種植到220株/667 m2，待樹冠封行后再逐漸間伐。

種植前施足基肥，每穴施入腐熟豬、牛糞或優質土雜肥10～15 kg、復合肥0.25 kg。于3月上旬至4月中旬種植，每穴種植一苗。植后淋足定根水，用稻草覆蓋穴面，保持土壤濕潤。

2.3 整形修剪

定植成活后，在主干30～40 cm處打頂，促進分枝。培養3～4個斜生分布均勻的主枝，當主枝長到30～40 cm處摘心，同時抹除花蕾促抽新梢、培養結果枝。新梢抽蕾后，在花蕾上方留一對腋芽及時摘心，以增加新梢級數，形成周年抽梢結果。樹冠封行后，要進行回縮修剪和疏剪，并結合摘心，使樹冠高度適宜和通風透光。

2.4 肥水管理

珍珠番石榴對肥水管理水平的要求較高，一般年施肥10次以上。肥料應以腐熟的餅肥、雞糞、牛糞等優質有機肥為主，配合適量的化肥。每株施餅肥0.5 kg或復合肥0.5 kg，每月追施1次。因其水平根發達，施肥時不宜挖得太深，減少傷根，施肥后應結合灌水。干旱季節要及時灌水，促進正常抽梢結果；雨季要及時排水，避免傷根。

2.5 疏花果與套袋

依據樹勢的營養狀況疏花疏果，新梢上僅保留單花，二花集生的去小花，三花簇生的去左右留中間。疏果時間應在果實套袋前進行，留果量則視葉片枝條的發育狀況而定，葉子大而厚者多留，小而薄者少留，一般每個枝條留果1～2個。當果實直徑達2 cm時及時套袋。

2.6 產期調節

珍珠番石榴因夏季高溫而縮短生育期，產期集中，且不耐儲運；冬季溫度低且水分少，果實發育較為緩慢，因而品質好價格高。目前廣泛用摘心減少正造果的掛果量，增加番花果數量，以確保冬季的結果量。

2.7 病蟲害防治

珍珠番石榴的病蟲害主要有桔小食蠅、紅蜘蛛、炭疽病、果腐病等。在番石榴果實2 cm大時及時套袋，以防食心蟲的危害。炭疽病、果腐病應采取加強田間栽培管理，及時排水，隨時消除果園積水，并用50%甲基托布津可濕性粉劑70 g兌水50 kg，或70%白菌清可濕性粉劑70 g兌水50 kg噴霧。

3 “珍珠”番石榴沿海地區臺風后管理

3.1 盡快排積水

臺風會導致果樹根系拉斷，加之根部長期浸在水中易腐爛。因此，要把握“排除積水是第一要務”的原則，無論是海涂圍墾、溪灘圍墾還是平地、坡地果園，都要立即排除積水。

3.2 灌淡水洗鹽

珍珠番石榴的抗鹽性較弱，土壤含鹽量在1%以下才能正常生長。因此，果園積水若為海水，排除積水的同時還要整修排灌渠道、涵洞、閘門等。灌淡水壓鹽并進行中耕松土，防止土壤含鹽比例上升。

3.3 樹體修剪

排水除鹽的同時扶正果樹，必要時立支柱。修剪折斷枝條，傷口要用刀刮平削光，再用2%～5%的硫酸銅或0.1%的升汞水溶液消毒，然后涂抹保護劑，促進傷口早日愈合。浸水時間長又遭烈日暴曬的樹，可適當剪去一部分衰弱、較老的枝干，促進抽枝發葉；對受災較小的樹，按受災程度適當剪去 1/10～1/5枝葉，以減少樹體蒸騰作用，保障上下水分平衡；對已結果的樹，應按受損程度疏去1/3甚至全部果實。在樹體未受或極少受到臺風影響的山區，可保留掛果，薄肥勤施，以促其生長。

3.4 安全越冬

近幾年的氣象數據顯示，廈門地區冬季低溫屢創新低。因此，冬季務必注意防凍管理，尤其是受災果樹要在冬季來臨之前采取基部覆稻草、建設塑料大棚等防凍措施，確保樹體存活。

參考文獻

[1] 周揚.番石榴優質高產栽培技術分析[J].南方農業，2018，12（3）：43.

[2] 林瑞芬.珍珠番石榴引種表現及產期調節栽培技術[J].東南園藝，2016，4（4）：48-49.

[3] 張湘梅.番石榴旱坡地起壟栽培技術研究[J].江西農業學報，2015，27（7）：52-54.

[4] 廖苑騰.番石榴優新品種與高優栽培技術[J].東南園藝，2014，2（6）：83-85.