“五百年來一大千”
——張大千的故事

文/玲 瓏 圖片來源/網 絡

張大千，國畫大家，書法家。祖籍廣東番禺，1899年出生于四川省內江市城郊的一個書香門第。他的母親曾氏擅長民間花卉繪畫與剪紙藝術，張大千從小就跟著母親耳濡目染，接觸了繪畫。

張大千繪畫人物、山水、花鳥、魚蟲、走獸兼能，工寫結合，他與二哥張善子一同創立“大風堂派”，風行一時。后期旅居海外，在山水畫方面卓有成就，開創了潑墨潑彩的新風格。張大千一生奇聞軼事頗多，他做過一百天“土匪”，當過一百天和尚，可算是經歷豐富。張大千1983年客死中國臺灣，享年84歲。他一生追尋藝術，縱情山水，也有不少獨到的養生理念，我們通過他的一些有意思的故事來一起了解了解。

笑對人生

張大千前半生頗多坎坷，做過土匪，當過和尚，這些磨礪給了他豐富的閱歷，坦蕩的胸懷，在后來面對困難時都能輕松面對。

1916年，十七歲的張大千在重慶上學，暑假回家的路上，被一伙土匪給綁架了。土匪讓綁來的人寫信回家，以此勒索錢財。到張大千寫信的時候，土匪發現他的字寫得好看，臨時起意，要他留下當師爺，從此，張大千被迫當起了“土匪”。后來，這群土匪接受了招安，土匪頭子當了連長，張大千一下子晉升為連長的秘書。沒想到軍隊根本信不過這些土匪，所以假意招安，安排妥當之后就將土匪圍剿了，結果張大千作為“土匪”被捕入獄。多虧了他家人得到消息后多方營救，張大千才出獄結束了“土匪”生涯。從被綁到出獄前后折騰了一百天。這段經歷讓張大千一下成熟起來，也算是見過了“世面”。

當和尚又是怎么回事呢？結束了“土匪”生涯，1917年，張大千家里送他到日本學習織染。張大千在日期間，其未婚妻在國內意外病逝。他們感情非常好，可由于戰事紛亂，幾經周折回到上海的他也無法回到家鄉憑吊，傷心欲絕。此時的張大千心情不佳又無處投奔，于是就動了出家的念頭，在上海松江的禪定寺拜住持逸琳為師，“大千”正是逸琳法師為他取的法名。雖然出家了，但是生性好動的張大千還是到處游走，從松江又到了寧波、杭州，在寺廟里隱居。在杭州他接到家人的來信，說在上海為他安排好了一家寺院，讓他馬上坐火車回上海。不想一下火車就被家人“抓”回家里，一頓訓斥，并“押解”回四川。從松江出家到上海被抓，恰好又是一百天。經過這一番波折，張大千心性也得到了磨煉，逐漸安下心來，開始鉆研畫術。

熱愛美食

兒時的張大千一度身體不好，所以深知適當的飲食調養會補益身體，糾正臟腑陰陽之偏，他經常說：“吃在肚里才實惠！”張大千在繪畫之余，經常饒有興趣地鉆研各種佳肴美味的做法，并親自下廚實踐，對菜肴的選料、加工、烹制每道工序都有詳細要求，還自稱：“以藝事而論，吾擅烹飪，更在畫藝之上。”張大千對美食的喜愛也經常體現在畫作中，他畫過很多白菜、蘿卜、蘑菇、竹筍、蔬果，這恐怕都是他經常見到的食材吧。

喜歡交際的張大千常在家中宴請賓客，他會親自擬定并書寫菜單交給廚師，這些菜單每每被赴宴者珍視為“墨寶”。在張大千的作品收藏中，這些菜單也成了一項，可算是一大奇觀。

有一年張大千的夫人徐雯波過生日，他親自下廚為夫人做“長壽面”。這頓長壽面可不普通：一只帶花紋的青盆盛寬面，一只帶花紋的黃盆盛細面；一盆白切醬牛肉，一盆寬汁紅燒牛肉，一盆帶湯清燉牛肉；還有一盤碧綠的香菜，一盤紅椒炒豆芽；周圍一圈八只小碟，鹽、胡椒、糖、醋、醬油、辣油、面醬、豆豉八種佐料。這一桌不僅營養豐富，而且葷素搭配，色彩豐富，著實令人食欲大開。

