黃山市畜禽糞便利用現狀與發展對策

文│江亞停（安徽省歙縣畜牧獸醫技術推廣中心）

李永勝 江源（安徽省黃山市屯溪區畜牧水產局）

劉峻 徐春貴（安徽省黃山市徽州區畜牧獸醫局）

在現代畜牧業發展時期，畜禽糞便處理成為一把“雙刃劍”，處理得當既能減少環境污染，又能給農民增加收入，處理不當就會給環境帶來嚴重危害。安徽省黃山市作為現代化國際旅游城市，環境污染治理問題顯得尤為突出。因此，筆者結合了黃山市地區情況、黃山市目前的畜禽糞便處理狀態及農業農村部主推的九種畜禽糞便資源化利用的技術模式，以期找到適合當地畜禽糞便處理的發展對策，為黃山市的畜禽糞便處理提供理論依據。

一、黃山市畜禽糞便利用現狀及影響

2018年的統計結果顯示，黃山市主要畜禽中生豬年飼養量為170萬頭，家禽年飼養量為850萬羽，按照360天計，年產生糞尿約182萬噸（其中糞便87.5萬噸，尿液94.5萬噸）。目前的處理模式包括畜禽糞污原料生產沼氣、堆肥發酵、生產商品有機肥、墊料利用、基質利用等方式。

一是52%的生豬散養戶、18%的家禽散養戶主要處理方式：干清糞后，處理后還田利用；戶用沼氣，處理后還田利用。消耗量在90萬噸。

二是85%的規模養殖戶處理方式：糞尿干濕分離后，糞堆肥發酵處理后還田利用，尿液經過三級沉淀，處理后灌溉農田。消耗量在78.2萬噸。

三是2%的規模養殖戶用于商品有機肥生產。消耗量在3.5萬噸。

四是2%的規模養殖戶采用發酵床養殖模式，實現零排放。消耗量在4萬噸。

五是11%的規模養殖戶尚未配套處理設施，糞尿未得到有效利用，對生態環境造成威脅。

二、適合黃山市畜禽糞便資源化利用的技術模式

1.直接還田作為基肥。黃山市位于安徽省南部，地形地貌類型多種多樣。以中、低山地和丘陵為主，山體海拔一般在400～600米。黃山市有茶園20萬畝、多家林場和果園以及大量農田、蔬菜基地等，多種形式的種養結合為畜禽糞便的利用提供了有效途徑。畜禽糞便的直接還田是一種快速、經濟的處理方法，它能為茶樹、果樹、蔬菜和農田等作物提供大量的有機肥。有研究表明，合理施用畜禽糞便可以有效預防一些植物病害，提高土壤肥力；但畜禽糞便的直接還田也會對作物的生長產生負面影響。因此，在施用之前做一些簡單的堆肥發酵處理更適合黃山市農業生產。

2.生產生物有機肥。生產有機肥可以很好地解決直接還田帶來的問題，將畜禽糞便與各種植物秸稈等有機物混合、堆積，通過調整適宜的溫度和濕度，利用微生物的發酵作用將有機質以及糞便進行分解，轉化成為可供植物吸收利用的無機物和腐殖質。同時，通過堆肥過程中微生物有氧發酵而產生的高溫可以有效殺死大部分有害微生物以及寄生蟲蟲卵，從而達到無害化處理的目的。腐熟發酵后的有機肥營養豐富、肥效持久，對植物生長不會產生負面影響，對環境也不會造成二次污染，而且有利于改善土壤條件。

黃山瑞能生物科技有限公司是黃山市專業生產生物有機肥的企業，目前主要與黃山市內幾家大型養殖基地達成合作，年處理畜禽糞便能達到15萬噸，生產優質生物有機肥5萬噸。一方面，能為黃山市解決近20%的畜禽糞便，能夠很好協助規模化、集約化、專業化的養殖場解決畜禽糞便難處理問題；另一方面，該公司生產的5萬噸優質生物有機肥也能為黃山市的農業發展提供更好的幫助。

3.生產沼氣。沼氣生產是利用厭氧細菌在無氧條件下的同化作用，將畜禽糞便中的有機物質分解轉化成簡單有機酸，再利用有機酸產生可作為能源物質的甲烷氣體和少部分二氧化碳氣體。甲烷氣體可以用于燃燒以及發電，剩下的沼液和沼渣也可作為植物生長的肥料。因此，利用畜禽糞便生產沼氣是一種具有多種功能的生物技術，不僅適合規模化的大型養殖場，也適合小型的家庭養殖場。

