竹改稻田的荸薺種植試驗

戴楊鑫，周潮濱，徐旭明，鄭衛東，吳毅，王宇希

(1.杭州市農業科學研究院，浙江 杭州 310024； 2.杭州市臨安區於潛鎮人民政府，浙江 杭州 311311; 3.杭州臨安敖干農產品專業合作社，浙江 杭州 311311)

於潛鎮位于著名的國家級自然保護區西天目山南麓，溫暖濕潤、光照充足、雨量充沛、四季分明。歷史文化源遠流長，人文底蘊豐厚深邃，早在公元前109年(漢武帝元封二年)就建縣設治，迄今已有2 100多年歷史。農耕歷史悠久，水稻、油菜、雷竹等經濟作物均廣泛種植。目前，曾被大力推廣發展的雷竹產業正面臨林地普遍土壤堿化、鹽化、板結，部分竹林因此出現竹鞭上浮、竹子枯死、母竹難留、竹子生長力差、竹筍產量下降等退化現象[1]。通過科學的水旱輪作[2-3]，將退化雷竹林改成水田恢復種稻，不僅能保證糧食供應穩定農業生產，還能起到改良土壤的作用。但單純的水稻種植經濟效益較低，不能充分發揮農民的生產積極性。本試驗通過種植品種調整、探索多品種的水旱輪作在保證經濟效益和生產積極性的同時能起到改良土壤的作用。

荸薺(Eleocharisdulcis)為莎草科多年生宿根性淺水植物，是果蔬兼用型經濟作物，地下球莖作為食用果實，具有豐富的營養和一定的保健功效[4]，種植的經濟效益較高。荸薺作為我國特色傳統水生蔬菜，具有悠久的栽培歷史，長期生產栽培過程中的自然選擇和人工選擇，使我國各地形成了豐富多樣的荸薺地方品種資源[5]。光明村敖干畈特產的敖干荸薺在臨安地區曾經遠近聞名，是一種名聲在外的本地優質農產品，不僅有深厚的歷史文化內涵可挖掘，同時具有較高的名果開發價值。本試驗擬通過荸薺優良品種的引進種植，在竹改稻田恢復本地荸薺的種植產業，形成一定的種植規模，在旱改水改良土壤的同時提高當地的農業收入。

1 材料與方法

1.1 荸薺引種

分別從與本地環境氣候條件相近的安徽引進荸薺安徽品系，從臺州市農業科學研究院引進荸薺新品種臺薺1號[6]。

1.2 種植試驗

老一輩村民有較為豐富的荸薺種植和管理經驗。本試驗主要依照當地傳統的荸薺種植管理方式進行，適當進行改進優化。荸薺于4月初催芽、5月初育秧、7月初定植，行株距為90 cm×70 cm，分蘗盛期或發病初期做好病害的防治工作。

1.3 采樣測定

荸薺的采樣測定方法參考《荸薺種質資源描述規范和數據標準》[7]。植株測定指標包括植株高度、分蘗性、花穗長度、葉狀莖形狀、顏色及粗度；荸薺球莖測定指標包括球莖重量、形狀、皮色、臍部、肉色和頂芽長度；同時統計總球莖數、平均單果重、大果(重量≥25 g)率、中果(重量15～25 g)率、商品果(重量≥15 g)率和小果(重量<15 g)率。植株采樣測定于荸薺球莖形成期間。荸薺球莖采樣測定于2018年1月11日，2個品種種植區塊分別隨機選取3個1 m×1 m的區域進行荸薺采收，采收洗凈球莖后測量及計數。

1.4 數據整理

使用Microsoft Excel 2007進行數據整理及作圖，SPSS 19.0進行統計分析，使用student t檢驗進行顯著性檢驗，取P<0.05為差異顯著性水平。

2 結果與分析

2.1 植株性狀

如表1所示，荸薺安徽品系和臺薺1號的植株性狀相近，植株高度分別為96.1和94.7 cm；兩者均表現出很強的分蘗性，葉狀莖均為綠色，管狀光滑，粗度為5.7和5.5 mm；花穗長度為28.8和29.3 mm。

