果園養鵝除草調查報告

薛雅琴

近年來，隨著我國經濟發展，勞動力成本不斷提高，包括果品生產在內的農業生產同樣如此，果園除草工作更是如此。位于河南省三門峽市陜州區的三門峽二仙坡綠色果業有限公司（以下簡稱“二仙坡”），是河南省乃至全國著名的綠色蘋果生產基地，但是由于勞動力成本上升，每年除草費用達到數百萬元，且有上漲勢態。為緩解這一問題，該公司從2017年起在果園放養鵝群，讓其采食果林雜草，替代人工機械割草，取得了一定成效，現就具體情況總結如下：

一、果園養鵝基本情況

（一）果園基本情況

二仙坡果園主要以生產蘋果為主，現有果園近2萬畝，實行養鵝的果園7 000余畝。該企業采用大量果園生產新技術，比如利于光照實施的松塔形果樹和寬行間距（3.5～4米）栽植，以及采取人工種植黑麥草、白三葉等。由于以上技術的采用，加之長期使用有機肥料，該企業果園內各種草類生長茂盛，主要類型有禾本科、豆科、菊科等，其中禾本科占60%左右，其他占40%左右。這些草類生長對改良果園土壤、保持土壤墑情、增加土壤有機質、改善果園小氣候、保護果園病蟲害天敵起到良好作用。但是，過高過度生長的草類不僅過度消耗土壤養分，影響果樹通風與光照，還影響果品生產人工作業，因此需要定期割草，而割草需要大量人力物力，勢必增加企業生產成本。

（二） 果園養鵝總體情況

二仙坡果園養鵝始于2017年，當年6月企業先后從江蘇省宿州市引入1日齡鵝35 000只，品種為獅子頭，每批鵝飼養周期3.5個月左右，總計出欄商品鵝近30 000只，成活率85%左右;2018年4月，企業先后從陜西省咸陽市引入15日齡鵝45 000只，品種為大三花，每批鵝飼養周期3個月左右，總計出欄商品鵝近40 600只，成活率90%左右。

二、飼養管理

（一） 鵝棚建設

鵝棚按照每平方米存欄8只鵝的標準進行建設。該公司實行多點布局，分區飼養，每3 000只鵝建設一個鵝棚，共配套建設鵝棚16個，每個面積380～400米2;鵝棚結構為彩鋼棚，高3米左右，由于在夏季飼養，溫度較高，無圍護（若在氣溫較低季節養殖，則需要配置圍護及供暖保溫設施與設備）。舍內配置飼喂飲水設備，每3 000只放置6～7個大塑料飲水盆，每盆可盛水50千克左右。為了滿足鵝只戲水習性，在每個鵝棚邊建一個50米2左右的游泳池，池內水深30～50厘米。

（二）日常管理

1. 15日齡以內

幼鵝實行棚內飼養。從孵化出殼至1周齡，舍溫控制在28～30℃;2周齡舍溫控制在24～28℃，以后逐步調低舍溫;4周齡前舍溫保持在20℃以上，晚上喂料時使用燈光照明。15日齡以內幼鵝飼喂按照營養需求配置的全價飼料，每日投食2～3次，每次足量共給，讓幼鵝自由采食;同時提供足量飲水，讓鵝自由飲用。

2. 16～30日齡

采取低強度放牧模式。每日上午10時開始在果園放牧，若放牧地提供飲水，可一直放牧到下午落日時返回鵝棚;否則中午需要回棚飲水。早上不補飼，下午鵝群返回鵝棚后進行補飼，飼喂全價飼料，每只每天補飼100克左右。

3. 31～60日齡

采取高強度放牧模式。每日上午8時開始放牧，若放牧地提供飲水，可一直放牧到下午落日時返回鵝棚;否則中午需要回棚飲水。早上不補飼，下午鵝群返回鵝棚后進行補飼，飼喂全價飼料，每只每天補飼100克左右。

4. ?61日齡以上

當鵝的體重達到2.5千克時開始催肥，適度縮短放牧時間，每只鵝每天提供250克全價飼料。

5. 其他要求

放牧時一般由2名人員進行驅趕和管護，使鵝群及時轉場，保持適度采食飼草強度，既不能過度采食導致土壤裸露，又不能采食強度過小遺留較多較高飼草;同時，做好疫病防治和安全管理，防止出現意外。

