淺談稻田立體生態高效種養模式

梁吉義

一、歷史與發展

中國是世界公認的稻田養魚最早的國家，楊昌雄先生認為至少有3 000多年歷史。新中國成立以來，稻田養魚經歷了發展、衰落、恢復、發展的過程。20世紀80年代中期，全國各地開展了大面積的多種方式稻田養魚，發展態勢良好。但由于傳統的稻田養魚產量低，90年代末到21世紀初，稻田養魚的生產面積有所下降。2007年后，隨著傳統農業生產方式向現代農業生產方式的轉變，以及市場需求的變化，生產綠色農產品，走生態種養之路，成為農業發展的新趨勢，稻田立體生態高效種養新模式不斷涌現和蓬勃發展。

稻田立體生態高效種養模式是以水稻作物為主體，在稻田中養殖魚、蝦、鱉、蛙、鰍等水產品，不僅水稻可獲得較高產量，還能大幅度提高稻田的生態效益與經濟效益。稻田立體生態高效種養主要模式有稻魚、稻蝦、稻蛙、稻鱉、稻鰍等。稻田立體生態高效種養拓展了水產養殖空間，提高了稻田的綜合效益，促進了農業增效、農民增收，對保障糧食和水產品供應，有效減少農業面源污染都具有重要意義。

我國稻區遼闊，分布面積廣泛，北到黑龍江省，南至海南省，都有栽培。但稻田主要分布于秦嶺、淮河一線以南的長江中下游平原、珠江三角洲、東南丘陵、四川盆地、云貴高原等地。據初步統計，全國稻田面積約4.4億畝，2015年稻田綜合種養面積2 252.4萬畝，占水稻種植面積的5.1%。據估算，全國適合稻漁綜合種養面積約6 750萬畝，占現有稻田面積的15%。可見，稻田綜合種養發展潛力巨大，發展前景廣闊，對保障糧食安全，增加優質農產品供給，實現農村小康致富等具有重要意義。

稻田立體生態高效種養業的發展，一定要從各地實際情況出發，依托科技進步，熟練掌握種植養殖技術，因地制宜選準適合當地的水稻、魚類品種和種養模式，建立起自己的農產品銷售渠道，才有旺盛的生命力，獲得經濟效益和生態效益雙贏，實現可持續發展。

二、模式與案例

1. 稻蟹共生模式與案例

①模式。稻蟹共生模式是水稻種植與養蟹有機結合的綜合生產方式，水稻為蟹提供活動及休息場所，根系能凈化水質;蟹可以捕食稻田害蟲，水稻生產不用施農藥，蟹的糞便可作為水稻種植的有機肥，水稻生產不用施化肥。稻田養蟹有利于優化種植和養殖生態環境，提高種養結合的生態效益與經濟效益，實現一地雙業、一水雙用、一田雙收，促進稻、蟹、田的綠色、經濟和生態有機結合，高效發展，成為稻蟹相融、以稻養蟹、以蟹促稻的水產養殖業新的經濟增長點。該模式具有投入少、見效快、效益高的特點，深受廣大種養戶歡迎。

②案例。遼寧省盤錦市盤山縣稻、蟹、豆綜合種養的“盤山模式”，是一種“用地不占地、用水不占水、一地兩用、一水兩養、一季三收”的立體生態高效綜合種養模式。該模式采用大壟雙行、邊行加密、測土施肥、生物防治、稀放精養、測水調控等技術，實現了水稻種植“一行不少、一穴不缺”， 再在稻田埝埂上種上大豆，實現了稻、蟹、豆三位一體，共生共作，組成了一個多元化的復合生態種養系統。“盤山模式” 使養蟹稻田光照充足、病蟲害減少，水稻種植過程中不用施農藥和化肥，實現了田中種稻、水中養蟹、埝埂種豆的立體生態種養的綜合效益。

盤山縣的稻田綜合種養“盤山模式”，可實現水稻畝產650千克、產值1 950元、利潤1 100元，河蟹畝產30千克、產值1 800元、利潤1 050元，埝埂豆畝產18千克、產值65元、利潤50元。平均每畝稻蟹豆種養綜合效益2 200元。與傳統種養模式相比，每畝水稻平均增產8%、增效400元，河蟹增產20%、增效350元，埝埂豆增效50元，綜合效益增加800元。近5年來，“盤山模式”在北方水稻主產區示范推廣面積達到130多萬畝。“盤山模式”成為名副其實的資源節約型、環境友好型和食品安全型產業。

