現代肉種母雞管理的關注點上

陳合強等

現代大型肉種雞均為寬胸品系，對環境條件要求較高，具有很強的沉積肌肉組織的傾向，這種肌肉較多的體況需要密切關注體重控制和飼料分配。因此，為取得較好的生產成績，實際生產中肉種母雞管理應重視以下關注點。

1? 體重控制關注點

1.1? 不同年齡階段的體重控制方案? 體重管理在母雞生長發育的每個時期都很重要，雞群需要的最小需求在每天24h內及整個一生中都必須持續滿足，管理者控制種雞生命中的各個方面并決定其什么時候吃料和飲水、環境的溫暖程度等。為達到最佳成績，手冊標準不斷發展，在這些基本的要求里面，飼料的差異性可能最大;水、通風和光照應保持恒定并通過一個一體的控制器來完成。場長負責對飼料進行稱重和分配，并決定每周提供多少飼料，確保種母雞達到理想的體重標準。飼料運輸必須每天監控，注意自動喂料設備也許并不一定是自動的，必須每天精準管理才能確保喂料系統的正常工作。

1.1.1? 生長發育曲線? 育雛育成期對肉種雞是至關重要的階段，遵循種雞的生長發育規律（圖1）進行培育，以使生產性能最大化。8周時骨骼均勻度已經定型，飼喂足夠高的蛋白質和氨基酸水平的飼料對育成前期（0～11周）的骨架尺寸及良好的羽毛覆蓋非常重要;在16周時要確保足夠多的母雞有良好的胸型，并在加光時準備好;從16～20周，體重應增加35%，如果沒有按時做到，應評估喂料和營養程序。轉群之后的第一周在現場觀察喂料，加光時如果已經有足夠的脂肪沉積，加料要慢一些。

1.1.1.1? 早期體重（0～8周）? 雞群生長的前4周對其一生有影響。AA+種母雞4周末的體重標準為420g，控制范圍為400～450g，0～4周體重最好大一些。試驗表明育成母雞在前4周蛋白質攝入超過170g時有更好的產蛋性能和較低的死淘率（表1）;攝入130g蛋白質的雞群的骨骼密度要比攝入高蛋白的雞群低3倍;早期的蛋白質攝入（前4周160～180g）對儲存鈣的骨小梁的發育非常重要，因此一定要達到4周的體重目標。到8周時78%的骨骼發育已完成，良好的骨架均勻度對于該階段非常重要。

1.1.1.2? 育成前期（8～12周）? 此階段是為了發展骨架而不是胸部，控制生長和深化骨骼的發育，到12周時90%的骨骼發育已完成，繼續發展骨骼的機會已沒有。此間大多數種雞的胸型分數應為2（圖2）。12周之前的體重與標準盡量接近，若12周的體重與標準有偏差，需重新確定體重目標。該階段非常容易看到種母雞超重，已經超重和已經有良好胸型的種雞一般在產蛋周期內性能不是很好;在它們攜帶很多額外肌肉和體重的同時，脂肪儲存沒有足夠。飼料攝入量多少控制體重，必須遵循母雞體重標準的喂料程序來達到理想的體重曲線。切記：飼養肉種雞是為了生產肉雞，但其實是把肉雞的基因放到種雞身上，所以在生產周期內必須控制體重。

1.1.1.3? 育成中期（13～16周）? 種母雞開始塑造體型，12周是青春期的開始，從13周開始飼料逐漸增加，肌肉發育開始，胸型也越來越大，到14周95%的骨架已經成型。到16周大約60%的母雞胸型應為3，有的雞仍然維持在2。重視體重生長不應期的控制，此間即使連續超手冊標準增加料量，無論公雞或母雞的體重增幅都有可能達不到手冊標準，因而被稱為肉種雞體重生長不應期;控制不當會對肉種雞的飼養管理帶來嚴重的不良影響，輕者會推遲雞群的正常開產，重者影響雞群的生產水平;實際生產中可通過采取改變育成初期的用料方法、育成中期提前加料等措施，避免此現象的發生。

