淡水養殖技術現狀及發展趨勢探索

高富起 方繼

摘 要 淡水養殖是指利用池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內陸水域（含微咸水），飼養和繁殖水產經濟動物（魚、蝦、蟹、貝等）及水生經濟植物的生產，是內陸水產業的重要組成部分。是將魚種投放到水體并加以一定的飼養管理，或對水體中的魚類資源進行繁殖和保護，從而獲得高產量魚的生產方式并帶動了當地經濟的飛速發展。

關鍵詞 淡水養殖 技術現狀 發展趨勢

中圖分類號：S964文獻標識碼：A

1淡水養殖技術現狀問題

（1）淡水養殖魚類暴發疾病。魚類與其他的畜牧養殖一樣，也會暴發疾病，這些疾病的危害往往比較致命。如沒有有效的措施，極易造成魚類大量死亡，短時間內將迅速蔓延至很大的范圍，而且治療比較難，多種魚類對此病的抵抗力較低，隨著時間延長、這類疾病的抗藥性增強，危害性將會更大。

（2）淡水養殖飼料搭配不合理。許多養殖戶反映自己的飼料投放及時，而且數量也不少，但是魚類生長緩慢，造成產量低，影響了自身的經濟效益。這種問題其實比較常見，因為大多數的養殖戶都是自己摸索的養殖經驗，沒有經過專業的培訓。他們在選擇飼料時，會選擇價格表較便宜的飼料，不注重飼料的營養價值，而且沒有進行合理地搭配。飼料的營養比較單一，魚類生長自然會受到限制。為此，需要養殖戶調整自己的飼料投放策略，提高養殖的效率。

（3）養殖品種混亂。目前，許多養殖戶都在養殖比較傳統的淡水魚類，這些魚類的價格已經比較固定，而且價格低廉，利潤空間非常有限，只養殖傳統的魚類品種，勢必會影響養殖的效益。此外，一些養殖戶會盲目地引進自己并不熟悉的魚類品種，使得引進的魚類出現不適應的情況，造成其大量死亡，或者對本地原有的魚類造成影響，降低了生產的效率。

（4）養殖過程中對水體底質的影響。養殖過程中需要投放飼料，但是飼料存在懸浮性差的特點這就使得沒有被水產動物攝取的飼料顆粒會沉入水體底部，而水產動物排泄出的糞便、代謝產物等也會沉入水體底部。伴隨著時間的推移，底部的堆積物會越來越多。一方面，這些堆積物積在水底會促使水體內的微生物加強活動，增強氧氣的消耗量，同時在缺氧的狀態下會產生氨氣、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質，在高濃度的狀態下會造成生物體的死亡;另一方面，這些積聚在底部的污染物在一定條件下會被重新釋放，造成水體的富營養化，污染水體環境。

2促進淡水養殖業發展的趨勢

準確地把握淡水養殖業的發展趨勢，是促進其水養殖業可持續發展的前提和基礎。應從養殖主體、養殖環境及養殖體系建設幾個方面著手改善，具體表現如下：

2.1加強養殖廠的生態管理，引導淡水養殖業可持續發展

（1）提高養殖從業人員環保意識。養殖從業人員環保意識的高低直接影響著淡水養殖業可持續發展的實現。作為養殖戶來說最關心的是經濟效益，對環境保護不是特別重視，這也是導致淡水養殖業環境惡化的原因，因此提高養殖戶的環保意識已經刻不容緩。一方面，國家要加大環保教育投入力度，實施教育均衡化，尤其要加強對落后地區淡水養殖區域的支持;另一方面，在養殖戶中開展水產養殖環境保護法律法規教育，提高他們的環保意識、法律意識。

（2）規范養殖戶養殖行為。要使淡水養殖業能可持續發展，就要進一步規范養殖人員的養殖行為。養殖戶在養殖過程中使用飼料不僅要營養配比合理，還要根據所養水產物不同的生活習性、不同的水體特征來添加不同的微量元素以提高水產動物的抗病能力。在飼養過程中要避免過量、過度喂養，不使用對環境造成污染的添加劑。要及時清理殘余餌料減少餌料沉積對水體底質的影響;合理確定休藥期，最大限度減少藥物殘留的危害。

2.2依靠科學技術進步，推廣健康、科學的養殖技術

（1）改造養殖地生產條件。魚池等水域是淡水養殖業的主要場所，養殖水域環境的好壞也決定著周邊生態環境的好壞。淡水養殖需要投喂大量的飼料、需要施肥，再加上水產動物的排泄物及投喂的殘餌在水底沉積容易對環境造成不良影響。

因此要堅持高標準、高質量，統籌規劃、合理布局使養殖地達到穩定高產、環保的要求。堅持每年冬季清淤、平整底部、清潔環境，這樣做既可以清除底質的有機物減少其對養殖環境的污染還能消滅病原體。要實現可持續發展，就要建立養殖水域配套改造機制，提高養殖水域的產出效率、有效保護環境。

（2）嚴格做好飼養管理。淡水養殖水產動物通過攝食來生長發育，若喂養不合理不僅會影響產量，還會對自身水體和周邊生態造成破環，因此在投餌、施肥上要做到科學投喂，嚴防病從口入。要選擇好的餌料，看水施肥，變質腐敗的餌料堅決不用;要及時清除殘余餌料防止陳積水體底部;要根據天氣、水質以及養殖水生物的特性適時調整，既不多投喂也不少喂。

（3）科學預防病害。目前，我國淡水養殖業病害呈蔓延趨勢，水產動物病害加劇不僅會造成養殖戶損失更會對養殖水域造成巨大破壞。因此，要積極、科學預防病害。在病害的預防上要注重科學性，加強針對性。一是對養殖水體、餌料、工具等進行嚴格消毒;二是加強對水質的調控，保證水環境主要分子相對穩定，有效抑制病原體，創造有利于水生物生長的環境;三是及時更換新水或及時沖水，始終保持水體的良好狀態。

（4）提高養殖水排放處理技術。養殖排放水處理不當，會對周邊環境造成不良影響。因此必須加大對養殖污水處理技術的研究。在養殖過程中，不同的養殖產品、不同的養殖階段、不同的養殖條件下所排放的養殖污水的指標也各不一樣。要利用多種生態技術，將現有排水溝渠改造為生態溝渠，避免養殖廢水直接排放，優化養殖水域環境。

2.3確定投喂量

投喂量的確定是一個技術活，也是一個經驗活。常年進行魚類養殖的養殖戶大部分是能掌握投喂量的，而新的養殖戶往往因為缺乏經驗導致盲目投喂，往往會起到非常差的效果。投喂的餌料既要滿足魚苗成長的營養需求，但也不能過量。過量投喂，魚苗吃不完的餌料會浸在池塘里，污染水質，還浪費了飼料，增加了養殖戶投人的成本。如果投放量過少，魚苗會吃不飽，營養跟不上。不管是投喂過多還是不足，都不利于魚類的成長。所以，投喂量的確定在科學投喂中的這一步非常重要。

3結語

我們要借鑒其他國家的先進技術，讓淡水養殖技術真正地走進千家萬戶，不讓資源浪費。社會越是不斷變化，人們對產品的質量要求就會越來越高。在魚類產品中，消費者往往會更加注重營養和健康。不斷提高淡水養殖技術，相應的，養殖產品的質量也會提高。通過加強淡水養殖成功的必備前提條件、養殖管理、進行科學投喂等多方面的管理，中國淡水養殖技術也將會進人一個全新的階段。