說題在突破高考化學(xué)工藝流程題中的有效應(yīng)用

白洋

[摘? ?要]“說題”是一項(xiàng)有效而創(chuàng)新的教研活動(dòng)，其在說清解題思路和方法的基礎(chǔ)上，揭示題目與知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，探索解題規(guī)律和技巧，可有效提高解題的速度與正確率?；瘜W(xué)工藝流程題在近幾年高考化學(xué)試題中較常見，而這類試題的構(gòu)成要素、問題設(shè)計(jì)角度與當(dāng)前教材中的習(xí)題存在一定程度的差異，很多學(xué)生對此類試題望而生畏。通過師生共同進(jìn)行有效說題，學(xué)生能較好地解答此類試題。

[關(guān)鍵詞]說題;工藝流程題;有效應(yīng)用

[中圖分類號(hào)]? ?G633.8? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]? ?A? ? ? ? [文章編號(hào)]? ?1674-6058（2019）14-0072-02

當(dāng)前，中學(xué)教研活動(dòng)的內(nèi)容和方式不斷發(fā)生變化，由“說整節(jié)課”到“說片段教學(xué)”，再到現(xiàn)在興起的“說題”，這一系列變化的顯著特點(diǎn)就是“說”的內(nèi)容范圍逐漸壓縮變小，體現(xiàn)了以小見大、去虛務(wù)實(shí)的教學(xué)理念?！罢f題”可以說是一項(xiàng)有效而創(chuàng)新的教研活動(dòng)，說題技能正逐步成為教師必備的一項(xiàng)教學(xué)技能和學(xué)生學(xué)習(xí)的得力助手，說題活動(dòng)正煥發(fā)出蓬勃的生機(jī)。

一、說題的含義

教師說題是類似于說課的一種教育教研展示和討論活動(dòng)，是說課的延續(xù)和創(chuàng)新，是一種深層次備課后的展示。學(xué)生說題，能培養(yǎng)學(xué)生解題的思維習(xí)慣和思維品質(zhì)，提高學(xué)生解決問題的能力，讓學(xué)生養(yǎng)成“說題、想題、做題、反思”的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高學(xué)生的綜合能力。不論是教師說題還是學(xué)生說題，說題時(shí)要特別關(guān)注說題的對象，所說的解題思路和過程要符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，同時(shí)要考慮不同層次學(xué)生的理解能力，在說清解題思路和方法的基礎(chǔ)上，揭示題目與知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，探索解題規(guī)律，改進(jìn)解題技巧，進(jìn)而提高解題的速度與正確率。

二、化學(xué)工藝流程題的具體說題內(nèi)容

根據(jù)化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)和學(xué)生的能力特征，筆者在高三化學(xué)教學(xué)中對高考化學(xué)工藝流程題如何進(jìn)行有效說題做了一些研究和嘗試，認(rèn)為一般的化學(xué)工藝流程題的說題內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：

1.讀懂工藝流程圖，說清操作過程和化工生產(chǎn)術(shù)語

化學(xué)工藝流程題在流程上一般分為三個(gè)階段：原料處理、分離提純和獲得產(chǎn)品，通常會(huì)以框圖的形式（如下圖）表示出來。

工藝流程圖中既可能出現(xiàn)過濾、結(jié)晶、蒸餾、萃取等非常熟悉的實(shí)驗(yàn)基本操作名稱，也可能出現(xiàn)陌生的化工生產(chǎn)術(shù)語，如酸浸、堿浸、反應(yīng)萃取、熔煉、銀熔體等。說題時(shí)，首先通過閱讀題目，了解流程圖以外的文字描述，然后根據(jù)題目所給的相關(guān)文字信息、表格信息、后續(xù)設(shè)問中的提示性信息，說清生產(chǎn)目的——制備什么物質(zhì)，找到制備物質(zhì)時(shí)所需的原料及所含雜質(zhì)。其次，在分析流程的過程中，說清各步驟的作用，主要包括：對比分析工藝流程圖中的第一種物質(zhì)原材料與最后一種物質(zhì)產(chǎn)品，找出原料與產(chǎn)品之間的關(guān)系，弄清生產(chǎn)流程中原料轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的過程中依次進(jìn)行了什么反應(yīng)，每一步除目標(biāo)物質(zhì)外還產(chǎn)生了什么雜質(zhì)或副產(chǎn)物，雜質(zhì)是否要除去，采用什么操作方法除去，要說清流程圖中涉及的實(shí)驗(yàn)操作名稱和專業(yè)術(shù)語。經(jīng)過初步說題，學(xué)生在填寫實(shí)驗(yàn)操作名稱和操作步驟時(shí)就能正確作答。

2.理解基本步驟，說清題目涉及的化學(xué)知識(shí)