（三）鵝病防治

1. 免疫注射

鵝傳染病主要預防小鵝瘟、禽流感和副黏病毒病。剛出殼注射小鵝瘟疫苗，5～7日齡第二次免疫小鵝瘟疫苗;2周齡，注射禽流感疫苗;3周齡，注射副黏病毒病疫苗。

2. 藥物保健

幼鵝出生至40日齡前，抗病力較弱，發病率較高，需要用藥物預防與保健。具體方法：幼鵝出生3～5天，在幼鵝飼料或飲水中添加氟苯尼考和雙黃連，以預防腹瀉和感冒;也可以定期添加黃芪多糖，以增加鵝的抗病力。40日齡以后，鵝的抵抗力最強，基本不發病，不需要藥物預防與保健。

三、效益

下面對該企業2018年果園養鵝效益情況進行分析。

（一）養鵝直接效益

1. 養鵝收入

2018年出欄銷售鵝40 600只，每只平均體重3.75千克，每千克售價16元，當年實現銷售收入243.6萬元。

2. 養鵝成本

2018年養鵝總成本220.17萬元。其中：鵝苗每只19元，購置45 000只鵝苗，投入85.5萬元;出欄鵝40 600只，整個飼養期每只鵝平均采食飼料10千克，每千克飼料2.4元，則飼料投入97.44萬元;死亡鵝4 400只（基本上為幼鵝），平均每只消耗飼料2.25千克，共消耗飼料2.38萬元;每只鵝保健投入1.3元，共投入5.85萬元;整個飼養期需要員工30名（15群鵝，每群2人），每人每月工資3 000元，3個月投入27萬元;水電運輸等其他投入2萬元。

3. 利潤

2018年養鵝實現利潤23.43萬元，出欄每只鵝平均獲利5.77元。

（二）果園降本增效

按照原有割草模式，使用小型割草機割草，每畝需要割草3次，3個工作日完成，每個工作日花費100元，割草7 000畝共投入人力成本210萬元;能源消耗、設備折舊及維修費用10萬元，總計220萬元。若實行人工養鵝，則節省割草費用220萬元。

（三）節省飼料

實行果園養鵝，鵝只通過采食各種草類補充營養，減少對飼料的食用，從而降低飼料成本。據調查，如果全部用飼料養鵝，每出欄1只鵝需消耗14千克飼料，而果園養鵝消耗10千克飼料，節省飼料4千克左右，節省成本9.6元。而以草代糧對緩解我國人禽爭糧更具有意義。

（四）生態效益

實行果園養鵝后，鵝的大部分排泄物直接排到果園，實現草類過腹還田，增加了土壤肥力，促進果園生產良性循環，同時也減少了對周邊環境的污染。

（五）結論

果園養鵝為果園除草提供了一條新的高效生產途徑，經濟效益、生態效益明顯，值得推廣。

四、問題與建議

盡管果園養鵝效果明顯，值得肯定與推廣，但是從調查發現還存在一些不可忽視的問題需要解決。

（一）完善產業體系

目前存在產業體系不全問題：一是鵝苗供應不穩定，附近缺乏長期穩定的鵝苗供應渠道，且鵝苗價格偏高，擠壓了鵝的養殖利潤;二是商品肉鵝銷售價格不穩定，價格波動較大。因此，建議配套發展產前鵝苗供應產業，注重做好銷售工作，促進果園養鵝持續穩定發展。

（二）掌握好養殖時期

一是從果樹管理角度考慮，當地6月之前果樹噴灑抗菌殺蟲及補充營養藥品較為集中，盡管使用的多為生物或高效低毒農藥，但對于鵝只仍有一定影響，因此果園養鵝應避開這一時期;二是從果園草類生長狀況來考慮，每年5月以后草類長勢旺盛，這一時期需要進行大量除草工作;三是從鵝的生理需要考慮，6月以后氣溫暖和，適宜幼鵝生長發育。綜合以上因素，從6～9月在果園放養鵝群最好，其他季節不宜放養。

（三）選擇好地形，做好管護

鵝相對雞和鴨較為溫順，飛行困難，奔跑能力也不強，因此是較為理想的果園養殖禽種。但其行動笨拙，容易從高崖處墜落，墜落后又難以翻身站立，加之鵝是群居性較強的動物，一旦有一只鵝墜落，后面的鵝會成群緊隨墜落，再次造成砸壓傷害。因此，果園養鵝應盡量選擇較為平坦的地形，避開落差較大的高崖地形;如無法避開，應在崖邊設置防護網，或者放牧人員加強管護，阻止鵝只向崖邊行走，以防止鵝群墜落。

（四）穩定養鵝人員

由于果園養鵝季節性較強，多集中在每年的6～9月，企業不能為養鵝人員提供全年穩定就業，容易造成用工難等問題。因此，要想方設法穩定養鵝人員，避免出現用工荒的現象。

（作者聯系地址：河南省三門峽市陜州區大營畜牧獸醫站 郵編：472100）