大埔縣紅肉番石榴優質高產栽培技術要點

潘雄波

摘? ?要? ?從建園種植、肥水管理、整形修剪、病蟲害防治等方面介紹了紅肉番石榴優質高效栽培技術要點。

關鍵詞? ?紅肉番石榴;優質高產;栽培技術;廣東省梅州市大埔縣

中圖分類號：S667.9? ?文獻標志碼：B? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.4.014

番石榴（Psidium guajava Linn.），又稱芭樂、拔仔，是我國南方特色水果之一，是熱帶果樹桃金娘科番石榴屬植物[1]。番石榴營養價值高，富含維生素C和果膠，其果實對糖尿病、高血壓、腹瀉有食療功效作用[2]。現階段番石榴主栽品種多為白肉番石榴，品種較少且單一。

大埔縣農業科學技術研究所于2016年從福建漳州引進紅肉番石榴，在該所果園內進行引種種植。經過2年的種植觀察，紅肉番石榴表現出適應性強、生長快、產量高、品質好等特點，適宜本地推廣種植。結合已有栽培經驗，歸納出了一套紅肉番石榴的優質高效栽培技術。

1 紅肉番石榴的生物學特性

紅肉番石榴為常綠喬木，樹勢張開，但中心主干不明顯。根系發達，主根粗壯，側根多。新梢黃綠色，嫩枝是四棱形狀，老梢圓形褐色，表皮粗糙，枝條柔軟韌性強，樹干皮薄平滑，主干和多年枝會自然片壯勢掉落。紅肉番石榴的新葉淺綠色，表面灰白色有短茸毛，成葉寬大，濃綠色，葉面光滑無茸毛，葉背有茸毛，葉長橢圓形、對生，葉尖純尖，單葉全緣革質[3]。紅肉番石榴的花是完全花，單生或2～3朵聚生于結果枝上，花瓣為白色有5～6瓣，多數為雄蕊，雌蕊1個。果實成洋梨形或圓球形，未成熟的果是綠色，成熟的果為白黃色或淡黃色，紅肉番石榴果肉鮮紅色帶白色條紋，種皮淡白色或綠白色，硬質，種子腰形，種子較少。紅肉番石榴枝梢的頂端優勢明顯，芽早熟，成枝能力強，一年中可以多次抽梢，可以全年生長。紅肉番石榴平均單果重可達0.25 kg，最大單果重達0.38 kg，果肉紅色或粉紅色，果肉細嫩，嫩滑爽口，具有特殊的芳香氣味，香氣略淡，可溶性固形物含量達8%～10%，甘甜適口。

2 大埔縣紅肉番石榴的高效栽培技術

2.1 園地選擇及定植

紅肉番石榴喜溫怕凍，在果園選取時可考慮在空氣流通、無霜霧等小氣候的地方，并且土層深厚、排灌好、陽光充足的條件建園。定植前要做好園區的各項準備工作，根據環境選擇南北行向，按株行距2.0 m×2.5 m，挖0.6 m×0.6 m×0.6 m大小的定植穴，每667 m2種植70～90株，每個定植穴施入5～10 kg腐熟有機肥和0.5～1.0 kg磷酸鈣鎂肥，肥料要與土壤混合均勻，待定植穴土沉實后開始定植。定植時期以春秋兩季為宜，苗木選擇一年生嫁接苗，株高0.5～0.6 m，嫁接口主干直徑0.01 m以上，種植前將主干適當短截，保留0.4～0.5 m，定植后土要充實、水要澆足，并且盡量將樹苗覆蓋上稻草或黑色薄膜保濕防雜草生長。

2.2 肥水管理

定植后樹苗要注意適時澆水，力保土壤濕潤，盡量避免因土壤干旱而導致樹苗干枯死亡。紅肉番石榴生長快，投產早，在種植后，要保證充足的肥水供應，以確保幼齡樹苗能快速生長，達到早投產，結果樹能豐產、高產。

當紅肉番石榴幼樹新梢抽有0.05～0.10 m長時開始施肥，并且遵循“薄肥勤施”。3—7月，每月至少施肥1次，每株施3～5 kg肥液，濃度可以依次增加。待8月以后根據苗木長勢施復合肥，并適量增加磷鉀肥比例，以此促進花芽分化、開花結果。結果樹（2年生以上）以有機肥為主，配合速效復合肥，做好3次施肥：1）10—11月，結合深翻擴穴，株施15～30 kg雞糞+0.5 kg三元復合肥+1 kg磷酸鈣鎂肥;2）翌年6月是幼果膨大期，株施0.2～0.4 kg氮磷鉀復合肥+0.2～0.3 kg尿素;3）翌年8月果實轉色成熟期，株施0.1～0.2 kg氯化鉀+0.2～0.4 kg氮磷鉀復合肥。

另外，注意遵循“有機肥深施、化肥淺施”，以溝施或撒施為主，施肥后還要淺耕入土并適當澆水，保證施肥后的土壤濕潤。在多雨季節要及時排水、防止積水，干旱季節要及時灌水保墑[3]。