張大千不但愛吃，也很懂得該吃什么。他晚年很注重飲食合理，曾經有詩云：“蘿菔生兒薺有孫，老夫久已戒腥葷，臟神安坐清虛府，哪許羊豬踏菜園。”這首詼諧的小詩也提示老年朋友飲食宜清淡，少葷腥。

多動多說

張大千喜愛活動，尤其是健步登山，少年時他就喜歡徒步遠足，要不也不會在放假走路回家的路上被土匪截去了。成名以后，他到過很多國家和地區，新加坡、印度、法國、西班牙、瑞士、德國、巴西、美國等等，每到一處，他都要去攀爬當地的高山高峰，登頂之后一邊觀賞景色，一邊吟詩，心情說不出的舒暢。旅居巴西，他住在“八德園”。八德園是他親手在巴西建起的一座純中國式園林。中式的宅第中居住著他一大家人，旁邊有他的畫室“大風堂”和波光粼粼的“五亭湖”。園中遍植柿樹和多種東方名花異卉，還養有一對白鶴、一只孔雀，擺放著上千盆景。作畫之余，張大千就喜歡在園內散步或者修剪植物。晚年，在臺北的摩耶精舍居住時，雖然身體條件已不如前，但仍要堅持每天散步半小時以上，他認為這樣身體才能保持活力，只要能動，就不可以過多坐臥，否則身體機能會退化得很快。

張大千生性樂天，最愛與人聊天。他經常一邊與客人談話，一邊作畫。真的是眼觀六路、耳聽八方。他覺得這樣心身并調，既愉悅了心情，活動了筋骨，又加強了和朋友的交流。說起聊天，有一次非常驚險的故事。日寇占領北平期間，張大千還是經常出門“遛早兒”，毫不在意。一次不巧被一個認識他的日軍軍官遇見，就把他“請”回軍營，想讓他為長官作畫，討好長官。張大千來到日本軍營，非但不慌張，還與他們頗有興致地聊起來。聊天中，他看似無意地透露自己有病，要往家里帶口信送藥來。日本軍官問他得的什么病，張大千裝作糊涂地說：“我也不是很明白，好像是傳染病，肝病。”聞聽此言，日本軍官臉色大變，忙令士兵將張大千送出軍營。張大千拱手告辭，順利脫險。張大千認為，聊天談話，不僅是動嘴，還要動腦，常談話可以刺激大腦活動，提振情緒，愉悅心情。不過也有老話說“日吐千言，不損自傷”，中老年朋友還要根據自己的情況掌握聊天的時間。

養生妙招兒

最近幾期向各位介紹了不少長壽的書畫大家。確實，書畫創作中用手緊握筆桿，于紙上閃轉騰挪，運筆如飛，活動手指、手腕，對人體氣血的活動很有益處。但不是每位中老年朋友都有條件每天在家寫字畫畫。今天，跟大家分享一個手部活動的妙招兒，非常有益身體。

做法很簡單，雙手一起，指尖開始發力，帶動手指，彎曲指節，向手心方向用力“抓”，一抓一放，連續做二百次。做的時候可坐可站，也可邊散步邊抓，注意一定要讓十指都向掌心方向彎曲運動。手指遍布經絡，這樣一抓一放可刺激氣血運行，氣機通暢，尤其對便秘有奇效，很多便秘患者做后都有不同程度的緩解。抓的時候可能會出現無力感，這正說明氣血不通，此時應當動作稍緩，但一定要堅持。中老年朋友不妨一試。