淡水池塘魚類多品種生態養殖技術（三）

文/ 魯晶

魚蟹混養技術要點

1.養殖水質條件。養蟹池為靠近水源，水量充沛，水質清新、無污染，進排水方便，交通便利的土池。面積0.7～2公頃，水深1.2～1.5米，池塘埂坡比1∶（2～3）。底部淤泥層不超過10厘米。塘埂四周用60厘米高的鈣塑板、尼龍薄膜等材料作防逃設施，并以木、竹樁等作防逃設施的支撐物。

2.池塘環境要求。培育池水質符合國家規定。水溫：水溫15～30℃。溶氧：溶氧≥5毫克/升，尤其是池底溶氧不能低于5毫克/升。pH值:7.0～9.0，。透明度:30～50厘 米。 氨 氮（NH3-N）:NH3-N≤0.1毫克/升。硫化氫（HS）:不能檢出。淤泥厚度：淤泥厚度<10厘米。底泥總氮：底泥總氮<0.1%。

3.池塘消毒。養蟹池秋冬季排干池水，鏟除表層10厘米以上的淤泥；曬塘凍土；放養前兩星期，采用生石灰消毒，用量為667平方米120～150千克。

4.移植水草。按幼蟹培育池標準進行。沉水植物占總面積的1/3，浮水植物占總面積的1/3。沉水植物區用網片分隔攔圍，保護水草萌發。

5.投放螺螄。成蟹養殖每年清明節前應投放一定量的活螺螄，每667平方米池塘投放量為300～400千克，投放量可根據各地實際情況酌量增減。螺螄投放方式可采取一次性投入或分次投入法，一次性投入法為清明節前每667平方米成蟹養殖池塘一次性投放活螺螄300～400千克，分次投入法為清明節前每667平方米成蟹養殖池塘先投放100～200千克，然后從5～8月每月667平方米投放活螺螄50千克。

6.蟹種放養。放種前一星期加注經過濾的新水至水位0.6米。放養幼蟹規格整齊，體質健壯，爬行敏捷，附肢齊全，指節無損傷，無寄生蟲附著。嚴禁投放性早熟扣蟹。幼蟹放養時間為3月底至4月中旬放養結束。幼蟹放養前應用3%～4%食鹽水溶液浸洗3～5分鐘。采用一次放足，三級放養。一次放足，就是放養的全部蟹種應一次性備齊放入。三級放養則是指對面積大的養蟹池塘，可在塘內先用網布進行小面積圍攔，將備齊的蟹種先放入圍欄區，進行強化培養，蛻殼數次后再分級放開。

7.養殖管理。大閘蟹養殖飼料種類分植物性飼料、動物性飼料和配合飼料。各類飼料的種類和要求為：植物性飼料可用豆餅、花生餅、玉米、小麥、地瓜、馬鈴薯、各種水草等。動物性飼料可用小雜魚、螺螄、河蚌等。

各生長階段的動、植物性飼料比例應有所不同，具體為：6月中旬前動、植物性飼料比為60∶40；6月下旬至8月中旬為45∶55；8月下旬至10月中旬為65:35。日投飼料量：3～4月控制在蟹體重的1%左右；5～7月控制在5%～8%；8～10月控制在10%以上。每日的投飼量早上占總量的30%，傍晚占70%。在整個養殖季節飼料投喂原則應遵循天晴可適當多投，陰雨天則適當少投；池塘透明度大于50厘米時可適當多投，少于30厘米時應適當少投并及時換水；發現過夜剩余餌料應減少投餌量；大閘蟹蛻殼期間應適當增加投餌量。每天投喂次數不應少于兩次，一般安排在早晨六七時和傍晚四五時。晴天可采取機械法在池內攪動底質，每兩星期一次，促進池塘底泥有機物氧化分解。

8.池塘水質調控。養殖池塘水位5月上旬前保持水深0.6米，7月上旬前保持水深0.8～l米，7月上旬后保持水深1.5米。在大閘蟹生長旺季的6～9月，每5～10天換水一次，其余時間每隔兩星期換水一次。每次換水水深20～30厘米，先排后灌。在整個養殖期間池塘每兩星期潑灑一次生石灰，生石灰用量為10～15千克/667平方米。養殖池塘水的透明度應控制在30～50厘米，溶解氧控制在5毫克/升以上。

9.池塘底質調控。大閘蟹養殖期間應盡量減少剩余殘餌沉底，保持池塘底質干凈清潔，如有條件可定期使用底質改良劑（如投放過氧化鈣、沸石等，投放光合細菌）。

10.日常管理。日常巡塘可結合早晚投餌仔細察看池塘養殖大閘蟹蛻殼生長、病害、敵害等情況，檢查水源是否污染，及時采取針對性措施。特別在異常天氣情況時要仔細檢查防逃設施，及時修補裂縫。

11.收獲。捕撈時間建議在10～11月，各地可根據當地的實際情況略有調整。捕撈工具建議使用地籠。地籠放置時間應根據天氣和捕撈量適當調整，時間6～8小時。每次投喂時位置應固定，沿池邊淺水區定點“一”字形攤放，每間隔20米設一投餌點。投喂的飼料應青、粗、精結合，確保新鮮適口，提倡投配合餌料，其中動物性餌料應占40%，粗料占25%，青料占35%，嚴禁投腐敗變質餌料。

12.商品蟹暫養。捕撈后的大閘蟹應放在水質清新的大塘中設置的上有蓋網的防逃網箱內，須經2天以上的網箱暫養，吐泥濾臟后經測定達無公害大閘蟹標準后才能上市銷售。暫養區可用潛水泵抽水循環，以加速水的流動，增加溶氧。暫養后的成蟹按規格，雌、雄分袋包裝。