2. 稻鱉共生模式與案例

①模式。稻鱉共生模式是一種新型高效生態種養模式，是根據生態學原理和生物的習性，將稻、鱉同時種養在水田中，以實現稻谷（糧）與鱉（水產品）的高效共贏。該模式充分發揮稻鱉共生優勢，鱉可以吃掉稻田里和稻葉上的蟲、螺、蛙、草籽等，鱉的糞便可作為水稻種植的肥料，實現種稻不施化肥和農藥，提高了稻谷的品質，可以生產出優質農產品。可謂稻田養鱉，鱉促稻，稻谷增產，鱉增收，稻鱉雙贏。

②案例。湖南省長沙市瀏陽市達滸鎮金石村農民孔蒲中生態家庭農場“稻鱉共生”模式。孔蒲中是瀏陽市達滸鎮金石村一個地道的農民，1994年他在池塘里養了100多只鱉，但鱉相互撕咬損傷嚴重，1995年又遭遇特大洪水，鱉全跑了，虧損7萬多元。為了不讓鱉打架，他不斷摸索總結養殖經驗。2006年在稻田中養殖泥鰍和黃鱔，同時放養100多只鱉做實驗，結果發現鱉在稻田里養殖不打架，還能吃掉稻田里的福壽螺、蟲蟻等，水稻長勢也很好，之后經過不斷探索和總結經驗，逐步形成了以稻鱉共生為特色，稻魚、稻蝦、稻鱉魚螺等多種種養模式。他還在稻田圍擋外種植了絲瓜，絲瓜不僅夏天可以遮陰，還增加了一份收入。稻鱉共生生態種養模式是一個系統，淡水魚吃稻花和枯葉，增加田間通風，青蛙吃害蟲，鱉吃福壽螺。他的稻田不施用化肥和農藥，就可以生產出優質的農產品。2014年他注冊成立了瀏陽市孔蒲中家庭農場。2017年銷售成品鱉1 000千克，鱉苗2.2萬只，優質稻米1.6萬千克，全年利潤達到55萬元，成為瀏陽市1 400多個家庭農場在經營方面的佼佼者。

3. 稻蛙共作模式與案例

①模式。稻蛙共作模式是運用生態學原理，根據水稻、青蛙的生長習性，利用水田種稻，田水空間養蛙，形成稻蛙共作種養生態系統。該模式充分利用稻田的生態空間，稻蛙相互作用，相互影響，相互依托，青蛙可捕食蛾類害蟲，青蛙的糞便為水稻種植提供有機肥料，水稻在不施化肥的情況下正常生長，降低了種養成本，提高了經濟效益和生態效益。

②案例。湖南省長沙市瀏陽市北盛鎮邊洲村稻蛙共作模式，是湖南省水稻研究所研發的“蜂、蛙、燈”水稻綠色生產技術的進一步深化。為了提高水稻田的單位面積經濟、生態、社會綜合效益，他們將“蜂、蛙、燈”水稻綠色生產技術中的“蛙”，從單純的滅稻飛虱功能，擴展為同步養殖，不僅提高了稻谷的品質，增加了青蛙養殖的收入，而且節約了病蟲害防治費用，減少了稻田的面源污染，可謂一舉多得。在邊洲村種植的101畝湘兩優900超級稻的稻蛙共作模式示范基地，專家組現場隨機抽樣測產，按13.5%含水量折算后，可獲干谷720.3千克，比該品種常規大面積種植產量高出近10%。每畝稻田養殖青蛙的收入也在5 000元以上。

4. 稻魚鱉鴨復合共生模式與案例

①模式。稻魚鱉鴨復合共生模式，是應用生態學原理，根據稻、魚、鱉、鴨的生物習性，將水稻生產糧食、魚鱉生產水產品、鴨生產禽產品有機結合起來，組成一個有機聯系的種養系統，在同一水稻田中生產出更多的綠色農產品。在稻、鱉、魚、鴨復合生態系統中，四者之間相互聯系，相互作用，相互影響、相互依托，水稻田為魚、鱉提供活動場所，魚、鱉在水中活動覓食過程中為水稻松土施肥，田中的昆蟲、雜草為鴨提供飼料，鴨的糞便為水稻提供肥料，同時又是魚的好餌料。在稻、魚、鱉、鴨的整個種養過程中不施化肥和農藥，可以生產出綠色糧食和禽產品。這一模式不僅可以提高水田系統的生產力和生產率，優化水田的生態環境，還可為社會提供優質農產品，實現經濟效益、生態效益和社會效益高效統一。

