地域性符號在國宴陶瓷餐具設計中的運用研究

摘要：通過對國宴陶瓷餐具設計中有關地域性符號的具體運用與分析，把地域性符號與國宴陶瓷餐具緊密聯系到一起，為國宴陶瓷餐具設計與研究提供了理論支持，也為推動地域文化的傳播與發展做出重要貢獻。

關鍵詞：地域性符號 國宴陶瓷餐具 設計

一、引言

隨著時代的發展，當代產品設計越來越趨向于國際化標準與要求，一些發展中國家的地域文化與本土特色，逐漸被取代或消失，國宴陶瓷餐具設計卻以“尊重傳統與本土地域特色”打破這種趨勢，把地域符號融入陶瓷餐具設計之中，并通過挖掘其對于現代設計有意義和價值的部分，結合現代科技手段，開發具有國際化視野和民族文化特色的新型陶瓷產品，以優秀的設計發展和傳播中國地域文化，最終實現文化與設計的共同繁榮。

二、地域性符號與國宴陶瓷餐具之關聯

地域性符號就是在利用符號學對地域文化進行的研究中，把具有地域特色的實體進行提煉、概括，最終形成具有特殊意義的象征物。它是在一定的自然地理或社會文化意義的空間范圍基礎上形成的，因而會根據空間的變化，而產生相應變化。而國宴陶瓷餐具，作為國家宣傳與展示本國地域文化特色的重要手段，在強調儀式感的同時，更加強調中華民族本土特色，將能夠代表地域文化及地方特色的符號應用在國宴陶瓷餐具設計中，能夠較為有效地區別于其他相似的設計風格，表現出獨特的地域情感和文化內涵，使國宴陶瓷餐具設計能夠在滿足功能需要的基礎上，實現創新性突破。

三、地域性符號在國宴陶瓷餐具中的具體運用

研究國宴陶瓷餐具，離不開對地域性符號的探討；而注重對地域性符號的研究，又能給國宴陶瓷餐具設計注入新的生命活力。事實上，在對國宴陶瓷餐具設計中將地域性符號進行提取與創造，通過傳統吉祥符號的延續、歷史文化符號的挖掘及本土特色符號的發現，能豐富國宴陶瓷餐具的藝術表現力，展現禮義之邦的文化形象，實現國宴陶瓷餐具創新再設計，增添產品文化內涵，最終賦予國宴陶瓷餐具新的活力。

（一）延續中華傳統吉祥符號，實現國宴陶瓷餐具創新再設計

吉祥符號主要代表吉祥如意，是人們對生活的憧憬與展望，其作為我國傳統文化的表現形式，蘊含濃厚的地域文化底蘊。在國宴陶瓷餐具設計中，將傳統中國吉祥符號與國宴陶瓷餐具結合，融入現代人的審美習慣，實現西方文化與東方文化交互碰撞，賦予了傳統圖案新的生機。《國宴瓷·五福》以華夏紅加描金為核心設計理念，以蝙蝠、葫蘆、壽桃、喜字、雙魚紋為吉祥符號，設計出了以“福祿壽喜財”為核心的圖形，其中蝙蝠與“福”諧音，蝙蝠飛臨寓意“進福”；葫蘆代表“福祿”，即“福祿壽”齊全，另外，葫蘆與它的莖葉一起被稱為“子孫萬代”，象征家族人丁興旺；壽桃象征長壽、寓意吉祥；八寶紋也稱“八吉祥紋”，為藏傳佛教象征吉祥的八件寶物為題材的紋飾；喜字是喜慶吉祥的象征，正所謂“并蒂花開連理樹，同心帶引合歡卮”；雙魚紋中雙魚諧音“雙余”，寓意豐收和財富，代表事業飛黃騰達，富貴榮譽雙收。該套作品最大的特點便是利用傳統吉祥符號進行組合再設計，以此來展現中華傳統文化的博大精深，在提升國宴陶瓷餐具的品位的同時，實現了產品設計創新。

（二）挖掘歷史文化符號，增添國宴陶瓷餐具文化內涵

歷史文化符號是指具有歷史上某種特殊內涵或者特殊意義的標示，它具有很強的抽象性，是文化內涵的重要載體和形式。國宴陶瓷餐具通過將歷史文化符號進行創造性提煉，使產品文化意義得到提升，增強了大眾對本民族的文化自信和歷史認同。絲路盛宴國宴陶瓷餐具圍繞“絲綢之路”的主題，其圖案靈感來源于海陸絲綢之路上的人文故事，而在湯盅的設計上，巧妙地利用海上絲綢之路的古船造型，蓋揪設計成一艘揚帆遠航的古船，盅身繪制出一片海上絲綢之路的繁盛景象，寓意著海上絲綢之路的歷史文明。整套餐具從一個歷史的視野與今日的“一帶一路”建立聯系，延續絲綢之路精神的同時，嘗試著在文明和器物的融合之中發現意外之美，將經典的陶瓷餐具和人文精神融合到一起，賦予國宴陶瓷餐具新的文化內涵。

可見，從地域符號出發來探討國宴陶瓷餐具設計，一方面增強了陶瓷餐具的民族藝術特征，為我國陶瓷餐具的發展提供了新的動力；另一方面又通過地域符號有效推動來折射中國餐桌文化的地域特色，傳遞中國的歷史感與文化感，展現中國制造的水準與品質，進一步拓展中國地域文化的廣度與深度，將充滿中國文化韻味的高檔產品推向了全世界。

參考文獻：

[1]酈偉，蔡仕謙.城市景觀特色的符號學分析[J].韶關學院學報（自然科學版），2004（12）.

★基金項目：本文系2017年江西省文化藝術科學規劃專項任務項目“基于地域文化基礎上的‘國宴陶瓷餐具設計與研究”（項目編號：YG2017347）的研究成果。

（作者簡介：湯紅艷，女，研究生，江西陶瓷工藝美術職業技術學院，講師，研究方向：藝術設計）（責任編輯 劉冬楊）