化學(xué)工藝流程題中多涉及物質(zhì)的變化，會(huì)用到高中階段學(xué)習(xí)的元素和化合物知識(shí)，其核心就是要求學(xué)生熟悉常見無機(jī)物（Na、Al、Fe、Cu、C、Si、N、S、Cl等元素的單質(zhì)及其化合物）及其應(yīng)用、反應(yīng)原理、化學(xué)計(jì)算等基礎(chǔ)知識(shí)。充分利用題目提供的信息，說清工藝流程題中考查到的化學(xué)知識(shí)是突破工藝流程題的基礎(chǔ)。說題時(shí)應(yīng)注意：（1）在化學(xué)工藝流程題中，由原料到產(chǎn)品，常涉及一系列物質(zhì)間的化學(xué)變化，這些變化中涉及的化學(xué)方程式、離子方程式、電極反應(yīng)式等，往往是解答化學(xué)工藝流程題的關(guān)鍵因素。組織說題時(shí)要求說題者說清快速正確地書寫這些方程式的方法和技巧，切實(shí)提高流程題的解題效率。（2）以化工生產(chǎn)過程為主線是化學(xué)工藝流程題的特點(diǎn)，主要考查化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)，如物質(zhì)的分離與提純等。說題時(shí)要說清操作的基本步驟、注意事項(xiàng)，從而避免會(huì)而不對、對而不全的狀況。（3）化學(xué)工藝流程題往往會(huì)通過對化工生產(chǎn)條件的選擇，考查學(xué)生運(yùn)用化學(xué)反應(yīng)速率、化學(xué)平衡、沉淀溶解平衡、電化學(xué)等理論解決實(shí)際問題的能力。只有說清這些化學(xué)理論中涉及的解題格式、計(jì)算公式以及公式變化形式，才能保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有效答題。

3.規(guī)范答題要求，說清答題關(guān)鍵用語

歷年高考評(píng)卷分析都指出學(xué)生的簡述能力比較差，特別是化學(xué)用語的表述存在很大的偏差。因此，說題時(shí)，一是要說清題目要求，按要求答題，注意語言描述的規(guī)范性和準(zhǔn)確性，從化學(xué)原理的角度、用化學(xué)語言作答。二是要說清主要問題，針對具體問題作具體分析，準(zhǔn)確規(guī)范作答，這一步很關(guān)鍵，不能答非所問，要注意語言表達(dá)的科學(xué)性，如不能將離子方程式寫成化學(xué)方程式，方程式要配平，分清實(shí)驗(yàn)操作名稱還是具體操作步驟，等等。三是評(píng)價(jià)或比較實(shí)驗(yàn)方案要全面，如反應(yīng)物種類的多少，是否易得，是否對環(huán)境有污染，對目標(biāo)產(chǎn)物的分離和提純是否有影響，反應(yīng)條件是否苛刻，等等，防止出現(xiàn)因敘述不嚴(yán)謹(jǐn)導(dǎo)致失分。

三、說題示例

今年8月本校高三年級(jí)組織部分師生對2018年高考化學(xué)全國Ⅰ卷第27題（化學(xué)工藝流程題）進(jìn)行說題。說題后學(xué)生對此類題目有了清晰認(rèn)識(shí)，解答化學(xué)工藝流程題時(shí)得分率也提高很多。

題目：焦亞硫酸鈉（Na2S2O5）在醫(yī)藥、橡膠、印染、食品等方面應(yīng)用廣泛?；卮鹣铝袉栴}：

（1）生產(chǎn)Na2S2O5，通常是由NaHSO3過飽和溶液經(jīng)結(jié)晶脫水制得。寫出該過程的化學(xué)方程式：? ? ? ? ? ? ? ? ? ?。

（2）利用煙道氣中的SO2生產(chǎn)Na2S2O5的工藝為：

（3）制備Na2S2O5也可采用三室膜電解技術(shù)，裝置如下圖所示，其中SO2堿吸收液中含有NaHSO3和Na2SO3。陽極的電極反應(yīng)式為? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 。電解后，? ? ? ? ? ? ?室的NaHSO3濃度增加。將該室溶液進(jìn)行結(jié)晶脫水，可得到Na2S2O5。

（4）Na2S2O5可用作食品的抗氧化劑。在測定某葡萄酒中Na2S2O5殘留量時(shí)，取50.00 mL葡萄酒樣品，用0.01000 mol·L?1的碘標(biāo)準(zhǔn)液滴定至終點(diǎn)，消耗10.00 mL。滴定反應(yīng)的離子方程式為? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?，該樣品中Na2S2O5的殘留量為? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?g·L?1（以SO2計(jì)）。