表 1 2 個荸薺品種的植株性狀表現

注：表中數據為30 株植株的平均數。表 2 同。

2.2 球莖性狀

如表2所示，2個荸薺品種球莖外形相似，性狀均為闊橫橢球形，表皮顏色為深紅褐色，肉色為奶白色；安徽品系荸薺臍部凹陷較臺薺1號更深更明顯。經測定，安徽品系和臺薺1號荸薺球莖的頂芽長分別為15.4和15.6 mm，高度分別為24.7和25.8 mm，橫徑分別為45.6和42.9 mm。安徽品系荸薺球莖的橫高比為1.9高于臺薺1號的1.7，且差異顯著。

表2 2個荸薺品種的球莖性狀表現

注：同列后標有不同的字母者表示其差異顯著，表3同。

2.3 商品性狀

如表3所示，2個荸薺球莖的商品性狀相似度較高。安徽品系荸薺的球莖單個均重為28.43 g，顯著高于均重為27.06 g的臺薺1號。樣方中球莖個數安徽品系為107.7個，臺薺1號為111.0個，由此折算667 m2產量分別為2 041和2 004 kg，兩者差異不顯著。安徽品系的大果率為74.0%高于臺薺1號的70.3%，中果率為22.6%低于臺薺1號的26.7%，小果率2.4%低于臺薺1號的3.0%，在商品果率方面安徽品系為96.6%，臺薺1號為97.0%，兩者差異也不顯著。

表3 2個荸薺品種的商品性表現

2.4 經濟效益

試驗中2個荸薺品種667 m2產量均在2 000 kg以上，由于敖干荸薺名聲在外，收獲的荸薺在當地試銷價格為14元·kg-1，禮盒包裝為20元·kg-1，以96%的商品果率計算，收益可達26 880元以上。而光明農場其余竹園改種水稻模式667 m2產大米約350 kg，以大米6元·kg-1計算，收益為2 100元。由此可見，竹園改水田荸薺種植的效益遠遠高于水稻的種植效益，且差異在10倍以上。

3 小結與討論

雷竹種植是一種經濟收益較高的農業模式，667 m2可實現3～5萬元的收益，遠高于目前絕大多數的水稻種植模式幾千元的收益。但雷竹種植會出現竹鞭上浮、竹子枯死、母竹難留、竹子生長力差、竹筍產量下降[1, 8]等退化現象。光明農場通過將種植雷竹的旱地改為水田進行水稻種植的目的是通過水旱輪作進行土壤改良。對衰敗雷竹林的改造[1, 3, 8]、旱改水田水稻的種植[9-10]及水旱輪作對土壤性狀的影響[2, 11-12]方面的研究成果較多，也有很多成功的經驗可供借鑒。通過將旱地改造成水田進行水稻種植已被證實是對衰敗土壤改造的一種有效手段。由于水稻種植的經濟效益較低，且旱改水的投入成本較高，因而竹農對此模式并不十分支持。在本試驗中，引進荸薺在由退化雷竹林改造成的水田進行種植并獲得了試種成功，荸薺種植模式相比水稻種植極大地提高了經濟效益，豐富了竹改稻田的種植品種選擇面，通過種植品種的調整優化能提高竹農對旱改水改良土壤的積極性。但通過水田種植荸薺對土壤的修復效果是否能達到水稻種植模式的效果有待進一步研究探討。

本試驗引進了2個荸薺品種進行試驗種植均獲得了成功，且兩者間具有極大的相似性，產量等數據十分接近，與陳偉強等[13]對臺薺1號等4個品種的荸薺種植研究的結果“臺薺1號綜合表現最佳，安徽種在部分性狀上也具有明顯的優勢”類似。但本試驗中荸薺的667 m2產量均為2 000 kg左右，低于陳偉強等報道的臺薺1號2 580 kg和安徽種2 456 kg的產量，這可能與本試驗中對荸薺的種植管理技術薄弱有關，本試驗中使用的種植管理技術主要為光明村祖輩傳下來的傳統種植管理技術，因此仍具有較大的提高及改進空間，有待下一步試驗改進。