1.1.1.4? 育成后期（17～24周）? 16～20周又叫上升期，雞的體重應增加33%～36%為身體塑型并為加光前的脂肪儲存做準備，可通過測量胸型和恥骨脂肪來衡量，重要的是種雞在上升期仍需在低光照強度5Lx和每天8h的光照時間內培育。育成期不同周齡對母雞胸型進行評分，每周達到對應的胸型（圖3～6），達到一定的脂肪沉積（圖7～10），在12和16周時避免把雞養小。如果雞群的身體還沒有為生殖系統的發育準備好，在體型和脂肪沒有準備好之前就接受光照刺激，它們在產蛋期的表現不會很好。此間應確保棟（舍）內、群內、欄內均衡的周增重、增重率和總增重達標，避免曲曲彎彎的體重增長曲線。不管雞是否準備好，加光會促進生殖系統的發育，如雞沒有準備好，會導致產蛋滯后、脫肛、高峰低、較差的持續性和體重過度增加，這可能是上升期在15～18周通過迅速加料達到的;喂料規律對于達到這一點非常重要，圖11中的喂料規律，更大的飼料增加（6～9g取決于雞群和飼料）是為了讓母雞越過長肌肉而開始儲存脂肪;最大的增加量應在18～19周完成，如果最大的增加量在20周發生，雞群的體重會在加光后上漲。在16～20周評估雞群很重要，監控胸型和脂肪發育并關注體重，雞在加光前必須有一個良好的脂肪和胸型組合（與體重相關），有一些雞群可能達到目標體重但達不到脂肪沉積而未達到良好的產蛋性能，體型和每日飼料量必須配合好。每枚種蛋大約有31%～33%的液體成分，如母雞在開產時沒有脂肪，母雞會把身體其他地方的能量用來生產種蛋，脂肪的缺失可能會導致母雞沒有產蛋效率，性能不佳。在加光之前監控恥骨的脂肪是明智的選擇，通過感受恥骨中央的脂肪和肌肉來檢查，恥骨應圓潤，外面的骨頭被脂肪充滿。從16～29周開始，雞的恥骨脂肪和胸型應與它們的周齡相對應（表2），到20周時95%的母雞應有3～4的胸型，90%的雞有恥骨脂肪沉積。當母雞達到標準體重時，達到合理的胸型和恥骨脂肪要求時才加光。

1.1.2? 產蛋期? 監測雞群的生產性能，一般產蛋周齡加產蛋率大于110，表明種雞生產成績比較理想;低于110，反映有許多改進提高的地方，需要繼續努力。監測周死亡率并進行分析（圖12），圖12是某公司2組12個雞群加光刺激后不同喂料程序（表3）情況下的周死亡率曲線，過激的喂料程序在生產中產生了額外的死亡率且在雞群后續生產中產生了不良影響。

1.2? 公母雞體型配比達到標準要求? 早期體重決定體型，早期體重應達標，避免早期公雞體重不達標、母雞體重過度超標、公母雞體重和體型配比不合理的現象出現。良好的成年公雞脛骨長度大約是139mm、胸骨長160～170mm;母雞脛骨長110～115mm、胸骨長130～140mm;通過測量龍骨的長度來評定種雞體格的大小。

1.3? 體重配比? 一般公雞和母雞的平均體重差異是500～600g，在混群的開始維持15%的體重差異，在高峰后期下降到13%。公母雞性成熟同步很大程度上取決于它們的體重差別，為達到最佳受精率，AA+種公母雞20周達到最大容納性的目標體重差異是835～865g;25周的公雞體重要比母雞重約22%～25%;在整個生產期內公雞的體重要始終比母雞重22%～24%。一般如體重差異超過40%（少于500g或大于1000g），母雞的交配效率和公母雞交配效率都會較差，當存在這種情況時，受精率、孵化率和產蛋持續性也會較差。

1.4? 體況評估? 肉種雞從雛雞入舍到雞群淘汰整個生產周期保持最佳的體況非常重要，應至少每周進行一次體況如豐滿度、腿部和腳趾爪等的評估，每周稱重時觸摸檢查雞群，確保其保持良好的體況;在舍內巡視時，隨機抓起一些雞只進行體況評估也是非常好的管理方法。這應作為雞群管理的一項日常工作，通過定期評估，從感官及感覺上了解雞群在各個周齡的發育狀態，有助于種雞場管理人員較好地掌握現場飼養管理技術，改進飼養管理及發現解決問題。