2.3 整形修剪

2.3.1 幼齡樹整形

種植完成后，待苗木新梢萌發后，選擇4～5條生長良好、角度合適的新梢作為一級主枝，修剪掉其他多余的新梢;當一級主枝生長到0.4～0.5 m時摘心，促其萌發二級分枝，每隔30 d修剪一次萌發的新枝，以此促進分枝生長，以此類推，持續時間為一年左右，直到紅肉番石榴分枝數達到30條左右。一年生樹以培養樹體為主，新梢帶有花蕾要及時摘除，以免影響樹體生長。

2.3.2 結果樹修剪

紅肉番石榴在春季定植后第二年開始投產，結合產期進行修剪，每年修剪3次：第一次在3—4月，及時將徒長枝、內膛過密枝和下垂枝疏剪掉;第二次在6月時將春梢結果枝進行短截（或摘心），促抽發帶花蕾的夏梢結果枝，保證冬季果生產;第三次在9月再進行摘心處理，促萌發帶花蕾的秋梢結果枝，生產第二年春季果。紅肉番石榴分別在秋、冬和次年春季適時采收[4]。

2.4 疏花疏果

紅肉番石榴枝梢成花率高，著果率高，掛果多，若沒有進行疏花疏果處理，將影響紅肉番石榴果實品質和產量。為了提高冬春果實的產量，必須嚴格控制秋果的產量。因此，要合理的修剪，將春梢抽生的花蕾要大部分摘除，留少量花蕾生產秋果，以利于營養積累，促進夏秋梢生長和開花結果，生產冬春果。此外，應適當地去除從夏季枝條和秋季枝條中抽出的花蕾。原則上健壯長果枝留果3～4個，中強枝留果2個，弱枝保留果1個，以控制產量達到提高果實品質。

2.5 果實套袋

紅肉番石榴和白肉番石榴[5]一樣，果實套袋可使果實避免農藥、化肥的污染，還可以預防炭疽病、桔小實蠅等病蟲害，有效地減少農藥的用量，大大地提高番石榴的賣相跟品質。當果實長至0.05 kg左右時開始套袋，目前采用雙層套袋方法，外層為塑料薄膜袋，內層為泡沫網袋。套袋時只將果套進袋中，將葉片留在外面，訂緊袋口，并預留好排水孔和通氣口。在套袋之前，要將那些營養不良、留果量偏多的果實去除，并對果園噴施1次無污染的殺蟲和殺菌劑，比如4.5%綠白事1 500倍液。一般在上午噴藥，下午套袋。

2.6 病蟲害防治

紅肉番石榴抗病性強，病蟲害較少。病害主要有炭疽病、立枯病、煤煙病和黑腐病，蟲害主要有蚜蟲、薊馬、粉蚧、白粉虱、介殼蟲、蛾類和果實蠅等。其中，在大埔地區對紅肉番石榴為害較為嚴重的有炭疽病和果實蠅、蚜蟲等。針對不同的病蟲害要選擇不同的農藥： 1）炭疽病可以選用70%甲基硫菌靈1 000倍液或50%多靈菌800倍液;2）蚜蟲、薊馬可以選用10%吡蟲啉2 000倍液;3）桔小實蠅多采用誘殺，在園中懸掛果蠅粘蟲板或內裝有誘蠅醚的誘捕器誘殺成蟲，另外通過果實套袋也可有效預防桔小實蠅對果實的為害。紅肉番石榴種植過程中主要做好以下4個關鍵時期的用藥[3]，即4月中上旬新梢萌發期、7月中旬夏梢生長期、9月二造果幼果期、12月上旬春果套袋前。這4個時期要各噴1次藥預防病蟲害。

2.7 采收

紅肉番石榴自開花成粒到果實成熟所需的時間，因各個地區的差異會有所不同。一般情況正造果68～88 d，番花果95～115 d，當番石榴果實由粉紅轉深紅時，會有特殊香味散發出來，此時采收正好，另外也可根據不同用途提前或延后采收[6]。

參考文獻：

[1]? 王阿桂.4個紅肉番石榴品種在福建漳州引種試驗初報[J].中國南方果樹，2017（46）：103-105.

[2]? 陳菁，張朝坤，方捷生.珍珠番石榴引種表現及其配套栽培技術[J].現代農業科技，2013（14）：78-79.

[3]? 鄭宜清，魏澤平，蘭秀英，等.福安紅肉番石榴特征特性及其栽培技術[J].農業科學通訊，2017（2）：203-206.

[4]? 張朝坤，康月惠，郭國強.彩虹芭樂在漳州引種表現及其一年三季生產技術[J].東南園藝，2016（2）：31-33.

[5]? 林瑞芬.珍珠番石榴引種表現及產期調節栽培技術[J].東南園藝，2016（2）：48-49.

[6]? 洪少婷，劉春冬.“全紅”番石榴優質高產栽培要點[J].現代園藝，2012（11）：24-25.

（責任編輯：敬廷桃）