1.通過流程圖說過程

題（1）中明確NaHSO3過飽和溶液脫水生成Na2S2O5，學(xué)生雖然不認(rèn)識(shí)焦亞硫酸鈉這種物質(zhì)，但讀清楚題目后，可根據(jù)原子守恒寫出反應(yīng)的方程式：2NaHSO3=Na2S2O5+H2O，完成題（1）。從題（2）的流程圖得知碳酸鈉飽和溶液吸收SO2后的溶液顯酸性，說明生成物是酸式鹽，即Ⅰ中為NaHSO3溶液;要制備Na2S2O5，需要制備亞NaHSO3過飽和溶液，因此工藝中加入Na2CO3固體并再次充入SO2的目的是得到NaHSO3過飽和溶液。說清操作過程后學(xué)生便可順利答出題（2）中的①②兩個(gè)問題。

2.說清運(yùn)用有關(guān)化學(xué)知識(shí)處理問題的具體方法

題（3）涉及電化學(xué)知識(shí)，可根據(jù)陽極氫氧根放電，陰極氫離子放電，再結(jié)合陽離子交換膜的作用來解答;題（4）涉及氧化還原反應(yīng)，化學(xué)方程式書寫，可根據(jù)方程式計(jì)算等有關(guān)化學(xué)知識(shí)來解答。說題時(shí)，首先說清陽極發(fā)生失去電子的氧化反應(yīng)，陽極區(qū)是稀硫酸，氫氧根放電，則電極反應(yīng)式為2H2O-4e- = 4H+ + O2↑;陽極區(qū)氫離子濃度增大，通過陽離子交換膜進(jìn)入a室與Na2SO3結(jié)合生成NaHSO3。陰極是氫離子放電，氫氧根濃度增大，它與NaHSO3反應(yīng)生成Na2SO3，所以電解后a室中NaHSO3的濃度增大。其次說清單質(zhì)碘具有氧化性，能把Na2S2O5氧化為Na2SO4，反應(yīng)的方程式為S2O52-+2I2+3H2O=2SO42- +4I- + 6H+;消耗碘的物質(zhì)的量是0.0001 mol，因此Na2S2O5的殘留量（以SO2計(jì)）是[0.0001 mol×64 g/mol0.05 L=0.128 g/L]。

3.說清答題用語，規(guī)范答題

此題的得分重點(diǎn)應(yīng)該在前六個(gè)問的作答上，其中書寫化學(xué)方程式兩個(gè)，書寫電極反應(yīng)方程式一個(gè)，這三個(gè)方程式的書寫是學(xué)生的易錯(cuò)點(diǎn)，主要是細(xì)節(jié)容易出錯(cuò)。說題時(shí)要說清如何正確書寫反應(yīng)物、產(chǎn)物的分子式;如何利用原子守恒、電子守恒、電荷守恒配平化學(xué)方程式。只有從原理上真正弄清楚書寫方法，才能在書寫方程式時(shí)不出錯(cuò)，當(dāng)然對沉淀、氣態(tài)、固態(tài)等符號(hào)的標(biāo)注也要明確要求。

本題以焦亞硫酸鈉的制備、應(yīng)用為載體考查學(xué)生對工藝流程的分析、電解原理的應(yīng)用以及定量分析等的掌握情況，題目難度適中。難點(diǎn)是電解池的分析與判斷，注意結(jié)合電解原理、交換膜的作用、離子的移動(dòng)方向分析電極反應(yīng)、NaHSO3濃度的變化。最后一問也是易錯(cuò)點(diǎn)，注意計(jì)算殘留量時(shí)應(yīng)該以二氧化硫計(jì)，而不是以焦亞硫酸鈉計(jì)。

組織工藝流程題專項(xiàng)說題活動(dòng)以來，大家總結(jié)出2018年高考理綜化學(xué)卷化學(xué)工藝流程題有兩大共同特點(diǎn)，即三套卷均考查到電解原理，都要求書寫電極反應(yīng)，而且都用到離子交換膜;都涉及氧化還原反應(yīng)原理的應(yīng)用。有效說題活動(dòng)可促進(jìn)師生對教材例題、習(xí)題和高考試題的研究，從而更有效地把握教材和高考命題的方向，提高課堂教學(xué)的針對性和有效性，促進(jìn)教師專業(yè)水平的提升。

[? 參? ?考? ?文? ?獻(xiàn)? ]

[1]? 中華人民共和國教育部.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)）[S].北京：人民教育出版社，2003.

[2]? 教育部考試中心.2017年普通高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試大綱[M].北京：高等教育出版社，2017.

[3]? 馬銳雄，周之夫.說題：數(shù)學(xué)課堂素質(zhì)教育的重要活動(dòng)[J].教學(xué)通訊，2011（9）：2-3.

（責(zé)任編輯 羅? ?艷）