冬日里的小溫暖，五款治愈系“熱酒”家里也能做

天冷的時候，就想舒服地窩在家里，準備一杯熱氣騰騰、香料味撲鼻的熱酒，一口下去，熱酒劃過舌尖，暖乎乎地落入胃里，那滋味別提多愜意了！

過去中國人一到冬天，就會把酒盅放在溫水里或者爐子上，一邊熱酒，一邊烤手。很多歐美國家也有喝熱酒的傳統，甚至有醫生建議人們多喝熱酒，以抵御嚴寒、治療感冒。

制作熱酒，其實并不困難，對材料的要求也不嚴格，大家可以根據自己的喜好，隨意增減材料和用量。給大家介紹幾款簡單美味的熱酒。

熱紅酒Mulled Wine

熱氣騰騰，彌漫著香料和水果香氣的熱紅酒，絕對是冬季必備品。歐洲大部分國家都有喝熱紅酒的傳統，只是叫法不同，在英國叫Mulled Wine，在德國叫Glühwein，意大利人叫它Vin brulé，在法國則稱之為Vin chaud......在歐洲的圣誕集市上，人人都會捧一杯暖和的熱紅酒驅走寒意。因為需要的材料和制作方法都非常簡單，所以很多人還會自己在家里準備！

煮熱紅酒還有一個好處，就是能幫你消滅掉不小心買到的難喝的紅酒，再難以下咽的紅酒經過加工都能變得非常美味！

準備材料

紅葡萄酒1升半

肉桂棒3根

糖250克

丁香10顆

橙子2個

檸檬1個

蘋果1個

肉豆蔻1撮

制作方法

1. 洗凈橙子和檸檬，把皮切下來（注意不要切到白色的部分）;

2. 將蘋果洗凈，切成薄片;

3. 將葡萄酒放入鍋中，加入肉桂棒、糖、丁香、肉豆蔻、蘋果、橙子和檸檬皮;

4. 攪拌均勻，然后開火煮沸，煮沸后再煮5分鐘，直到糖都融化，就可以喝啦！

火熱托迪Hot Toddy

說到熱酒，一定得提到火熱托迪！它對于歐美人來說不僅是一種酒精飲品，更是預防和緩解冬季感冒、流感的靈丹妙藥！

“熱的酒精有助于疏通鼻塞并且避免脫水，蜂蜜的使用能起到潤喉易入口的作用，香料的加入刺激了唾液的分泌來緩解喉嚨的干澀，檸檬汁包含了大量的維他命C，是治愈感冒的關鍵物質！”威士忌濃烈醇美，蜂蜜甘甜可口，二者在氤氳的熱氣中完美融合，一杯飲盡，周身充斥著暖洋洋、甜絲絲的酒氣！

準備材料

威士忌45毫升

檸檬汁1/2個檸檬

丁香3顆

肉桂棒1根（4厘米）

紅茶2茶匙

蜂蜜2-3湯匙

制作方法

1. 水中放入肉桂和切碎的丁香，開火煮沸;

2. 水開后離火，放入茶葉，加蓋泡幾分鐘;

3. 與此同時取兩個耐熱的杯子，放入蜂蜜;

4. 將水過濾，然后放入檸檬汁和威士忌，攪拌均勻，即可裝杯飲用。

朗姆熱可可Hot Chocolate Spiked with Rum

朗姆酒原產于古巴共和國，綽號海盜之酒，因為加勒比海地區上的海盜非常愛喝它。

這款朗姆熱可可，融合了可可的香濃和朗姆酒的清冽，絕對是冬日里最治愈的存在！

準備材料

全脂牛奶250毫升

黑巧克力60克

可可粉10克

玉米淀粉10克

糖10克

朗姆酒10毫升

制作方法

1. 將牛奶放入小鍋中，將可可粉和玉米淀粉過篩放入牛奶中，并用攪拌器攪拌均勻，去除塊狀物;

2. 加入切碎的巧克力和糖，開小火，一邊煮一邊攪拌，等待混合物逐漸變濃稠;

3. 煮沸后加入朗姆酒，即可裝杯享用。

喜歡甜的人，還可以多加一點糖，或者在裝杯后加入打發的淡奶油、棉花糖！口味會更加豐富哦

意大利“炸彈酒”Bombardino

Bombardino在意大利語中是“炸彈”的意思，顧名思義它所擁有的酒精和熱量像炸彈一樣有威力。它的成分包括雞蛋利口酒和白蘭地，加上奶油和肉桂，口感溫潤。意大利人經常在滑雪后喝這款酒暖身。

準備材料

白蘭地或威士忌幾湯匙

蛋黃5個

糖60克

鮮奶油50克

制作方法

1. 蛋黃中加入糖，用攪拌器攪拌至變成白色泡沫;

2. 隔水加熱，邊加熱邊順著一個方向攪拌，并小心不要讓混合物粘在鍋子邊緣上;

3. 不要加熱太長時間，大概3～4分鐘就可以了，要讓混合物保持液體的狀態，然后關火，加入奶油攪拌;

4. 加入白蘭地，或者威士忌、朗姆酒，又或者三種酒一樣來一點;

5. 倒入杯中，然后放入鮮奶油、可可或肉桂粉做裝飾。

蛋奶酒Eggnog

17世紀由英國人發明后，蛋奶酒一直都是英國中上階層的節日飲品，因為蛋奶酒需用新鮮牛奶及白蘭地沖調，由于當時沒有冰箱，故只有農場主人或有錢人才能買鮮奶制作蛋奶酒，普通人則只有等到大節日如圣誕節才能嘗嘗鮮。

Eggnog中的“nog”，本指一種英國產的烈啤酒，但傳統的蛋奶酒卻是以白蘭地做底，加入鮮奶、蛋黃及糖水等，搖勻至起泡而成，故酒味濃郁而香甜。19世紀蛋奶酒傳入美洲大陸后，美國人卻愛以朗姆酒沖調，以致酒味更甜，極討女性朋友歡心。

準備材料

雞蛋2個

白砂糖90克

淡奶油100ml

全脂牛奶200ml

白蘭地或朗姆酒40ml

肉豆蔻粉1/4茶匙

制作方法

1. 把蛋清、蛋黃分離;

2. 把蛋黃打成淡黃色，加入30克白砂糖攪拌至溶解;

3. 將蛋清打至發泡，逐步加入30克白砂糖;

4. 鍋里加牛奶、淡奶油及剩余白砂糖，大火燒至表面有青煙，鍋邊有小氣泡冒出，離火;

6. 飲用前撒肉豆蔻粉。

冬天煮一杯溫暖的熱酒，絕對能從胃里一直暖到心尖兒，疲憊和寒冷的感覺一掃而空，原來冬天也可以很治愈哦！（摘自歐時代）（編輯/紫蘇）