靠喝果汁養生？我們該反思的健康理念

卓爾

武漢35歲的劉剛（化名）在過年后因自己體型偏胖、血尿酸值偏高，偶爾痛風會發作，決心減肥，不吃肉，只吃青菜和水果。幾天后，劉剛嫌吃水果太麻煩，干脆把蘋果、橙子榨汁喝，并用鮮榨果汁代替喝水，認為這樣養生又減肥。誰知他如此堅持一段時間后，人確實瘦了幾斤，但痛風卻發作得卻比以前更頻繁。劉剛來到武漢市第一醫院檢查，醫生發現他的血尿酸值升高了不少，在認真了解他的飲食后，建議他停喝果汁，醫生說，果汁的含糖量過高，過多糖分的攝入會影響腎臟排泄尿酸的效率，從而不利于痛風患者降尿酸。此前有研究顯示：長期大量喝果汁，有促進發胖和增加糖尿病風險的趨勢。此外，水果中除了水分和糖分還含有多種維生素、膳食纖維、礦物質、胡蘿卜素、花青素等營養成分。而水果在被榨成果汁后，會或多或少損失水果的營養成分。

無獨有偶，2019年3月2日，34歲的林麗（化名）因肺部嚴重感染搶救無效死亡。在這之前，林麗高燒數天，卻始終沒有去醫院看病，也沒有吃任何藥物，而是喝著某保健品公司的果汁，吃著保健產品，任由發燒，“她說，這是身體在排毒。”一年多以來，林麗每一次感冒發燒，都拒絕吃藥，拒絕去醫院，只是喝果汁，吃保健產品，然后睡覺，用這種方式來扛過感冒。“我以為她這次感冒也和之前一樣，幾天就會好了。”林麗的老公特別后悔，之前的感冒都扛過去了，這一次怎么就沒扛過去呢？臥室的墻邊有一箱那家保健品公司的g3果汁，就連床頭柜上也擺滿了這種果汁，“生病的這幾天，她連飯都沒吃，就喝果汁了。”但在林麗的口中，g3果汁簡直無所不能，發燒喝g3果汁，感冒喝g3果汁，無論身體有任何的問題，喝g3果汁就能解決。高燒不去醫院不吃藥，幾天后年輕的林麗去世了，令人唏噓。

那么，果汁真的能排毒，包治百病嗎？從林麗的結局不難得出答案，首先喝果汁肯定不能治病。無可否認，新鮮的水果含有豐富的維生素，平時多吃這些富含維生素和纖維素的果蔬，對人體有一定的益處。所以一些人偷換概念把這一功效轉變成了“果汁能排出人體毒素，甚至可治愈疾病”，生產成保健品賺錢。其實真正能排出毒素的是我們人體的肝、肺、腎等器官，特別是肝臟，每天都會把人體攝入的不被身體利用甚至對身體有害的東西，代謝掉并通過腎臟排泄出體外。只要保持良好的飲食習慣，保持適當運動，保證身體的健康，維持好肝腎的正常功能，就能真正地排毒，所謂的“果汁排毒”其實是一個偽命題。

如今人們關注健康和養生，但很多自以為是的好習慣，早已被列入損害健康的排行榜，不妨看看你還在做哪一個？

趁熱吃

從小到大，我們都習慣了長輩們的叮囑：東西要趁熱吃。然而溫度過高，食道炎、食道癌就會不請自來。食道是很脆弱的，最大承受溫度是60度，而剛剛出鍋的豆腐或者面條、米線，甚至一個熱乎乎的餃子溫度就超過了60度。久而久之，食道會被灼傷，潰爛，發炎，甚至得癌。吃飯的時候一定要記得細嚼慢咽哦，讓食物與口腔融為一體，讓食物多在口腔里待一會，這樣你的食道就不會被燙傷。

拒絕主食

假如你對養生極為刻意和重視，比如從不吃垃圾食品，薯片、烤串、漢堡、反式脂肪酸等，甚至你很少吃辛辣，不吃味精，炒菜放很少的油……但是問題也出在你也很少吃主食，在你的眼里，主食就是碳水化合物，會長胖。每次吃飯的時候，必定是先吃水果，再喝湯，再吃菜，最后吃一點點肉，主食自然也免了。五谷為養，這是真理，所以切忌本末倒置。