黃山市地處皖南山區，大型養殖場數量有限，以小型家庭養殖場為主，而小型養殖場大多在偏遠山區，畜禽糞便對外運輸費用較高，故較適合就地處理。目前我國生產沼氣工藝相對成熟，而且建設成本不高。對于黃山市偏遠山區的養殖戶而言，合理利用畜禽糞便生產沼氣更適合他們的經營模式。通過對畜禽糞便的厭氧發酵作用，減少了污染物的排放，也實現了物質能源的轉換，促進能源與物質的循環利用。

4.生產動物飼料。畜禽糞便通過發酵處理不僅能生產有機肥料，還可以生產優質飼料。其中雞糞中含有大量未消化的蛋白質、維生素、礦物質以及碳水化合物，通過簡單的加工處理即可成為很好的動物飼料。但畜禽糞便中還含有病菌、寄生蟲，容易造成疾病的傳播，可加入化學試劑或者發酵等方法將有害微生物殺死。通過除臭、滅菌、脫水處理后的畜禽糞便具有很高的營養價值，對水產和家禽養殖都有好的作用。

生產動物飼料工藝流程相對簡單，大型養殖場和小型家庭養殖戶均可采用。黃山市的養殖種類主要以家禽為主。通過對雞糞的加工處理，一方面能有效解決畜禽糞便難處理問題；另一方面也能產生新的動物飼料，有效降低養殖成本。

5.生產培養基質土。以畜禽糞便和植物秸稈等動植物殘渣經過腐熟發酵后作為培養基種植食用菌或其他植物，達到對畜禽糞便的無害化處理。傳統的食用菌種植，常采用玉米芯和稻殼等作為培養基，很少利用畜禽糞便，但有研究表明，腐熟發酵后的畜禽糞便作為蘑菇的培養基也很適合蘑菇的生長，而且蘑菇長勢優于純植物秸稈的培養基。腐熟發酵后的植物秸稈和畜禽糞便也是良好的育苗培養基。

黃山市的氣候條件較適合食用菌和中草藥的生長，現在種植食用菌和中草藥農戶也越來越多，而這兩者的培育都需要大量優質的基質土。通過將植物秸稈和畜禽糞便腐熟發酵后按照一定比例混合，可以作為食用菌和中草藥種植的基質土，這樣既能夠解決畜禽糞便處理問題，又能為種植戶提供優質的基質土。

三、黃山市畜禽糞便資源化利用存在的主要問題

1.畜禽糞便的資源化利用成本較高。由于受地貌地勢的影響，黃山市的畜禽養殖主要以分散小規模養殖為主，畜禽糞便的第三方集中處理模式對于黃山市小型養殖戶的畜禽糞便資源化利用具有一定的經濟效益，但畜禽糞便的資源化利用成本過高，對政府的扶持補貼依賴較大。一方面畜禽糞便的收儲成本較高。畜禽糞便不同于其他產品，容易在運輸過程中產生二次污染，所以在運輸過程中需要進行全密封運輸。黃山市的畜禽養殖戶主要分布在偏遠山區且較為分散，大型密封運輸車無法進入，只能配備多臺小型密閉吸糞車，而小型吸糞車的吸糞能力差且運輸量較小，從而加大了運輸成本。以黃山市的全國畜禽糞便綜合利用試點縣歙縣為例，2017年第三方集中處理中心黃山瑞能生物科技有限公司運輸1噸的畜禽糞便的成本在100元左右，政府僅能提供每噸30～50元的運輸補貼，且2018年的后續補貼資金來源尚未確定。另一方面，畜禽糞便資源化利用的大型設備成本過高，設備使用過程中的維護成本也較高，對于黃山市的小型養殖戶而言，無法承擔高額的設備成本及維護成本。

2.畜禽糞便資源化產品市場無法打開。目前黃山市有一家大型生產生物有機肥公司和幾十家小型有機肥生產企業，年生產有機肥約30萬噸，但仍然出現有機肥生產廠家產能過剩的現象，生產的有機肥產品銷售市場無法打開。一是由于黃山市的農戶對有機肥接受度低，習慣于使用化肥；二是技術水平有限，生產的有機肥產品品質參差不齊，產品質量無法得到保證，農戶無法放心使用；三是生物有機肥對果樹、茶樹、花卉苗木等具有較好的增產效果，這些農戶是有機肥較好銷售對象，但目前的銷售市場尚不成熟，真正需要有機肥的農戶無法買到優質的生物有機肥。

