饅頭：因祭祀而生

◆圈圈

饅頭是中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵蒸成的食品。很久以前，饅頭是有餡的，后來人們稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。你們一定想不到，饅頭是諸葛亮和他人發明的。

諸葛亮輔佐劉備打天下，一次率軍南征，將渡瀘水。當時正值農歷五月，天氣炎熱，瀘水瘴氣太重，加上水中含有有毒物質，士兵們喝了后，有的因此死亡，有的患病。這可愁壞了諸葛亮，怎樣才能避免死傷呢？蠻王孟獲建議以49個人頭做祭品祭祀河神，討得河神歡心，便可平安渡過此劫。雖然野蠻，但這是當時南方少數民族所信仰的，也是他們的風俗習慣，而他們被稱為蠻夷，也是因為這個。

諸葛亮聽了，自是不予理會，但卻攔不住孟獲自行舉辦的祭祀活動，心里為那49條鮮活的生命惋惜。他滿臉愁云，扇了幾下扇子，突然想起中原地區祭祀時供桌上擺放的都是食物，如果能找到人頭的替代品，再去說服孟獲，是不是可以避免一場殺戮呢？他決定試一試。

諸葛亮找到軍中的廚子，商量能不能用形似的食物代替人頭，最后他們決定用面粉制作這種食物。他們用米酒將面粉揉在一起，做出蠻人頭的樣子，再往里面塞滿牛肉、羊肉，隨后放入蒸籠，蒸熟后揭開蓋子，香味撲鼻而來，定睛看去，這種食物的外形和蠻人頭果然有幾分相似。

諸葛亮找到孟獲，跟他說：“這是我們漢人祭祀用的貢品，大王可以試試用它祭祀，保證神靈喜歡。”最終，面粉做的“人頭”被放在了供桌上，祭祀開始，49個蠻夷青年獲救。

祭祀完，面粉做的“人頭”還有剩余，諸葛亮便借口吃了可以消災避難，分給了少數民族的兄弟，他們很喜歡吃。他們也覺得用食物祭祀的方式更好，便不再用人頭祭祀，而這種食物因為是按照蠻人頭的樣子做的而被稱為“蠻頭”，后來，人們覺得名稱有些恐怖便將其改為“饅頭”。