1.5? 腹部脂肪沉積? 產蛋期檢查腹部脂肪沉積有助于提供雞群總體身體狀況的信息。評估腹部脂肪容量時，用手掌輕輕地觸摸泄殖腔下方的區域，最大的腹部沉積量不應超過人的平均掌心大小或一個大的雞蛋大小約8～10cm。開產前胸肌發育適當的種母雞會有少量腹部脂肪沉積，明顯的腹部脂肪沉積一般在種母雞達到性成熟后出現，產蛋高峰前2周左右腹部脂肪沉積達到最高峰。種母雞的腹部脂肪沉積能夠提供最大產蛋率所需的能量儲備，但是任何時候脂肪沉積過多特別是在產蛋高峰后對產蛋率的維持、受精率和孵化率都有致命的影響，甚至會降低成活率。種母雞開產后，應至少每周一次檢查腹部脂肪沉積的進程，種雞之間實際腹部脂肪沉積的程度會有所不同。產蛋高峰后的目標是保持種母雞體成熟的體重，要盡可能減少過多的腹部脂肪沉積。

1.6? 根據腿部力量選擇種雞? 肉雞的遺傳進展，生長速度、飼料轉化率和胸肉出成率不斷進步，雞群健康和福利也必須有平穩的進步，腿部力量就是其中一項，希望雞群強壯但不影響其生長速度或飼料轉化率，腿部良好和心血管功能優秀的種雞在養殖過程中更加有效，死淘率更低。通過在選種時將有缺陷的種雞淘汰、挑選數據進行統計分析、根據家庭信息淘汰待選種雞、在混群之前對選擇的種雞進行最終檢查等方法進行選擇，特別是在種雞轉到產蛋雞場之前，所有的公雞和母雞經過最后一次檢查，以確認它們的健康并適宜交配。

2? 均勻度控制關注點

均勻度對確保雞群對加光反應的均一性非常關鍵，是衡量雞群生長發育好壞的重要指標之一。均勻度高說明管理到位，雞群發育均勻一致，將會有良好一致的性成熟和體成熟。在育成期良好的均勻度一般是80%的雞處于標準體重的±10%之間，如低于70%可能對產蛋有影響，一般高于80%的雞群產蛋最佳。如圖13顯示該雞群5周時的均勻度為45%，還是有機會提高均勻度，但這種現象不應發生。實踐證明，均勻度在標準（80%）基礎上每增減3%，只入舍母雞產蛋數相應增減4枚左右。實際生產中經常發現均勻度高的雞群產蛋性能反而低，而均勻度低的雞群產蛋性能反而高，其主要原因是稱重或計算失誤導致指令錯誤;生產中需要的是雞群自然飼養出來的均勻度而非挑出來的均勻度，是真實的而非表觀的均勻度。均勻度管理是生產周期內相當長的一段時間內的一項重要工作。產蛋期也應監測體重和均勻度以保持體重穩定增長和均勻度的穩定，32～50周均勻度易下降，體重增長不足及均勻度下降會造成部分雞群身體況下降而影響產蛋率的維持。

2.1? 導致體重均勻度出現問題的常見因素? 主要是遺傳和管理上的差異，以管理上的差異為主，包括進雞時雞舍存留甲醛氣味、在1d不同周齡來源的雛雞混養、斷喙沒有高標準要求、溫度過高或過低、飼料分布不勻、料量不正確、飼料粉率過高或顆粒過大、儲存時間過長、供水不足、飼料能量過高或過低、喂料時光照強度不夠、料線高度不正確、喂料時間不規律、雞數不準或隔欄串雞、疾病或寄生蟲等都會影響均勻度。很多因素尤其是飼料可能降低均勻度，不合理的喂料空間和較差的飼料分配是導致均勻度差的兩個主要原因。每一只雞都應在喂料時間有一個公平的機會吃料，其它的喂料方案如4/3、5/2或隔日喂料程序等可能會對提高飼料的供應有好處。

（未完待續）