一天必喝8杯水

很多人每天8杯水，早起一杯涼白開活生生地把剛剛生發起來的陽氣澆滅了，睡前一杯水喝出了眼袋，喝出了下肢浮腫，喝出了全身的濕氣。中醫認為，晨起一大杯涼白開最傷心臟，最傷心陽、胃氣。為什么？晚上心臟處于休息狀態，白天心臟處于工作狀態，晨起這一階段心臟還沒有從睡夢中完全蘇醒過來，還沒有準備好工作呢，一大杯涼白開下去讓心臟措手不及，這個時候很容易發生意外，導致猝死。很多人迷信排毒，以為晨起首先一杯涼白開有利于排便，這其實是誤解。每個人的體質不同，對水的需求也不同，每天8杯水并非適用于每一個人。

鐘愛營養素

有些人習慣于把人體需要的營養分解成蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質等。于是會認為只要吃這些營養素就完全可以了。結果吃得嚴重營養不良，虛弱不堪。

天天洗澡

很多人習慣天天洗澡，一天不洗渾身難受。夏天，天天洗澡，無可厚非，因為夏天養長，就是要皮毛開泄。冬天則是養藏的季節，氣血都藏在五臟六腑了，不輕易出來，就是為了來年春天有的生發。倘若冬天天天洗澡就等于天天在漏氣血，就等于你透支春天的氣血。《黃帝內經》說，冬不藏精，春必溫病。身體很健康的人，早上起床臉都不用洗，是很干凈的。身體不健康的人，就算洗了又洗，用了很多化妝品，臉看起來依然是臟的。

保溫杯不離手

人們堅信喝茶很養生，可以降三高，可以美容養顏，可以長壽，于是不管三七二十一猛喝起來。然而濃茶并不養生。紅茶、綠茶、花茶、普洱茶，要根據自身情況去選擇，胃寒的人天天喝很濃的綠茶，結果會把脾胃傷了，天天喝菊花茶，茶杯里一半是菊花一半是水，這種喝法直接澆滅了陽氣。

只吃低脂食物

根據美國農業部20世紀90年代所提出的建議，數百萬的美國人為了減肥，尋求低脂肪、高淀粉含量的飲食。他們試圖用“無脂”和人造黃油來代替普通黃油，以抑制其對油膩乳制品的嗜好，然而這并不管用。

近期一項對近50000名女性長達8年的隨訪調查發現：低脂飲食方案并沒有降低她們患上乳腺癌、結直腸癌或心臟病的風險。此外，她們也沒有減去很多體重。新建議表明：適量食用來自堅果、魚、鱷梨的健康脂肪，實際上對身體有好處！

用身體指數判斷健康

體檢時，醫生可能會讓你站在體重秤上，來判斷你是否擁有健康的體重。稱重后，他可能會向您展示一份五彩繽紛的身體質量指數圖。在現實中，在20世紀30年代發明的體重指數（BMI）并不是衡量“體適能”的好指標。肥胖專家表示BMI有幾個主要問題，其中包括它忽略了兩個重要因素：1.體內的脂肪含量;2.腰圍。腰圍可以更準確地預測一個人患上某些疾病（如心臟病和2型糖尿病）的風險。

避免食用麩質

除非你是患有乳糜瀉的1%人群中的一員，否則麩質不會對你產生負面影響。事實上，研究表明，大多數人都患有輕微腹脹和脹氣，無論他們是否食用了小麥。所以別怕，但吃面包圈無妨。

用杏仁乳代替乳制品

近幾年來，替代牛奶的飲品忽然變得非常流行，其中最主要的是杏仁乳。然而，杏仁乳幾乎沒有營養價值。杏仁本身含有大量的蛋白質，但一杯普通的杏仁乳幾乎只含有2%左右的杏仁，幾乎不含蛋白質，里面的維生素都是添加的。因此，如果你真需要喝健康的飲品，嘗試豆漿、脫脂或低脂牛奶。

大量用洗手液

如果你在一整天里經常洗手，洗手液幾乎是完全不必要的。另外，洗手液不能殺死所有的細菌，反而是普通肥皂和水可以。例如，諾如病毒和艱難梭菌會對洗手液里的消毒凝膠產生免疫。

只吃蛋清

很多人在最初時相信營養專家提出的建議：避免食用蛋黃，因為它升高了膽固醇含量，后者對心臟健康有害。然而，利好消息則是，越來越多的研究表明：對于絕大多數人來說，膳食膽固醇（來自食物）對血液中的膽固醇并沒有太大影響。所以，除非你有高膽固醇，吃整個雞蛋一點事沒有。

服用大量的維生素C來抵御感冒

雖然服用少量維生素C有助于提高免疫系統的功能，但攝入太多反而會讓人生病。成年人服用維生素C的上限是每天2000毫克。超過這個數量很可能導致腹瀉、惡心、嘔吐、胃灼熱、頭痛和其他副作用。

責編/昱青