3.種養結合模式未得到很好的推廣。種養結合模式是處理畜禽糞便污染最根本、最有效，也是最簡單實用的一種畜禽糞便資源化利用模式。目前黃山市的多數小型養殖場未匹配能消納其產生的畜禽糞便的土地，導致養殖戶畜禽糞污直排，污染環境；黃山市的部分大型養殖場已具有畜禽糞便初級無害化處理能力，但由于未與種植基地或有機肥生產企業形成對接，從而導致其已無害化處理的畜禽糞便初級產品無法實現進一步資源化利用。

4.畜禽糞便處理存在技術難點。目前，動物糞便一般經過風干處理后就能進行資源化循環利用，但動物尿液資源化利用難度較大，很難做到無害化處理并達標排放或資源化利用，目前還沒有一項較好的技術來解決這一難題。 一頭100千克左右的生豬日產生的糞便量約2千克，尿量高達3千克，這些尿液會形成15千克的尿液污水。一頭生豬一年產生的800千克左右干糞可以直接進行無害化處理，但高達6000千克的尿液污水，常常被養殖戶忽略，不經任何無害化處理直接進入土壤或水體，當這些污水量超過了土壤和水體自身凈化能力之后，便會產生嚴重的土壤污染和水體污染。

四、政策建議

1.相關部門加大畜禽糞便污染監管力度。為了降低畜禽糞便對環境的影響，實現畜禽糞便無害化處理，還需要環保部門和畜牧部門各司其職，各相關部門的通力合作，制定完善的法律法規，嚴格按照環境保護制度執行，實現對養殖戶的倒逼。相關部門還應加大對畜禽糞便隨意排放的監管力度，要求養殖戶合理處理畜禽糞便，同時，引導養殖戶將畜禽糞便資源化利用。

2.畜禽糞便資源化利用市場化。黃山市畜禽養殖多為小型養殖場居多，以養豬場為例，養殖規模在100～500頭以上的養豬場占養殖總量的一半以上；同時，養殖地點分散，畜禽糞便難以集中處理。因此，當地政府可向有能力處理此類畜禽糞便的社會化組織（企業）購買服務，讓企業完成收集、處理、利用的整個過程。政府積極推進畜禽糞便資源化利用市場化，將養殖場、糞污收集、有機肥生產企業、種植基地等整合在一起，形成一條有機農業鏈，實現綠色黃山，生態黃山。

3.進一步完善資源化利用的扶持政策，加大扶持力度。相關部門應當制定完整的補貼政策以及稅收優惠政策，明確補貼和優惠的對象、內容、力度以及優惠的對象、內容、力度。讓養殖戶看到真實存在的扶持政策，提高養殖戶的畜禽糞便處理積極性。同時還應加大對實行畜禽糞便資源化利用企業及個人的補貼力度，制定更加優厚的扶持政策，加大扶持力度。

4.加強新技術開發力度，探索畜禽糞便處理新模式。在這個全民創新的時代，畜禽糞便的處理也應當積極探索新的處理模式，找到適合黃山市畜禽糞便處理的新模式。一方面應大力推廣已經成熟的科學技術，如建設沼氣、生產生物有機肥以及生產基質土等技術，對于未成熟的技術，應加大研發力度，突破技術瓶頸，盡早實現生產應用；另一方面還應當積極探索新的技術模式，在現有技術水平上，探索出更加適合黃山市畜牧養殖的技術模式。

目前，黃山市畜禽糞便的資源化利用模式主要是參照農業農村部推廣的幾種較為成熟的技術，針對黃山市的特殊地理條件和現有的經濟基礎上發展起來的，目前尚未有適合全市各地的新型高效處理技術。但隨著科學技術的進步與發展，相關機械設備的進一步改進，形成一些高效低能耗的新型畜禽糞便處理技術指日可待。在綠色發展的號召下，畜禽糞便的資源化、無害化綜合處理利用將是畜禽糞便處理的方向，對黃山市環境污染治理帶來良好效果。