蒜蓉素菜美

蒜蓉空心菜

用料：

空心菜500克，蒜2頭，鹽適量。

做法：

1.把蒜頭剝好拍碎，剁成蒜泥，空心菜洗凈控水切段；

2.鍋中入油，放一部分蒜，空心菜段入鍋爆炒，再放剩余的蒜泥，翻炒均勻后出鍋。

蒜蓉油麥菜

用料：

油麥菜400克，大蒜75克，食用油、鹽、生抽各適量。

做法：

1.油麥菜洗凈控水切長段，蒜瓣切成蒜蓉；

2.鍋中加適量食用油，倒入蒜蓉爆香，直至蒜蓉變成金黃色，盛出備用；

3.將切好的油麥菜直接倒入炒好蒜蓉的鍋中，加適量鹽和生抽，快速翻炒，斷生變軟后關(guān)火盛出，撒上蒜蓉即可。