秋播胡蘿卜品種比較試驗初報

趙銀平，張永民，孫利萍，高敏麗，韓 蓉，史 亮，閆寶華，趙增壽

(渭南市農業科學研究所，陜西 渭南 714000)

胡蘿卜味甘、性平，有補肝明目、清熱解毒等功效，是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜［1］，俗稱“土人參”，除含維生素、粗蛋白及微量元素外，還含有大量胡蘿卜素，尤其是β 胡蘿卜素［2］。我國胡蘿卜種植面積和產量均居世界前列［3］。陜西省常年胡蘿卜種植面積2.67 萬hm2左右，主要分布在渭南市大荔縣和榆林市靖邊、定邊等地。渭南市大荔縣胡蘿卜種植歷史悠久，是全省最大的胡蘿卜生產基地，面積約1.33 萬hm2，因其在沙土地種植，生產的胡蘿卜紅、脆、甜，深受廣大種植戶和消費者喜愛［4］，該產業已成為當地群眾的重要經濟來源。該地區生產的胡蘿卜除供應本省市場外，還外銷到云、貴等省及日、韓等國。胡蘿卜在當地已經成為主要的蔬菜栽培種類，該產業在發展區域特色產業、促進農民增收、壯大地方經濟方面起到了積極的作用。

然而，隨著胡蘿卜栽培面積的不斷增加，規模化栽培基地的逐漸形成，胡蘿卜產業主要存在以下問題:地方品種嚴重退化，急需新品種更新換代。目前當地胡蘿卜主栽品種為地方品種“秤桿”胡蘿卜，該品種已種植10 余年，種植戶普遍采用自留種，造成該品種品性退化、品質變差，抗性下降，急需新優品種更換替代。

試驗收集整理了目前全國市場上表現優異的鮮紅色圓柱形胡蘿卜品種，以期為當地的胡蘿卜品種的更新換代提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種共8 個，其中華育二號、華育三號、華育四號均為陜西省辛辣種業有限公司提供，紅箭一號、紅箭171 由東方正大有限公司提供，普蘭克由北京育正太種子有限公司供種，“秤桿蘿卜”作為對照品種，由大荔縣荔盛蘿卜專業合作社提供。

表1 供試品種

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗地點 試驗在渭南市大荔縣朝邑鎮沙底村荔盛蘿卜專業合作社進行，海拔350m 左右，土壤類型為沙壤土，肥力中等，地勢平坦，排灌方便。

1.2.2 試驗設計及田間管理 播種前每667 m2施入腐熟有機肥2 500 kg，N∶P∶K=1∶1∶1 的三元復合肥25 kg。試驗按隨機區組排列，共8 個處理，每個處理就是1 個品種，每個品種設置3 個重復，栽培方式按照一壟兩行的模式進行，小區面積15.6 m2，四周設保護行，采用條播，壟高35 cm，壟寬25 cm，溝寬45 cm，株行距10 cm ×15 cm，667 m2用種量為500 g，播種深度1.5～2 cm;田間管理同常規栽培。2018 年7 月16 日播種，8 月15日齊苗，11 月22 日統一采收。成熟后，從每個品種隨機選擇15 株分別測定其株高、葉片數、肉質根長度及直徑等指標;去除畸形根、分叉根等計算各品種的商品率;通過測定小區產量計算各品種的畝產量;對每個品種采樣進行品質檢測。

1.3 數據處理

采用SPSS 20.0 數據處理系統對試驗數據進行分析處理，采用Microsoft Excel 2010 軟件作表，采用Duncan method(鄧肯新復極差法)進行差異顯著性檢驗，圖表數據均為三次重復的平均值。