②案例。廣東省湛江市麻章區湖光鎮志滿村推廣了中國熱帶農業科學院湛江實驗站研發的稻魚鱉鴨復合共生高效種養模式。該模式以稻田為載體，為鱉、魚、鴨提供活動及休息場所，水稻的根系可以凈化水質，優化稻田的生態環境;鱉、魚、鴨可以吃稻田的害蟲和雜草，水稻生產不用施農藥，鱉、魚、鴨所產生的糞便可作為種稻的有機肥，魚吃鱉、鴨殘餌及糞便，節約了餌料。該模式每畝稻田可以養殖草魚或鳙魚40多尾、鴨子20多只、中華鱉150～200只，可以取得良好的經濟效益、生態效益。正如村民占春芳所說，中國熱帶農業科學院推廣的“稻、鱉、魚、鴨”復合共生種養模式，讓她嘗到了科學種田的甜頭，每畝稻田能掙1萬多元，比原先單種水稻掙1 500元翻番近10倍。

三、問題與對策

1. 問題

①經營分散。傳統稻田種養以一家一戶分散經營為主，目前農戶的稻田較為分散且面積小，經營主體多數是小、弱、散的個體農戶，不利于形成規模生產，樹立行業品牌，又易造成種養成本過高，導致種養戶收益不高而放棄稻田立體生態種養。現代稻田立體生態種養對技術、投入等要求較高，如果不改變小、弱、散現狀，規模化效應就難以形成。另外，稻田養殖品種同質化現象越來越突出，集中上市容易造成產品價格下降，如果物流和加工能力跟不上，就會出現水產品的賣難問題，給種養戶帶來損失。

②技術薄弱。稻田立體生態種養需要同時掌握種植和養殖技術，但是部分稻田種養戶種養技術落后，還采用傳統的平板式養殖方式，缺少后期管理，導致魚產量較低、經濟效益不明顯。此外，基層農業技術推廣力量薄弱，社會化服務力度不夠，種植和養殖技術的推廣、苗種的供應、病蟲害的防治、市場信息的服務等還不能滿足種養戶的需求，影響了稻田立體生態種養的發展。

③資金不足。現代稻田立體種養需要投入大量資金，由于種養戶缺少資金，金融支持不到位，制約了稻田綜合種養發展。

2. 對策

①創新技術與服務。要在種養模式、良種繁育、標準規范等方面創新技術，采取有效措施打破種植技術推廣和漁業技術推廣條塊分割的現狀，搞好立體生態種養技術培訓，培養一批既懂種植又懂養殖的鄉村兩級農業技術員。遴選出一批適合當地發展的具有地方特色的種養品種和種養模式。積極支持稻田種養社會化服務組織發展，為稻田種養提供生產資料、農產品銷售和市場信息等服務，促進稻田種養可持續發展。

②產業化經營。按照稻田種養產業化經營的要求，著力培育一批與稻田種養產業關聯度高、帶動能力強的龍頭企業和專業合作組織，促進其上檔次、上規模。鼓勵與大專院校、科研院所的科技合作，推動種養科技發展。按照因地制宜和群眾自愿的原則，在發展方式上，建立“龍頭企業+專業合作組織+農戶” 的三級聯動發展模式，鼓勵農戶采取土地入股、“公司（合作社）+農戶”等方式，加快土地流轉，發展連片種養，形成規模效益。

③資金支持。應積極將財政資金、扶貧資金等，與產業扶貧和農村一二三產業發展相結合，擴大和整合扶持資金來源。應重點向稻田種養標準化示范點、規模化重點縣和貧困村傾斜，重點支持種養基礎設施、種苗供應和技術培訓等關鍵環節，扶持種養大戶、專業合作社、加工和銷售龍頭企業發展。對發展稻田種養的農戶給予小額貸款和農業保險支持。

④政策扶持。稻田種養涉及種植、水利、漁業等多個部門，要發揮政府的引導作用，綜合協調各部門，將稻田種養納入農業綠色補貼，從農田水利、田間工程、土地流轉、農技推廣、種養品種培育等環節給予扶持。通過政策支持來帶動農民的稻田種養積極性，促進農業增效，農民增收。

（作者聯系地址：山西省太原市長風街2號 ?山西省農業科學院13號樓 ? 郵編：030006）