2 結果與分析

2.1 各品種外觀性狀表現情況

胡蘿卜外皮色、肉色、中心柱色(俗稱“三色”)的表現是衡量胡蘿卜品種優劣的最重要性狀指標，優良胡蘿卜品種要求“三色”為紅色或者橘紅色，且均勻一致，無白色界線和碎圈［5］。由表2 可以看出，華育三號具備三色一致的性狀，根形為圓柱形，根眼光滑，根整齊度均勻;華育四號皮色和肉色均為橘紅色，但中心柱為紅色;其余品種中心柱為黃色或者淺黃色。目前市場上圓柱形胡蘿卜深受廣大消費者喜愛，而8 個品種中華育二號、華育三號、新華三和CK 根形均為圓柱形，華育四號、紅箭一號及普蘭克為鈍圓錐形，紅箭171 為圓錐形。從胡蘿卜纓大小可以看出，紅箭一號和普蘭克生長勢較強，華育三號、華育四號、紅箭171、新華三生長勢較弱;紅箭一號和普蘭克有紫頂，其余品種無紫頂，均為紅色。

2.2 各品種生長勢及產量表現情況

由表3 可以看出，相同生長勢指標的不同胡蘿卜品種間差異顯著。

在株高方面，普蘭克株型最高，為59.7 cm，比對照高11.9%，紅箭171 株型較矮，為49.7cm，比對照低7.4%，華育二號、紅箭一號、CK 三者之間差異不顯著;在葉片數方面，CK 葉片數最多，新華三葉片數最少，華育二號、華育四號、紅箭一號、紅箭171 四者之間差異不顯著;在根粗方面，普蘭克根直徑最大，為4.0 cm，比對照高12.0%，其次是紅箭一號，為3.7 cm，華育三號根直徑最小，為3.3%，比對照低8.7%;在根長方面，普蘭克根最長，為27.5 cm，比對照秤桿蘿卜21.2 cm高29.9%，華育三號、華育四號、紅箭171 根較短，且三者之間差異不顯著。

表2 不同胡蘿卜生物學性狀表現匯總

表3 不同胡蘿卜品種生長勢指標匯總

2.3 各品種品質表現情況

品質試驗結果顯示，紅箭一號和華育二號的水分含量最高，為89.9%，均比對照89.1 高0.9%。華育三號的-胡蘿卜素含量最高，為4 910 μg·100g-1，比對照2 752 μg·100g-1高78.4%，其次是華育四號，-胡蘿卜素含量為4 474 μg·100g-1，比對照高62.6%，普蘭克的-胡蘿卜素含量最低，為1 441 μg·100g-1，比對照低47.6%。華育三號和CK 的蛋白質含量相當，均為1.5%。在淀粉含量方面，華育三號與普蘭克相當，均為2.2%。

2.4 各品種產量表現情況

由表5 可以看出，產量方面，普蘭克產量最高為3 762.2 kg·667m-2，比對照3 295.3 kg·667m-2高14.2%，新華三產量最低，為1 711.51 kg·667m-2，比對照低48.1%。8 個品種按照產量高低排序依次是普蘭克、CK、華育二號、紅箭一號、華育三號、華育四號、紅箭171、新華三;商品率方面，紅箭一號商品率最高，為96.1%，其次是普蘭克，為95.7%，兩者分別比對照高7.2%、6.8%，紅箭171 商品率最低，為81.1%，比對照低9.5%。

表4 不同胡蘿卜品種品質指標匯總

表5 不同胡蘿卜品種產量及商品率指標匯總

3 結論與討論

目前品種選育的主要考察指標是品質和產量。根據8 個試驗材料的綜合性狀表現可以看出，在品質方面，華育三號韌皮部、木質部、中心柱均為紅色，-胡蘿卜素、蛋白質和淀粉含量最高，且該品種葉片小，在相同的種植密度條件下，華育三號的透光性較好，根眼光滑不明顯，根形表現為圓柱形，該品種的品質最佳，但產量和商品率表現一般;在豐產性和植株長勢方面，普蘭克明顯優于其他品種，該品種在株高、葉數、根粗、根長以及產量和商品率方面均表現出了較大優勢，但品質較差，該品種的-胡蘿卜素含量最低，比對照低47.6%，比華育三號低70.7%。

綜上所述:華育三號品質最佳，可作為品質優先的供貨品種在產區進行推廣種植。普蘭克產量和商品率最高，可針對產量優先的品種在主產區進行推廣種植。對照品種品質和產量表現處于中間水平，可針對品質、產量兩者兼顧的主要栽培區進行推廣。